Το φθινόπωρο στο δάσος, μπορείτε να μαζέψετε όχι μόνο μανιτάρια,αλλά και μούρα, όπως τα μούρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων και διάφορων ψημένων προϊόντων. Αποδεικνύεται νόστιμη πίτα lingonberry από ζύμη μαγιάς Προετοιμάζεται γρήγορα και απαιτεί λίγα προϊόντα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο επιδόρπιο. Όμως η έτοιμη πίτα lingonberry από ζύμη ζύμης θα κάνει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού πιο ευχάριστο.
Κλασική συνταγή
Για να φτιάξετε μια πίτα lingonberry από ζύμη ζύμης, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Η ζύμη απαιτεί:
- Μισό ποτήρι νερό, κατά προτίμηση χλιαρό.
- ½ πακέτο ζύμης.
- Τρία μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Τρία μεγάλα κουτάλια αλεύρι.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη χρειάζεστε:
- ½ λίτρο γάλακτος.
- Ένα πακέτο μαργαρίνης. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα κρεμώδες.
- Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Κοτόπουλο αυγό
- Αλεύρι σίτου - πόσο θα χρειαστεί η ζύμη.
Για να προετοιμάσετε τη συμπλήρωση θα χρειαστείτε:
- Αρκετά γεμάτα ποτήρια μούρων
- Τρεις κουταλιές ζάχαρης.
- Αμυλο.
Πώς να φτιάξετε ζύμη ζύμης πίτα lingonberry
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη.Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε ζεστό νερό, φρέσκια μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι σε βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να φουσκώνει.
Για να έχετε ζύμη ζύμης πίτα lingonberryαποδείχθηκε, μην βιαστείτε. Όλα πρέπει να γίνουν αργά. Η μαγιά δεν αρέσει βιασύνη. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ζεστό γάλα πρέπει να εισαχθεί στη ζύμη. Εάν αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή γιαούρτι. Βάζουμε ένα αυγό, μαργαρίνη στην προκύπτουσα μάζα και ρίχνουμε σε ηλιέλαιο. Μετά από αυτό προσθέστε αλεύρι - μην προσθέσετε όλα ταυτόχρονα. Είναι καλύτερα να εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πλαστική ζύμη. Μετά από αυτό, η σύνθεση πρέπει να τοποθετηθεί ξανά σε ένα ζεστό μέρος, η ζύμη θα πρέπει να ανέβει. Αυτό διαρκεί περίπου δύο ώρες.
Πώς να ψήσετε
Η ζύμη ζύμης πίτας lingonberry πρέπει να έχει σωστή μορφή. Τα μούρα για την πλήρωση πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τα φύλλα και τα κλαδιά κατά τη διαδικασία. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να πλένετε και να στεγνώνετε τα μούρα.
Μια μικρή ποσότητα πρέπει να χυθεί στην επιφάνεια εργασίας.ποσότητα αλευριού και βάλτε τη ζύμη. Πρέπει να τυλίγεται προσεκτικά σε ένα στρώμα, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 εκατοστά. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πρέπει να μεταφέρετε το έτοιμο στρώμα ζύμης πάνω του έτσι ώστε να υπάρχουν ψηλές πλευρές στις άκρες. Ρίξτε lingonberries στον επάνω όροφο και πασπαλίστε τα με σάκχαρα. Για να αποφευχθεί η ροή της γέμισης κατά το ψήσιμο, πρέπει να προσθέσετε λίγο άμυλο σε αυτό. Οι πλευρές πρέπει να πιέζονται απαλά στα μούρα. Εάν θέλετε, τα άκρα της πίτας μπορούν να γίνουν πιο όμορφα. Το ψήσιμο πρέπει να λιπαίνεται με κτυπημένο κρόκο αυγού ή φυτικό λάδι.
Χρειάζονται 40 λεπτά για να ψήσουμε ένα ανοιχτό κέικ με μούρα από ζύμη ζύμης σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Σφολιάτα
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σπιτικών συνταγώναρτοσκευάσματα με lingonberries. Τα επιδόρπια, που περιέχουν αυτό το υγιές μούρο, αποδεικνύονται πάντα αρωματικά και πολύ νόστιμα. Η ριπή πίτας Lingonberry δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε:
- 500 γραμμάρια ζύμης ριπών ζύμης.
- 400 γραμμάρια φρέσκων μούρων.
- Πέντε μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
- Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Κοτόπουλο αυγό
Προετοιμασία δοκιμής
Εάν η ζύμη ρουφηξιάς είναι αποθηκευμένη στο δικό σαςκαταψύκτη και, στη συνέχεια, αποψύξτε το εκ των προτέρων. Η σύνθεση πρέπει να είναι εύκαμπτη και απαλή. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε πολλά ίσα μέρη. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Μετά από αυτό, αξίζει να τοποθετήσετε ένα μέρος της σφολιάτας και να το κυλήσετε σε ένα στρώμα που θα αντιστοιχεί στο μέγεθος του καλουπιού. Το αλεύρι που πασπαλίζεται στην επιφάνεια εργασίας θα αποτρέψει τη συγκόλληση της σύνθεσης. Το δεύτερο μέρος της ζύμης πρέπει επίσης να ξεδιπλωθεί και στη συνέχεια να τυλιχθεί σε ένα μικρό ρολό. Μετά από αυτό, πρέπει να γίνονται μικρές τομές στο προκύπτον λουκάνικο με ένα κοφτερό μαχαίρι, κατά προτίμηση σε μοτίβο σκακιέρας. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πριν κλείσετε την πίτα.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Τα lingonberries πρέπει να ταξινομηθούν πρώτα, χωρίζοντάς τα απότα φύλλα της, τα κλαδιά και άλλα συντρίμμια. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό, αφού τα τοποθετήσετε σε σουρωτήρι. Αυτό θα επιτρέψει στην υπερβολική υγρασία να στραγγίσει, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μπει στα ψημένα προϊόντα, επειδή τα μούρα είναι ήδη αρκετά ζουμερά χωρίς αυτό. Επομένως, τα lingonberries πρέπει να στεγνώσουν.
Πώς να φτιάξετε μια πίτα ζαχαροπλαστικής
Πίτα ζύμης ζύμης πίτα lingonberryψημένα πολύ γρήγορα. Αρχικά, αξίζει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε το πρώτο στρώμα σφολιάτας. Αυτό θα είναι το θεμέλιο. Ρίξτε τα μούρα πάνω από τη ζύμη και τα κατανέμετε ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα lingonberries με ζάχαρη. Το ποσό αυτού του εξαρτήματος εξαρτάται από την προτίμησή σας. Εάν θέλετε να πάρετε ξινά ψημένα προϊόντα, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
Το γέμισμα πρέπει να κλείσει προσεκτικά με το δεύτεροτο ήμισυ της ζύμης στην οποία γίνονται οι τομές. Μετά από αυτό, οι άκρες των στρωμάτων πρέπει να τρυπηθούν έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Η πίτα lingonberry θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό και αδιάβροχο μέρος για 15 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να λιπαίνονται με ένα αυγό και να τοποθετούνται στο φούρνο. Το κέικ είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.
