Τα υποπροϊόντα είναι γνωστό ότι είναι πολύ υγιεινά.Επιπλέον, είναι κάπως φθηνότερα από το κρέας, είναι εύκολο στην επεξεργασία και παρέχουν ένα ευρύ πεδίο για γαστρονομική φαντασία. Πάρτε, για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια: μια συνταγή, ακόμα και η πιο απλή, δίνει πολύ νόστιμα αποτελέσματα. Και αν συνδέσετε τη γαστρονομική φαντασία σας, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που θα ευχαριστήσει τον πιο επιλεκτικό γκουρμέ.
Απλό και νόστιμο
Αν ξεκινήσατε να μαγειρεύετε τηγανητές καρδιέςκοτόπουλο με κρεμμύδια, η συνταγή θα ήταν ωραίο να συμπληρωθεί με κάτι ενδιαφέρον. Για παράδειγμα, πιπεριά. Το κύριο προϊόν πλένεται, τα αιμοφόρα αγγεία και οι θρόμβοι αίματος αφαιρούνται από αυτό, μετά το οποίο τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι επιτρέπεται σε ξεχωριστό τηγάνι. όταν πάρει χρυσό, ρίχνονται κύβοι από μεγάλη σαρκώδη πιπεριά. Όλα μαζί τηγανίζονται για περίπου έξι λεπτά και μεταφέρονται σε ένα μπολ με καρδιές. Στο κιτ, τα συστατικά μαγειρεύονται για δέκα λεπτά. δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό - τα παραπροϊόντα δίνουν αρκετό υγρό.
Κομψή προσθήκη
Και ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε υπέροχο κοτόπουλοκαρδιές. Η συνταγή για τηγανητά με κρεμμύδια πρέπει απλώς να συμπληρωθεί με κρέμα. Αυτό γίνεται ως εξής: ένα κιλό παραπροϊόντων καθαρίζεται, πλένεται, στεγνώνει και κόβεται στη μέση. Οι καρδιές τηγανίζονται σε καυτό λάδι για περίπου τέσσερα λεπτά με αναποδογυρισμό και μετά μεταφέρονται σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο. Το μέτριο κρεμμύδι ψιλοκόβεται, σοτάρεται μέχρι να μαλακώσει και προστίθεται στις καρδιές. Περιχύνονται με παχύρρευστη κρέμα (περίπου μισό ποτήρι θα πάει), πασπαλίζονται με βότανα της Προβηγκίας και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι για μισή ώρα έως σαράντα λεπτά.
Λάχανο Delight
Μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με διαφορετικό τρόπο.Έχουμε ήδη προσφέρει τη συνταγή "τηγανητά με κρεμμύδια", αλλά μην περιορίζεστε σε ελάχιστα προϊόντα - θα πάρετε ένα πλήρες πιάτο στην έξοδο που δεν απαιτεί συνοδευτικά. Αρχικά, το ένα τρίτο από τις έτοιμες καρδιές τηγανίζονται, αλατίζονται και πιπερώνονται. Όταν ροδίσουν καλά, τους ρίχνουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. το τηγάνισμα είναι χρυσαφένιο - προστίθεται μισό κιλό ψιλοκομμένο λάχανο. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Αν θέλετε, στο μισοψημένο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.
Πιάτο με πατάτες
Ένα εξίσου πλήρες δείπνο θα είναι τηγανητόκαρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει τους αγαπημένους κονδύλους όλων. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος στιφάδο με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι ή σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, αφού τα υλικά εισάγονται στο πιάτο ένα-ένα, χωρίς ξεχωριστή προετοιμασία. Αρχικά, οι καρδιές τηγανίζονται καλά (400-500 γραμμάρια). Στη συνέχεια, χύνεται μισό ποτήρι καθαρό νερό σε αυτά και τα παραπροϊόντα μαγειρεύονται λίγο - κυριολεκτικά περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα καρότο, κομμένο σε μέτριους κύβους. Μετά από μερικά λεπτά ρίχνουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να κοπεί χοντροκομμένα, κατά μήκος του άξονα, σε τομείς. Μετά από άλλα δύο λεπτά, το πιάτο συμπληρώνεται με μια ντομάτα, ψιλοκομμένη όχι πολύ χοντροκομμένη και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Λίγο βράσιμο - και σειρά έχουν οι πατάτες. Πέντε κόνδυλοι κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μαζί τους στρώνονται lavrushka, μαύρο αλεσμένο πιπέρι και το ένα τρίτο του καυτού λοβού. Στο σύνολό του, το πιάτο σιγοβράζεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια χύνονται ψιλοκομμένα χόρτα της επιλογής του σεφ, το δείπνο εμποτίζεται για ένα τέταρτο της ώρας και απολαμβάνεται με ευχαρίστηση.
Νόστιμο δείπνο
Το πιο ντελικάτο και μυρωδάτο κοτόπουλοκαρδιές (συνταγή), τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα. Για την παρασκευή τους, τετρακόσια γραμμάρια παραπροϊόντων κόβονται κατά μήκος και τηγανίζονται σε ρουζ σε χοιρινό λίπος (δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι). Στη συνέχεια, μπαίνει ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. όταν γίνει ημιδιαφανές, το ημικατεργασμένο προϊόν αλατοπιπερώνεται. Μετά την ανάμειξη, χύνεται το τριμμένο καρότο. Το σοτάρισμα συνεχίζεται για άλλα επτά λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, στο οποίο ανακατεύουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και μια πρέζα σαφράν. Το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά.
Καρδιές κοτόπουλου: συνταγή τηγανητά με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα
Αυτή τη φορά τα παραπροϊόντα πρέπει να κοπούνκαι τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προηγουμένως, επίσης στο βούτυρο, το θρυμματισμένο κρεμμύδι ροδίζει. Οι καρδιές χύνονται στο τηγάνισμα, ρίχνεται λίγο νερό και το πιάτο μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο. Στο τελευταίο στάδιο, εισάγεται μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και ένας μικρός κύβος βούτυρο, αλάτι και πιπέρι ή μπαχαρικά και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα δέκα λεπτά. Ως συνοδευτικό, ο πουρές πατάτας, τα βραστά λαχανικά ή τα ζυμαρικά θα είναι τα πιο αρμονικά.
Πιάτο με μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι ένα δημοκρατικό προϊόν που ταιριάζειμε οποιοδήποτε κρέας. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι επίσης καλές μαζί τους. Η συνταγή για τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια και μανιτάρια σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα σε ποσότητα μισού κιλού κόβονται στα τέσσερα, το κρεμμύδι - σε μικρά τετράγωνα, ένα τέταρτο του κιλού μανιτάρια - σε πιάτα ή φέτες. Το κρεμμύδι χαμηλώνει πρώτα. Όσον αφορά τη διαφάνεια, οι καρδιές χύνονται. Το κοινό τηγάνισμα γίνεται μέχρι να ροδίσουν τα εντόσθια. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι, η φωτιά μειώνεται και ανιχνεύονται δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, εισάγονται τα μανιτάρια, αναμειγνύονται και αφήνονται στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι.
Σνακ μπύρας
Για τους λάτρεις των πικάντικων - τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή για την οποία μας ήρθε από το Μεξικό. Οι προτάσεις μαγειρέματος είναι οι εξής:
- Ένα κιλό καρδιές πλένεται, ξεφορτώνεται τα περιττά και πλένεται ξανά.
- Η μαρινάδα ετοιμάζεται:ένα μικρό κρεμμύδι κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο, τέσσερις σκελίδες σκόρδο είτε ψιλοκομμένες είτε πιέζονται με μια πρέσα. το τεμάχιο εργασίας χύνεται με σάλτσα σόγιας (μισό ποτήρι). Από μπαχαρικά, φροντίστε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι - περισσότερο, τουλάχιστον ένα κουταλάκι του καφέ. Αλάτι - προαιρετικό, αλλά προσοχή: η σάλτσα είναι ήδη αλμυρή.
- Οι καρδιές περιχύνονται με μαρινάδα, σκεπάζονται και αφήνονται στο τραπέζι για μια ώρα.
- Τα εντόσθια πιάνονται με τρυπητή κουτάλα, στραγγίζονται ελαφρά και τηγανίζονται μέχρι να μαυρίσουν καλά και να μαλακώσουν, περίπου δέκα λεπτά.
- Οι έτοιμες καρδιές είναι ελαφρώς πασπαλισμένες με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - και στο τραπέζι.
Δεν πρέπει να ρίχνετε τη μαρινάδα: προστίθεται επίσης λίγος χυμός λεμονιού και θα χρησιμεύσει ως πικάντικη και ενδιαφέρουσα σάλτσα.
