Υπάρχουν πολλά απλά και υγιεινά πιάτα,που ακόμη και οι άπειροι στο μαγείρεμα μπορούν να μαγειρέψουν. Χρησιμοποιώντας προϊόντα διαθέσιμα σε όλους οποιαδήποτε στιγμή του έτους, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Λαχανικά όπως πατάτες, λάχανο, καρότα, μανιτάρια σε συνδυασμό με κοτόπουλο και μερικά άλλα συστατικά είναι ένα ιδανικό σετ για απλά σπιτικά πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, προτείνουμε να δοκιμάσετε την κλασική συνταγή για βρασμένο λάχανο με πατάτες και μερικούς πιο ενδιαφέροντες τρόπους μαγειρέματος αυτών των λαχανικών.
Πατάτα με κοτόπουλο και λάχανο - ένα πιάτο γνωστό από την παιδική ηλικία
Κοκκινιστό λάχανο - ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Ρώσωνη κουζίνα. Τρώγεται έτσι και χρησιμοποιείται ως καλύμματα για πίτες. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε ένα κυρίως πιάτο, προσθέστε πατάτες και κρέας. Θα χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο. Αλέθουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Κόψτε 400 γραμμάρια κοτόπουλου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί φιλέτο) σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, στείλετε 2 αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας αργά και στη συνέχεια μειώστε το στο ελάχιστο. Εν τω μεταξύ, κόψτε ένα μικρό πιρούνι λάχανο και κόψτε σε κύβους μια λίβρα πατάτας. Προσθέστε στο κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, βάλτε μερικά φύλλα δάφνης και ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο (μερικές σκελίδες) και πάστα ντομάτας, τα οποία αναμειγνύονται με πλούσιο νερό ή χυμό. Το πιάτο θα μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα. Η προτεινόμενη συνταγή για βρασμένο λάχανο με πατάτες είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών.
Γερμανικό λάχανο με πατάτες
Σκέφτεστε πώς να μαγειρεύετε λάχανομε νέο τρόπο; Χρησιμοποιήστε τον γερμανικό τρόπο. Λιώστε σε ένα καζάνι 40 γραμμάρια βουτύρου και τηγανίστε το κρεμμύδι σε κύβους μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 500 γραμμάρια λάχανο τουρσί με σπόρους κύμινο, μια κουταλιά αλάτι και 0,7 λίτρα ζωμού λαχανικών ή κοτόπουλου, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μια ώρα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και μετά από άλλη μισή ώρα - πατάτες σε κύβους (4 κομμάτια). Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι και μαύρο πιπέρι, καθώς και πολλά μούρα αρκεύθου και ένα φύλλο δάφνης. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες και να μαλακώσει το λάχανο. Φάτε με ξινή κρέμα.
Φασόλια - το τέλειο συμπλήρωμα για το λάχανο
Σε πιάτα με πατάτες και λάχανο συχνά προστίθενταιφασόλια: πράσινα φασόλια, λευκά και κόκκινα φασόλια. Το πράσινο προστίθεται σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος. Το ξηρό μούσκεμα πρέπει πρώτα να μουλιάσει (είναι καλύτερο να το κάνετε όλη τη νύχτα) και στη συνέχεια να μαγειρέψετε, τοποθετώντας ταυτόχρονα με πατάτες. Μερικοί χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας: μπορούν να προστεθούν στο πιάτο 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή λάχανο και πατάτας που περιγράφεται παραπάνω. Θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητικό και ενδιαφέρον.
Μανιτάρια, λουκάνικα ή και τα δύο;
Ακολουθούν μερικές καλές ιδέες για νόστιμα δείπνα.Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το φρέσκο ψιλοκομμένο λάχανο με λάχανο τουρσί σε αναλογία 1: 1, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες ή φέτες. Ρίχνουμε τα λαχανικά στα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσδιορίστε τον αριθμό και τις αναλογίες των προϊόντων με βάση τον αριθμό των ατόμων και τις προτιμήσεις σας. Σε αυτήν τη συνταγή για μαγειρευτό λάχανο με πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα, κομμένα σε κύκλο και, στη συνέχεια, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μανιτάρια. Επικεντρωθείτε στις προτιμήσεις σας και συνδυάστε τα προϊόντα όπως θέλετε.
Όλα αυτά τα πιάτα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί και βότανα. Συμφωνώ ότι οι συνταγές που αναφέρονται είναι απλές και ο καθένας μπορεί να τις αντιμετωπίσει - θα υπήρχε μια επιθυμία!
