Για να φτιάξετε νόστιμα μπριζόλες,πρέπει να δείξεις λίγη ικανότητα. Είναι γνωστό ότι αυτός ο τύπος κρέατος έχει μια πιο άκαμπτη δομή και απαιτεί μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, τα ζουμερά μοσχαρίσια μπριζόλα είναι εύκολο να φτιαχτούν και επιπλέον συστατικά μπορούν να προσθέσουν χρώμα και γεύση σε αυτά.
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε λαχανικά, τα οποία θα χρησιμοποιήσουμεαπλώστε τις μπριζόλες. Η συνταγή διαρκεί λίγο, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πιάτο. Πρώτα απ 'όλα, στέλνουμε ένα κομμάτι βούτυρο στον καταψύκτη. Στη συνέχεια κόβουμε το βόειο κρέας σε μερίδες και τα χτυπάμε με ένα ειδικό ξύλινο σφυρί και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, είναι καλύτερα να μαζέψεις μαύρο. Μετά από αυτό, καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη.
Τώρα ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά.Αλευρώστε τις ντομάτες για να τις ξεφλουδίσετε. Για να το κάνουμε αυτό, τα κόψουμε σταυρωτά και τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό. Μετά από ένα λεπτό, βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό. Όταν οι ντομάτες είναι δροσερές, μπορείτε εύκολα να τις ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια τα κόψαμε σε κομμάτια και αφαιρέσαμε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό σε κύβους. Πάρτε τον άνηθο και το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Προσθέστε χόρτα σε ψιλοκομμένες ντομάτες. Κόψτε το λευκό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους εκεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι.Ανάλογα με το πάχος των κομματιών, περνάμε 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε ένα πιάτο και πάνω από τρία κατεψυγμένα βούτυρο. Βάλτε ζεστά μπριζόλα πάνω από αυτό το μείγμα.
Όταν ρωτήθηκε πώς να φτιάξετε μπριζόλες απόβόειο κρέας, μπορούμε να πούμε ότι η διαδικασία δεν διαφέρει πολύ από την προετοιμασία αυτού του πιάτου από άλλα κρέατα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό καλό κρέας, τότε αυτή η συνταγή δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα.
Οποιαδήποτε λαχανικά είναι ιδανικά για κρέαςμη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές. Δείτε πώς μπορείτε να συνδυάσετε σαμπάνια και μπριζόλες. Η συνταγή βασίζεται στην κλασική έκδοση αυτού του πιάτου. Ως συνήθως, πάρτε το βόειο κρέας και κόψτε το σε μπριζόλες. Το χτυπάμε καλά και προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι. Εάν έχετε πλύνει το κρέας, θυμηθείτε να το στεγνώσετε. Αυτό είναι απαραίτητο για ένα ποιοτικό ψητό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε ένα τηγάνι από όλες τις πλευρές. Βάζουμε το κρέας στην άκρη.
Καθαρίζουμε και βράζουμε ελαφρά τα μανιτάρια.Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό και τα κρυώνουμε. Εάν τα champignons είναι μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τρία καρότα με χοντρό τρίφτη. Τώρα πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτά. Σιγοβράζουμε τα πάντα για λίγο. Πρέπει να τηγανίζετε λαχανικά με την προσθήκη βουτύρου. Πάρτε ένα stewpan και βάλτε τις μπριζόλες σε αυτό. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών εκεί. Ρίξτε κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε έτοιμες μπριζόλες σε ένα πιάτο. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα βασιλικού και άνηθου.
Αλλά πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο γρήγορα δεν είναιαπαιτούν πολλά συστατικά. Παίρνουμε βόειο κρέας και χτυπάμε κάθε μερίδα καλά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, τυλίξτε ένα μικρό αγγούρι τουρσί σε κάθε μπριζόλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο. Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με τοματοπολτό. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με τριμμένο τυρί και βότανα.
Οι μπριζόλες βόειου κρέατος είναι εύκολο να φτιαχτούν. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας είναι καλής ποιότητας. Πρέπει επίσης να χτυπήσετε κάθε κομμάτι, τότε θα είναι πιο μαλακό και μαγειρεύετε γρήγορα.
