"Τροφή των θεών" - όπως και από τα ΕλληνικάΗ λέξη "λωτός" μεταφράζεται. Και πράγματι, μερικές φορές μπορείτε να αγοράσετε πολύ νόστιμο λωτός. Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο που έχει μια ευχάριστη γεύση, δεν γνωρίζουν τα πάντα. Για το σκοπό αυτό, προετοιμάζονται οι χρήσιμες συμβουλές που παρουσιάζονται παρακάτω.
Χρήσιμες ιδιότητες της λωτός
Τα οφέλη από τα φρούτα λωτός είναι από καιρό γνωστά.Περιέχει ασκορβικό οξύ και αντιοξειδωτικά και σε μεγάλη ποσότητα ιωδίου. Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του εντέρου, του θυρεοειδούς αδένα. Επομένως, το χειμώνα αυτά τα φρούτα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου.
Σε αλμυρές, με μια γεύση ξινά γεύση λιγότερογλυκόζη και φρουκτόζη, σε σχέση με άλλες ποικιλίες, αλλά η τανίνη, αντίθετα, περιέχει περισσότερα. Αυτές είναι τανίνες, η περίσσεια του οποίου στο σώμα επηρεάζει αρνητικά την υγεία.
Τι εξηγεί τη στυπτική γεύση της λωτός;
Τα φρούτα που συλλέγονται από ένα μόνο δέντρο μπορεί να είναι τόσο στυπτικά και χωρίς αυτή τη δυσάρεστη γεύση ξινών. Πώς εξηγεί αυτό πώς να επιλέξετε μια λωτός σε αυτή την περίπτωση;
Ποικιλίες λωτός
Μια πεπλατυσμένη λωτός με πολτό σοκολάτας και σκοτεινές ρίγες στο δέρμα ονομάζεται "βασιλιάς". Τα στυπτικά φρούτα αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετικά σπάνια.
Πέρσες "Σαρόν" - ένας καρπός στον οποίο οι τανίνες, που προκαλούν στυπτική γεύση, απομακρύνονται με χημική μέθοδο. Ταυτόχρονα, ο καρπός διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και δεν έχει στυπτικότητα. Αυτό είναι ένα υβρίδιο μήλου και λωτός.
"Ρωσική γυναίκα" καλλιεργείται στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky στην Κριμαία. Διαφέρει σε ένα μικρό μέγεθος και βάρος μέχρι 70 γραμμάρια. Η σάρκα είναι λίγο ξινή για να δοκιμάσει, μοιάζει με μαρμελάδα σε συνέπεια.
Η καρδιά του Bull είναι ένα μεγάλο φρούτο μεγέθους μέχρι 250 γραμμάρια χωρίς πέτρες. Σε μη ωριμασμένη μορφή έχει έντονη γεύση ξινή.
Πώς να επιλέξετε μια λωτός χωρίς στυπτική γεύση;
Αν το λουκάνικο πλέκει, αυτό μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα.- ο καρπός δεν είναι ώριμος. Δεν είναι μόνο δυσάρεστη γεύση, αλλά και κατώτερη σε ποσότητα βιταμινών σε ώριμα φρούτα. Περιέχει επίσης τανίνες - τανίνες. Δίνουν στο φρούτο στυπτική γεύση.
Πώς να επιλέξετε μια γλυκιά λωτός, ώριμη και ζουμερή; Για να κατανοήσετε αυτό θα συμβάλει στην παροχή συμβουλών από ειδικούς.
- Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να προσέχετεφύλλα φρούτων. Αν είναι πράσινα, τότε η γεύση της λωτός θα είναι στυπτική και ο καρπός δεν είναι ακόμα έτοιμος για φαγητό. Αντίθετα, αν τα φύλλα στεγνώσουν, τότε είναι πιθανό ότι ο καρπός είναι ώριμος και μπορεί να καταναλωθεί.
- Στη γλυκιά λωτός υπάρχουν λωρίδες που μοιάζουν με αράχνη και μικρές μαύρες σημάνσεις κοντά στο στέλεχος. Ένα φρούτο που δεν πλέκει έχει σχήμα καρδιάς ή πεπλατυσμένο.
- Σε λωτός μπορεί να υπάρχουν μικρά σκοτεινά σημεία.Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, και είναι πολύ πιθανό να φάει ένα τέτοιο καρπό. Αλλά εάν τα σημεία είναι μεγάλα, τότε αυτό οφείλεται σε ακατάλληλη αποθήκευση ή μεταφορά, με αποτέλεσμα να έχουν αρχίσει επικίνδυνες βιοχημικές διεργασίες μέσα στο έμβρυο. Απαγορεύεται να φάει μια τέτοια λωτός. Πώς να επιλέξετε ένα έμβρυο για να εξαλείψετε την πιθανότητα δηλητηρίασης; Μην αγοράζετε φρούτα με μεγάλες σκοτεινές κηλίδες.
