Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια βρύα: πολλές εξαιρετικές συνταγές

Εκτός από όλα τα συνηθισμένα μανιτάρια και boletus στο δάσοςμπορείτε να βρείτε ένα μανιτάρι μανιταριών. Δεν ξέρουν όλοι πώς να το μαγειρέψουν. Και μάταια, γιατί τα πιάτα από αυτό είναι εξαιρετικά. Ορεκτική σούπα, νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα, αυθεντικές σαλάτες ή απλά τηγανητές πατάτες με μανιτάρια, οποιοδήποτε πιάτο θα είναι επιτυχημένο

τη χρήση σφόνδυλων. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.

Πλούσιο μανιτάρι σούπα

Η κατανόηση του τρόπου μαγειρέματος μανιταριών είναιξεκινήστε με μια υπέροχη συνταγή σούπας. Για μισό κιλό μανιταριών, θα χρειαστείτε αρκετές μεσαίου μεγέθους πατάτες, δύο κουταλιές της σούπας μαργαριτάρι κριθάρι, ένα κρεμμύδι, βότανα, μπαχαρικά, ξινή κρέμα και βούτυρο. Εάν θέλετε, η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος. Εάν αποφασίσετε να το φτιάξετε με νερό, ρίξτε τέσσερα λίτρα σε μια κατσαρόλα και στείλτε το στη σόμπα. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια απευθείας στη σούπα, θα πρέπει να είναι έτοιμα. Ξεπλύνετε και καθαρίστε, σοτάρετε με αλάτι σε καυτό τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μετά από επτά λεπτά. Τηγανίζουμε λίγο και βάζουμε σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και πλυμένο κριθάρι. Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε τις φλούδες και τις πατάτες σε φέτες στη σούπα. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας και μετά σερβίρετε με

λευκό ψωμί, ξινή κρέμα και φρέσκα πράσινα κρεμμύδια.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Μανιτάρι σφόνδυλου - βρώσιμο αλλά ανεπιθύμητομη δημοφιλής. Μανιτάρια μελιού ή chanterelles μπορούν να βρεθούν πολύ πιο συχνά σε σπιτικές συνταγές ραφής. Εν τω μεταξύ, τα μανιτάρια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σίγουρα θα ευχαριστήσουν ολόκληρη την οικογένεια. Για τη μαρινάδα, χρειάζεστε μερικές κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού, μερικά φύλλα δάφνης, μισή κουταλιά ουσία ξύδι, δύο σκελίδες, μερικά πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, προσθέτοντας ξύδι στο πιάτο μερικά λεπτά πριν να είστε έτοιμοι. Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια μετά το βράσιμο, πρέπει να τα καλύψετε με γάζα και να τα βάλετε σε δροσερό μέρος για μερικές μέρες στην κατσαρόλα. Ξεπλύνετε το έτοιμο προϊόν, τακτοποιήστε σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα από τα συστατικά που αναφέρονται στην αρχή της συνταγής, σφίξτε τα καπάκια και φορέστε

αποθήκευση. Μετά από δύο εβδομάδες, το κομμάτι εργασίας μπορεί ήδη να σερβιριστεί.

Κοτολέτες πατάτας

Για μερικές πατάτες, χρειάζεστε ένα ζευγάριβρύα, δύο κρόκους κοτόπουλου, αλάτι, φρέσκο ​​μαϊντανό και θυμάρι, σκόρδο, τα δύο τρίτα ενός ποτηριού κρέμας, βούτυρο με λαχανικά. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα μείγμα από λάδια, πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρές σφήνες, βράστε και ψιλοκόψτε σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε τους κρόκους. Σχηματίστε τορτίγιες από τη ζύμη, βάλτε το μανιτάρι γεμίζοντας το καθένα και τυλίξτε τις άκρες. Αφήστε μέρος της πλήρωσης ξεχωριστά εκ των προτέρων. Αφού τηγανίσετε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν, φτιάξτε τη σάλτσα από τα υπόλοιπα μανιτάρια ρίχνοντας απλώς κρέμα πάνω τους και βράστε. Όταν σερβίρετε τέτοια κοτολέτες, είναι πολύ νόστιμο να ρίχνετε την προκύπτουσα κρεμώδη σάλτσα στην κορυφή. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας.