Παρά το γεγονός ότι στα καταστήματα είναι τώρα δυνατόΓια να βρουν έναν τεράστιο αριθμό τροφίμων ευκολίας, οι περισσότεροι πιστεύουν ότι τα σπιτικά ψημένα προϊόντα, μαγειρεμένα με αγάπη, δεν μπορούν να συγκριθούν με οτιδήποτε άλλο. Έτσι, τα ζυμαρικά με τυρί cottage, τα οποία είναι αρκετά απλά να φτιαχτούν, μπορούν να γίνουν το χαρακτηριστικό πιάτο της οικοδέσποινας. Αξίζει να θυμόμαστε ότι η γέμιση μπορεί να είναι αλμυρή και γλυκιά, με ή χωρίς την προσθήκη άλλων προϊόντων.
Δεν χρειάζεται να μιλήσετε για τα οφέλη αυτού του πιάτου.Το τυρί cottage είναι μια διαιτητική τροφή. Η αξία του βρίσκεται κυρίως στα αμινοξέα που περιέχει, τα οποία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τέτοιες ουσίες βρίσκονται στο τυρί cottage, όπως ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος κ.λπ. Ωστόσο, οι τελευταίοι δεν είναι πάντα ευτυχείς να τρώνε πιάτα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ζυμαρικά με τυρί cottage μπορούν να βοηθήσουν στη διάσωση, οι οποίες δεν είναι μόνο υγιείς, αλλά και πολύ νόστιμες.
Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να ακολουθήσετεμερικές συστάσεις. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και μικρά κόλπα, ωστόσο, υπάρχουν γενικές συμβουλές για να φτιάξει το πιάτο που λιώνει στο στόμα του νοικοκυριού. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε τη ζύμη για ζυμαρικά με τυρί cottage στο κεφίρ, προθερμαίνοντας ελαφρά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω για αυτόσυνταγή. Για μισό λίτρο κεφίρ, θα χρειαστείτε 3 αυγά, λιωμένο βούτυρο (περίπου 40 γραμμάρια), μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα. Εάν υποτίθεται ότι απαιτείται γλυκό γέμισμα, 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μπαίνουν στη ζύμη Θα χρειαστείτε τόσο πολύ αλεύρι για να φτιάξετε μια ελαστική ζύμη, η αναλογία μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με την ποιότητα αυτού του προϊόντος. Ελαφρώς θερμαινόμενο (όχι πολύ, αλλιώς μπορεί να κατσαρώσει), το κεφίρ αναμιγνύεται με όλα τα συστατικά. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, μπορεί να ξεδιπλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα, από το οποίο θα παρασκευαστούν αργότερα ζυμαρικά με τυρί cottage.
Μπορείτε να πάρετε διάφορα προϊόντα για τη γέμιση.Κλασικά γίνεται γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα ωμό αυγό σε ένα κιλό τυρί cottage. Η μάζα αναμιγνύεται καλά. Μικροί κύκλοι κόβονται από ένα λεπτόστρωτο στρώμα ζύμης, στο κέντρο της οποίας τοποθετείται το γέμισμα. Τα άκρα είναι χωρισμένα. Οι ζυμαρικές που προκύπτουν με τυρί cottage τοποθετούνται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά.
Μια άλλη επιλογή πλήρωσης μπορεί να είναι η ακόλουθη.Ο άνηθος (η αναλογία λαμβάνεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις του μάγειρα) ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, όλα τοποθετούνται σε τυρί cottage, ελαφρώς αλατισμένο.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για ζυμαρικά με τυρί cottage ως εξής. Το προκύπτον πιάτο ονομάζεται "τεμπέλης" καθώς χρειάζεται λίγο χρόνο και προσπάθεια για να φτιαχτεί.
Μισό κιλό τυρί cottage αλέθεται με δύο ωμάαυγά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό). Εδώ τοποθετείται μια πρέζα αλάτι, ένα ποτήρι αλεύρι, όλα αναμιγνύονται καλά. Εάν το τυρί cottage είναι σπιτικό, αγοράζεται στην αγορά, προστίθεται λίγο σόδα στη ζύμη. Αυτό θα κάνει τα ζυμαρικά πιο τρυφερά και αφράτα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σόδα για τυρί cottage που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς το πιάτο μπορεί να βράσει.
Η ζύμη που προκύπτει ζυμώνεται, τυλίγεται"λουκάνικο", το οποίο κόβεται σε κομμάτια με διάμετρο περίπου 3 εκ. Τα τεμπέληνα ζυμαρικά με τυρί cottage τοποθετούνται σε βραστό νερό. Βράζονται για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ένα κομμάτι βούτυρο προστίθεται στο προκύπτον πιάτο. Το Vareniki μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, ελαφρώς πασπαλισμένο με ζάχαρη ή σε σκόνη.
Αυτό το πιάτο σε πολλές οικογένειες είναι ένα από τατα περισσότερα αγαπημένα πρόσωπα. Και ζυμαρικά με τυρί cottage μαγειρεμένα με ψυχή μπορούν να ενώσουν όλη την οικογένεια σε ένα κοινό τραπέζι. Επιπλέον, δεν έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με αποτέλεσμα ακόμη και κυρίες που παρακολουθούν τη φιγούρα τους να μπορούν μερικές φορές να πληρώσουν το πιάτο.
