Γενικά, ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί.Χοιρινό ρολό με αυγό. Αυτή είναι μια άξια επιλογή από μια μάλλον πολυάριθμη ομάδα ρολών και ρολών που έχουν γεμίσει τα σημειωματάρια συνταγών των νοικοκυρών που αγαπούν ειλικρινά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και η αλήθεια είναι ότι, για να φτιάξετε ένα χοιρινό ρολό με ένα αυγό, πρέπει να τσιμπήσετε λίγο στην κουζίνα. Αλλά το αποτέλεσμα, όπως λένε, δικαιολογεί την προσπάθεια! Έτσι, τυλίξτε με αυγό: πολλές επιλογές μαγειρέματος. Και μπορείτε να επιλέξετε ό, τι ταιριάζει στη διάθεσή σας και στο χρόνο μαγειρέματος.
Συνταγή χοιρινού κρέατος
Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φόρμα ήαπλώς σχηματίστε ένα "καρβέλι" κιμά ακριβώς πάνω στο ταψί, το οποίο θα καλυφθεί με φύλλο αλουμινίου. Κάντε ό, τι θέλετε: αν δεν υπάρχει φόρμα, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Συστατικά: περίπου ένα κιλό χοιρινό κιμά, μισός τόνος λευκού ψωμιού, δύο κρεμμύδια, δύο σκελίδες σκόρδου, πέντε βραστά αυγά, ένα ωμό, μπαχαρικά για γεύση, μαϊντανός για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Η συνταγή χοιρινού κρέατος είναι αρκετά απλήεκτέλεση. Ο κιμάς, φυσικά, παρασκευάζεται καλύτερα με τα χέρια σας. Αλλά στη χειρότερη περίπτωση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα, χοντρό άλεσμα (έτσι ώστε να μπορείτε να δείτε τι αποτελείται).
Στη συνέχεια, βάλτε λευκό ψωμί σε ένα μπλέντερ, αλέστε τοσε ψίχα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε ένα ωμό αυγό στον κιμά που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων, βάλτε εκεί ψίχουλα ψωμιού, σκόρδο και κρεμμύδια εκεί. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μισό κιμά σε ένα ταψί. Στη συνέχεια - βραστά αυγά - ολόκληρα, χωρίς κοπή. Βάλτε τον υπόλοιπο κιμά στην κορυφή, ισοπεδώστε με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας. Μπορείτε να καλύψετε την κορυφή του κομματιού με ένα χτυπημένο αυγό για να δημιουργήσετε μια χρυσή καφέ κρούστα. Ψήνουμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε από το φούρνο, κρυώνουμε, κόβουμε σε όμορφες φέτες. Σερβίρετε, γαρνιρισμένο με μαϊντανό.
Χοιρινό ρολό με αυγό (εναλλακτικό)
Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από ολόκληρες φέτες κρέατος μεχρησιμοποιώντας το γέμισμα. Για ένα καλό ρολό, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ενάμισι κιλό φιλέτο χοιρινού κρέατος. Κόψτε την πλάκα σε αρκετά λεπτά, αλλά φαρδιά κομμάτια, χτυπήστε έτσι ώστε το κρέας να γίνει μαλακό, αλλά να μην σπάσει (ειδικά στο κέντρο). Επίσης, δεν θα ήταν περιττό να προπονήσετε το χοιρινό σε ξηρό κρασί, για παράδειγμα.
Η γέμιση είναι βραστά αυγά (παρεμπιπτόντως, μπορείτεχρησιμοποιήστε άλλες επιλογές). Τα παίρνουμε περίπου πέντε, μαγειρεύουμε σκληρά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα και κρεμμύδια. Ο αριθμός είναι αυθαίρετος, όπως σας αρέσει: περισσότερο ή λιγότερο. Περίοδος με ένα μείγμα μπαχαρικών. Για παράδειγμα, για μπάρμπεκιου ή γκριλ. Όταν αγοράζετε μπαχαρικά, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης (είναι καλύτερα να τα παίρνετε κατά βάρος στην αγορά). Ανακατέψτε καλά.
Προετοιμασία
Τυλίγουμε τη γέμιση σε ένα λεπτό στρώμα κτυπημένου κρέατος.Για να διατηρήσουμε καλύτερα, χρησιμοποιούμε φυσικά νήματα. Βάλτε το τυλιγμένο κρέας σε ένα φύλλο αλουμινίου που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων. Τυλίγουμε το μελλοντικό ρολό σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια - στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ανοίγουμε το φύλλο, βγάζουμε το χοιρινό ρολό με αυγό. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψαμε τις χορδές. Κόβουμε σε όμορφες φέτες και σερβίρουμε. Θα είναι καλό να διακοσμήσετε με μαρούλι και κλαδάκια μαϊντανού. Όρεξη, όλοι!
