Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί: συνταγές

Φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα με τυρί - υπέροχοεπιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το νόστιμο και λεπτό πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορο το νοικοκυριό σας. Θέλετε να μάθετε πώς να το φτιάξετε; Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες υπάρχουν στο άρθρο. Σας ευχόμαστε επιτυχία στην μαγειρική σας επιχείρηση!

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί: μια συνταγή στο φούρνο

Κατάλογος προϊόντων:

• 4-5 st. μεγάλο. μαγιονέζα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά)
• Φιλέτο κοτόπουλου 0,4 kg
• αγαπημένα μπαχαρικά.
• 150 g σκληρού τυριού.
• λίγο εξευγενισμένο λάδι.

Προετοιμασία

1. Από πού ξεκινάμε; Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε δύο ή τρία κομμάτια. Δώστε σε κάθε κομμάτι ένα στρογγυλεμένο σχήμα. Παίρνουμε ένα σφυρί κουζίνας στα χέρια μας. Χτυπήσαμε κομμάτια κοτόπουλου.
2. Τώρα χρησιμοποιούνται τα αγαπημένα μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα πάνω από τις μπριζόλες. Αλας. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μαγιονέζα. Στη συνέχεια το αφήσαμε στην άκρη για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο κοτόπουλου θα μαρινάρεται.
3. Βγάζουμε το ταψί. Ο πυθμένας του πρέπει να λιπαίνεται με λάδι ή λίπος. Διαδώσαμε τα κομμάτια σπασμένα με ένα σφυρί. Βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο. Πράγματι, κατά τη διαδικασία ψησίματος, το κρέας θα συρρικνωθεί λίγο.
4. Τρίψτε το τυρί με τρίφτη. Πασπαλίζουμε με κάθε κομμάτι κοτόπουλου.
5. Προθερμάνετε το φούρνο.Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180 ° C. Στέλνουμε τη φόρμα μαζί με το περιεχόμενο στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, το φιλέτο κοτόπουλου σε τυρί θα είναι έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή - ακόμη και κρύο, ακόμη και ζεστό. Σας ευχόμαστε όλοι όρεξη Bon!

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι (με τυρί) σε τηγάνι: συνταγή με φωτογραφία

Απαραίτητα συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα)
• ένα αυγό?
• αγαπημένα μπαχαρικά.
• σκληρό τυρί - 80-100 g;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 20-30 ml εξευγενισμένου λαδιού.

Λεπτομερείς οδηγίες

Βήμα 1. Πάνω, καταλάβαμε πώς να μαγειρεύουμεφιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα με τυρί στο φούρνο. Εάν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, τότε προτείνουμε μια άλλη επιλογή, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση ενός τηγανιού. Βάζουμε λοιπόν τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό βρύσης. Κόψτε τις ίνες σε 4-5 κομμάτια. Κάθε κομμάτι πρέπει να αλατίζεται και να πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Συνιστούμε να κόβετε το κρέας με λεπτό τρόπο, γιατί δεν θα το χτυπήσουμε, όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Βήμα 2. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κτύπημα. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα και αλεύρι. Μπορείτε να το αλατίσετε, αλλά λίγο.

Βήμα αριθμός 3. Τρίψτε το τυρί. Το στέλνουμε στο μείγμα αλεύρι-αυγού. Ανακατέψτε τα υλικά. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Βήμα αριθμός 4. Βυθίζουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο προκύπτον κτύπημα. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα τυριού αυγού καλύπτει πλήρως το φιλέτο.

Βήμα αριθμός 5. Βγάζουμε κομμάτια από το κτύπημα και τα βάζουμεπροθερμασμένο τηγάνι Τηγανίζουμε με λάδι. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σε κάθε πλευρά, το κρέας πρέπει να ψηθεί για 1,5-2 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το κτύπημα δεν καίει. Διαφορετικά, το πιάτο μας δεν θα φαίνεται τόσο ορεκτικό.

Μόλις ενεργοποιηθεί το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρίτο τηγάνι θα αποκτήσει ένα χρυσό καφέ κρούστα, μπορείτε να το μεταφέρετε σε μια πλάκα. Σερβίρουμε αυτό το πιάτο στο τραπέζι. Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να το συνοδεύσετε: πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι και ψητά λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο υπόσχεται να είναι ικανοποιητικό.

Επιλογή για ένα multicooker

Παντοπωλείο:

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κράκερ για ψωμί και αλεύρι.
• ένα αυγό?
• στήθη κοτόπουλου - μερικά κομμάτια.
• μπαχαρικά ·
• σκληρό τυρί (κάθε είδους) - 100 g.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο εξευγενισμένο λάδι.

Πρακτικό μέρος

Βήμα 1. Ας ασχοληθούμε με την επεξεργασία του στήθους κοτόπουλου.Πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταμπλό. Βεβαιωθείτε ότι η ομαλή πλευρά είναι στην κορυφή. Καλύψτε τα κομμάτια με μεμβράνη. Παίρνουμε ένα σφυρί κουζίνας στα χέρια μας. Αρχίζουμε να χτυπάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Τελικά, το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με μπαχαρικά. Αλας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε.

Βήμα αριθμός 3. Συνδυάστε το τριμμένο τυρί και τις φρυγανιές σε ένα πιάτο. Αυτό το μείγμα θα δώσει στο πιάτο μια τραγανή κρούστα.

Βήμα αριθμός 4. Ρίχνουμε αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Προς το παρόν, το αφαιρούμε στο πλάι.

Βήμα αριθμός 5. Σπάστε το αυγό στην τρίτη πλάκα. Ανακατέψτε το ασπράδι και τον κρόκο με ένα πιρούνι.

Βήμα 6. Στο μενού multicooker βρίσκουμε και ξεκινάμε αμέσως το πρόγραμμα "Fry" ("Baking"). Ρίχνουμε λάδι στη σωστή ποσότητα. Αφήστε το μπολ να ζεσταθεί για 5-6 λεπτά.

Βήμα αριθμός 7. Ρίξτε τα κοτόπουλα σε ένα μπολ με αλεύρι.Στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα μπολ με χτυπημένο αυγό. Σηκώστε απαλά τα κομμάτια, κρατώντας την άκρη τους. Περιμένουμε μέχρι να αδειάσει η περίσσεια των αυγών στο πιάτο. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Βυθίστε τις μπριζόλες σε ένα μείγμα τριμμένου τυριού και κροτίδων.

Βήμα αριθμός 8. Επιστρέφουμε στο multicooker.Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί σε ένα μπολ με θερμό βούτυρο. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές (4-5 λεπτά η καθεμία). Κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο κομμάτι. Τα κοτόπουλα σερβίρονται με οποιαδήποτε σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο. Φαίνονται πολύ ορεκτικά. Τώρα είναι η ώρα να τα δοκιμάσετε.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα με τυρί και ντομάτα

Συστατικά:

• 60-70 g αλεύρι σίτου.
• δύο ντομάτες;
• 250-300 g φιλέτο κοτόπουλου.
• ένα αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα (όχι πολύ λιπαρή)
• 80-100 g τυριού (πάντα σκληρό).
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)
• λίγο λάδι για τηγάνισμα.

Προετοιμασία:

1. Πλένουμε το κρέας. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.Κόψτε τα φιλέτα κατά μήκος του κόκκου. Πρέπει να έχουμε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από 2 εκ. Χτυπάμε το καθένα χρησιμοποιώντας σφυρί κουζίνας. Για καθαρότερη εργασία, σας συνιστούμε να καλύψετε τα κομμάτια με μεμβράνη. Όλες οι μπριζόλες πρέπει να πασπαλιστούν με μπαχαρικά και αλάτι. Προς το παρόν, μπορούν να παραμεριστούν.
2. Ας προετοιμάσουμε το κτύπημα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αυγό και αλεύρι σε ένα πιάτο. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι εκεί. Χτυπάμε αυτά τα συστατικά με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι ρίχνοντας λίγο λάδι σε αυτό.Βουτήξτε κάθε μπριζόλα σε κτύπημα (και στις δύο πλευρές). Στη συνέχεια, το στέλνουμε στο ταψί. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Πόση ώρα θα πάρει? Κάθε πλευρά τηγανίζεται για 1-1,5 λεπτά. Το κρέας κοτόπουλου είναι μαλακό και τρυφερό. Επομένως, δεν χρειάζεται να καίγεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, το πιάτο θα χάσει το χυμό του.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Και το τυρί μπορεί να τριφτεί χρησιμοποιώντας ένα λεπτό εξάρτημα.
5. Μεταφέρετε τις τηγανητές μπριζόλες από το τηγάνι στοανθεκτική στη θερμότητα πλάκα. Βάλτε έναν κύκλο ντομάτας πάνω από κάθε κομμάτι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τι έπεται? Στέλνουμε το πιάτο μας στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε 2-3 λεπτά θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο. Το θερμαίνουμε στους 180 ° C. Μετά στέλνουμε τις μπριζόλες. Χρονολογήσαμε 5 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα αρωματικό πιάτο για τη χαρά ολόκληρης της οικογένειας.

Μια άλλη συνταγή (για ένα ατμόπλοιο)

Κατάλογος προϊόντων:

• 100-150 g τυριού (σκληρό);
• κάποια μαγιονέζα?
• μπαχαρικά για κοτόπουλο
• βούτυρο - μερικά κομμάτια (όχι περισσότερο από 80 g).
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τρίψτε το τυρί.Ανακατέψτε με μπαχαρικά για πιάτα κοτόπουλου. Προσθέστε μερικά κομμάτια βουτύρου εκεί. Αναμιγνύουμε. Κάντε μια μικρή τομή στο φιλέτο. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει. Λιπάνετε την κορυφή με μαγιονέζα (θα προσθέσει χυμό στο κοτόπουλο). Τοποθετήστε και τα δύο κομμάτια σε διπλό λέβητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.

Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε:

• φρέσκα ή τουρσί λαχανικά ·
• βραστό ρύζι;
• ζυμαρικά σκληρού σίτου
• πατάτες πουρέ;
• οποιαδήποτε σαλάτα
• βραστές φακές
• είδος σίκαλης;
• ψητά λαχανικά.

Συμπερασματικά

Τώρα ξέρετε ότι το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι μετο τυρί μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους - στο φούρνο, σε ένα τηγάνι και σε μια αργή κουζίνα Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό, ικανοποιητικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο.