Στην εθνική κουζίνα της Ουγγαρίας, το γκούλας είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό.Το γκουλάς από βόειο κρέας θεωρείται παραδοσιακό. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Στις σύγχρονες συνθήκες στη χώρα μας, γκούλας με σάλτσα παρασκευάζεται σε νηπιαγωγεία και καντίνες, σε εστιατόρια, καθώς και στο σπίτι.
Για την προετοιμασία παραδοσιακών ουγγρικώνγκούλας χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες αλεύρι και πάπρικα ή πιπεριές. Πρέπει να πάρετε ένα πιάτο που μοιάζει με σάλτσα κρέατος και, ταυτόχρονα, στιφάδο κρέατος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γκουλάς σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "φαγόπυρο" ή "ρύζι".
Το κύριο συστατικό του γκούλας είναι το κρέας.Οι πιπεριές και τα κρεμμύδια θεωρούνται εξίσου σημαντικά. Όλα τα άλλα συστατικά αυτού του πιάτου είναι συμπληρωματικά και εξαρτώνται μόνο από την προσωπική γεύση της οικοδέσποινα και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρέας σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη συνταγή, φέρτε το γκούλας στην ετοιμότητα.
Μπορείτε να φτιάξετε γκούλας με σάλτσα κοτόπουλουφούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο, στο φούρνο. Ακόμα κι αν τα συστατικά είναι ίδια, η γεύση ενός τέτοιου πιάτου θα διαφέρει (ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής). Για να φτιάξετε γκούλας στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τηγανίσετε μικρά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και να τα βάλετε σε ένα ειδικό γυάλινο δοχείο.
Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτό καικρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση, προσθέστε ζωμό και καλύψτε. Μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ¼ ποτήρι ξηρό λευκό κρασί, αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας, ρίχνουμε στο γκούλας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Μαγειρεμένο γκούλας με κοτόπουλοσε μια κατσαρόλα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά, αποδεικνύεται παχύτερο και πιο τρυφερό αν ρίξετε επίσης άμυλο διαλυμένο σε ξηρό κρασί σε αυτό. Θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση. Ως συνοδευτικό για τέτοιες γκούλας, μπορείτε να σερβίρετε όχι μόνο πουρέ πατάτας, αλλά και δημητριακά και βρασμένα λαχανικά.
Για μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε γκουλάς απόκοτόπουλο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί σε βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε σοταρισμένα κρεμμύδια και ντομάτες, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν με τοματοπολτό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε ένα ποτήρι ξινή κρέμα για να φτιάξετε ένα λεπτό σάλτσα. Φέρτε σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Τα παιδιά λατρεύουν τα πάντα ασυνήθιστα, για παράδειγμα, ζυμαρικά,που παρασκευάζονται από αλεύρι ή πατάτες. Θα λατρέψουν αυτό το πρωτότυπο πιάτο για κοτόπουλο γκούλας. Το Goulash με ξινή κρέμα αγαπάται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Αν και αντί για ξινή κρέμα, λιπαρή φρέσκια κρέμα προστίθεται συχνά κατά την προετοιμασία του γκούλας.
Γκουλάς κοτόπουλου με σάλτσα κοτόπουλουεύκολη και γρήγορη με την ακόλουθη συνταγή. Πρώτα, βράστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ζωμό για να βράσετε χοντροκομμένες πατάτες και καρότα σε αυτό. Και κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και πιπέρι και βάζουμε το πάλι στον ζωμό για 5 λεπτά.
Ξεχωριστά ετοιμάστε τη βαριά σάλτσα κρέμας καιμαϊντανός. Είναι καλύτερα να ρίξετε την προκύπτουσα σάλτσα σε κάθε πλάκα, για να δοκιμάσετε. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε τραγανά κρουτόν. Κατά την προετοιμασία σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι είναι επιτακτική η χρήση φιλέτου ή κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
Ένα πραγματικό πιάτο διακοπών μπορεί να ληφθεί εάνβάζουμε το γκουλάς με κοτόπουλο σάλτσα στο φούρνο σε φέτες. Πρώτα, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χονδροκομμένο κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τις ωμές πατάτες σε στρώσεις στις γλάστρες. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει πιο μαλακό στο όξινο περιβάλλον του χυμού και οι πατάτες δεν θα βράσουν γρήγορα. Έτσι, το πιάτο θα διατηρήσει την εμφάνισή του, θα είναι όμορφο και νόστιμο, μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Για να φτιάξετε σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεκέτσαπ ή τοματοπολτός, χυμός ντομάτας, ξηρό κρασί, ζωμό ή νερό. Η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων θα προσθέσει κομψότητα και τρυφερότητα στο πιάτο, οπότε το γκούλας θα προσελκύσει γκουρμέ όλων των ηλικιών.
