Το Captcha κάλεσε μικρά επιδόρπια,ιδιαίτερα δημοφιλή στην Αμερική. Μια λεπτή βάση μπισκότων και μια γλυκιά κρέμα κορυφή συνδυάζονται τέλεια σε ένα επιδόρπιο. Στην πραγματικότητα, ο πυθμένας Cupcakes όπως ένα κανονικό κέικ. Έτσι το πεδίο για πειραματισμό εδώ είναι το ίδιο, cupcakes μπορεί να είναι σοκολάτα, βανίλια, φρούτα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη
Κρέμα κρεμώδης κρέμα
Πολύ ήπια και κρέμα στο στόμα λαμβάνεται απόκρεμώδη βάση. Η γεύση του γάλακτος θα ταιριάζει σχεδόν σε οποιαδήποτε βάση της παγίδας. Προετοιμάζοντας μια κρέμα κρέμας για μαστίγιο, τυρί και ζάχαρη σε σκόνη, τα πάντα είναι εξαιρετικά απλά. Πάρτε διακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, εβδομήντα πέντε γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, διακόσια πενήντα γραμμάρια τυριού κρέμας, για παράδειγμα, το εμπορικό σήμα "Φιλαδέλφεια". Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να τα αναμίξετε και να χτυπήσετε καλά. Αποδεικνύεται μια αρκετά χοντρή κρέμα, η οποία θα φανεί πολύ ωραία στα κέικ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρωματισμό τροφίμων - στη συνέχεια
Κρέμα για καπουτσί "Tiramisu"
Αυτή η κρέμα δεν είναι πολύ παχύ, αλλά ανη εμφάνιση του επιδόρπιο σας δεν σας φαίνεται τόσο σημαντική όσο η γεύση του, μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε. Θα πάρει διακόσια γραμμάρια τυρί κρέμα, να λάβει «μασκαρπόνε», δύο κρόκους αυγών, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιά της σούπας κακάο λικέρ καφέ. Λιβύστε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε το υγρό, "Mascarpone" και το κακάο και χτυπήστε το έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής. Κρέμα για καπουτσί από κρέμα τοποθετείται βολικά σε κέικ μέσω σακούλας ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο. Όπως και το προηγούμενο, μπορεί να χρωματίσει αν το επιθυμείτε.
Πάρτε εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, εκατόγραμμάρια καφέ, αυγό, διακόσια γραμμάρια ζάχαρη, διακόσια πενήντα γραμμάρια βούτυρο, τη βανίλια ή βανίλια, κουταλιά της σούπας κονιάκ ζευγάρι κουταλιές της σούπας κακάο. Το λάδι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Βράζουμε το γάλα με καφέ, αφήνουμε να ετοιμάσει για είκοσι λεπτά και να στραγγίσει. Ψήστε και ανακατέψτε με το αυγό, σκουπίστε με ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και βράστε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε για μερικά λεπτά μέχρι το μίγμα να είναι παχύτερο. Αναμίξτε το βούτυρο με μπλέντερ για περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο μίγμα του ψυχθέντος γάλακτος σε ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε βανίλια, κονιάκ και κακάο, χτυπήστε ξανά. Η κρέμα για το capkake είναι έτοιμη. Απομένει μόνο να τα διακοσμήσετε με τα cupcakes.
Merenga
Αν δεν σας αρέσει μια κανονική κρέμα καπεδάκι,προσπαθήστε να κάνετε μαρέγκες. Χρειάζεστε λευκό αυγό και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύετε προσεκτικά σε μια ομοιόμορφη σύσταση, μετά από την οποία χτυπάτε προσεκτικά με ένα μίξερ. Διακοσμήστε το capkake με αυτή την κρέμα, στείλτε το κέικ για λίγα λεπτά στο φούρνο, έτσι ώστε το merenga να πάρει ένα νόστιμο κρούστα.