- Εάν η λωτός είναι σκληρή, πιθανότατα δεν είναι άγευστη. Τα γλυκά, ωριμασμένα φρούτα έχουν ένα λαμπερό πορτοκαλί αντί για κίτρινο χρώμα και μια μαλακή δομή.
- κορεσμένο χρώμα.
- λεπτή, λαμπερή, ημιδιαφανής φλούδα.
- ζελέ πυρήνα.
Ακούστε τις συστάσεις που παρουσιάζονται - και επιλέγοντας ένα ώριμο φρούτο δεν θα είναι δύσκολο, ενώ η χρήσιμη λωτός θα σας ευχαριστήσει με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και φωτεινό χρώμα.
Πώς να επιλέξετε μια λωτός "βασιλιάς";
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ποικιλίες λωτόςΟ "βασιλιάς" μπορεί επίσης να πλέκει. Μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα των φρούτων κόβοντας το στο μισό. Εάν δεν υπάρχουν οστά μέσα, τότε ο αγοραστής πιθανότατα θα είναι απογοητευμένος. Πώς να επιλέξετε μια λωτός "βασιλιάς" έτσι ώστε να μην πλέκει;
Αποδεικνύεται στην πράξη να το κάνουμε εντελώςδεν είναι εύκολο. Συχνά κάτω από το πρόσχημα της λωτός "βασιλιάς" πωλούν τους καρπούς μιας άλλης, λιγότερο νόστιμο ποικιλία. Για αυτό το φρούτο τοποθετείται για μερικές ώρες στην κατάψυξη. Μετά την αποψύξη της λωτός, θα χάσει ήδη το αρχικό χρώμα και γεύση.
- σφαιρικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.
- σκούρο πορτοκαλί καφέ.
- μαλακό, ελαστικό όταν πιέζεται, τα φρούτα?
- υπάρχουν οστά.
- καφέ λωρίδες μέσα?
- γλυκιά, λίγο γευστική γεύση.
Συμβουλές για την επιλογή λωτός "Sharon"
Этот сорт хурмы был выведен в Израиле.Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι οι καρποί δεν έχουν ποτέ παχύρρευστη γεύση. Η μέθοδος χημικής ωρίμανσης εφαρμόζεται στους καρπούς αυτής της ποικιλίας. Με τη βοήθεια αλκοόλης και μονοξειδίου του άνθρακα, η τανίνη στα φρούτα δεσμεύεται σε αδιάλυτη μορφή. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από το ιξώδες της λωτός.
Πώς να επιλέξετε τους καρπούς του "Sharon"; Τα συμπτώματα είναι τα εξής:
- μεγάλα φρούτα?
- σφαιρικό, λιγότερο οβάλ?
- φωτεινό πορτοκαλί χρώμα.
- σκληρά φρούτα;
- δεν έχει σπόρους (η στυπτικότητα αφαιρείται τεχνητά).
- ελαφριά σάρκα?
- γλυκιά γεύση.
Πώς να κάνει το λωτός λιγότερο στυπτικό;
Неприятный вяжущий вкус может надолго отбить την επιθυμία να αγοράζουν και να τρώνε έναν τέτοιο υγιή καρπό με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Πώς να επιλέξετε μια λωτός είναι ήδη γνωστή, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν καταστάσεις όταν φέρνετε στο σπίτι ένα άγριο καρπό από το κατάστημα.
- Αφήνουμε τη λωτή σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ημέρες ώστε να ωριμάσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ίχνος της στυπτική γεύση.
- Στείλτε στην κατάψυξη για μια μέρα.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε τα φρούτα στο ψυγείο για βαθμιαία απόψυξη. Η απόψυξη επιτρέπεται επίσης σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ο καρπός μπορεί να χάσει την παρουσίασή του.
- Εάν υπάρχει μια υπόθεση ότι οι persimmons θα δεμένη,πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα μαζί με ένα ζευγάρι μήλων και, αφού το σφίξει καλά, αφήστε το στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για 48 ώρες. Σε δύο μέρες, τα ζαχαροπλαστεία θα ωριμάσουν και θα σας ευχαριστήσουν με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.
- Για τα συνηθισμένα persimmons με ξινή γεύση, η μέθοδος "αλκοόλης" για να απαλλαγούμε από το ιξώδες χρησιμοποιείται μερικές φορές. Βρίσκεται στο γεγονός ότι η συνηθισμένη βελόνα βυθίζεται σε αλκοόλη και στη συνέχεια τα φρούτα διαπερνούνται σε διάφορα σημεία.
- Για να αποθηκεύσετε λωτός από στυπτικό, μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο. Για αυτό, τα φρούτα κόβονται σε φέτες μισό εκατοστό πάχους και αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 45 βαθμούς, για 7 ώρες.
Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα γλυκό και γευστικότατο φρούτο.
