Η Χαλβά θεωρείται δικαιολογημένα ως μία από τιςτα πιο δημοφιλή καλούδια. Διάφοροι ξηροί καρποί και σπόροι με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του. Χάρη σε αυτό, αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο υγιεινά επιδόρπια. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα καταλάβετε πώς παρασκευάζεται το χαλβά από σουσάμι και πόσο χρήσιμο είναι.
Πολύτιμες ιδιότητες
Τα οφέλη αυτής της γλυκιάς απόλαυσης οφείλονταιμοναδική σύνθεση των σπόρων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών ακόρεστων οξέων και πρωτεϊνών, τα οποία δεν είναι κατώτερα σε σχέση με αυτά που βρίσκονται στο κρέας. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε, Α και Β.
Επίσης χαλβά σουσάμι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίουθεωρείται στο σημερινό άρθρο, θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου. Περιέχει ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες.
Τακτική κατανάλωση αυτού του επιδόρπιουβοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοπόρωση και ημικρανίες. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του αναπνευστικού και του νευρικού συστήματος.
Σε ποιους αντενδείκνυται αυτό το επιδόρπιο;
Όπως και οποιοδήποτε άλλο προϊόν, το σουσάμι χαλβά,τα οφέλη των οποίων είναι από καιρό γνωστά σε όλο τον κόσμο μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα. Συνιστάται να το αποκλείσετε από τη διατροφή όσων έχουν διαγνωστεί με αυξημένη πήξη του αίματος.
Επίσης, δεν συνιστάται αυτή η λιχουδιάμωρά κάτω των τριών ετών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει υψηλή συγκέντρωση λίπους, η διάσπαση του οποίου δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί από το σώμα του παιδιού. Επιπλέον, το σουσάμι χαλβά δεν πρέπει να εμφανίζεται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από ατομική δυσανεξία σε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του.
Κλασική συνταγή
Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο,δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε μια έκδοση καταστήματος. Είναι πολύ πιο υγιεινό και ασφαλέστερο να τους ταΐζετε μια σπιτική απόλαυση. Για να πάρετε ένα πραγματικό χαλβά σουσάμι, η συνταγή για την οποία θα συζητηθεί παρακάτω, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε:
- Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
- Εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
- Ένα ποτήρι σουσάμι
- Εβδομήντα πέντε χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
- Τέσσερις κουταλιές ηλιέλαιο
Για να αποκτήσει η τελική λιχουδιά ένα πλούσιο ευχάριστο άρωμα, προστίθεται λίγο βανιλίνη σε αυτό. Σε αυτούς που δεν τους αρέσει αυτό το μπαχαρικό μπορούν να αρνηθούν να το χρησιμοποιήσουν.
Περιγραφή της διαδικασίας
Ρίχνουμε σουσάμι σε ξηρό τηγάνι καιελαφρά τηγανητό. Μετά από αυτό, αλέθονται αρκετές φορές σε μύλο κρέατος και συνδυάζονται με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου, ώστε να ληφθεί μια αρκετά ομοιογενής ιξώδης μάζα. Εκεί προστίθεται επίσης αλεύρι σίτου που τηγανίζεται σε χρυσή απόχρωση. Όλα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
Το γάλα χύνεται σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμεβανιλίνη και ζάχαρη. Το προκύπτον μείγμα στέλνεται στη σόμπα και βράζει. Μετά από ένα λεπτό, η κατσαρόλα απομακρύνεται από τη φωτιά και το περιεχόμενό της συνδυάζεται με τη μάζα σουσαμιού. Όλα αναμιγνύονται καλά και απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ξύλο κοπής βρεγμένο με νερό.
Μετά από περίπου μισή ώρα, το χαλβά σουσάμι, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου αναφέρθηκαν παραπάνω, θα κρυώσει αρκετά ώστε να μπορεί να κοπεί σε τετράγωνα ή ρόμβους.
Συνταγή με γεύση καρύδας
Φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο να πάτε στο κατάστημα καιαγοράστε ένα έτοιμο επιδόρπιο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η σύνθεση του αγορασμένου προϊόντος περιέχει διάφορα συντηρητικά που όχι μόνο αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των θεραπειών, αλλά και επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να περάσετε λίγο χρόνο και να φτιάξετε τον εαυτό σας με το σουσάμι χαλβά. Επιπλέον, η τεχνολογία της προετοιμασίας της είναι τόσο απλή που ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να την κυριαρχήσει χωρίς προβλήματα. Για να αποκτήσετε ένα υγιές σπιτικό χαλβά σουσάμι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- Διακόσια πενήντα γραμμάρια βουτύρου.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
- Εκατόν πενήντα γραμμάρια σουσάμι.
- Μια κουταλιά της σούπας κακάο.
- Εκατό γραμμάρια σκόνης γάλακτος και ζάχαρης άχνη.
Ακολουθία ενεργειών
Συνιστάται να αφαιρείτε εκ των προτέρων το λάδι από το ψυγείο.Όταν το προϊόν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρεται σε κουτάλα και λιώνει με ελάχιστη θερμότητα. Λίγα λεπτά αργότερα, σουσάμι στέλνονται σε αυτό και τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.
Το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα, ψύχεται ελαφρώς καιστείλετε τις νιφάδες καρύδας σε αυτό Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προστίθεται κακάο, βανίλια και ζάχαρη άχνη στην προκύπτουσα μάζα. Το γάλα σε σκόνη χύνεται στην κατσαρόλα τελευταία και όλα ανακατεύονται ξανά καλά. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, η τελική "ζύμη" απλώνεται σε καλούπι, το οποίο προηγουμένως ήταν επενδεδυμένο με μεμβράνη προσκόλλησης, ισοπεδώθηκε προσεκτικά με ένα κανονικό κουτάλι και τοποθετήθηκε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, ο κατεψυγμένος χαλβάς σουσαμιού είναι εντελώς έτοιμος για χρήση. Το επιδόρπιο κόβεται σε κύβους πριν το σερβίρετε.
Συνταγή ημερομηνίας
Αυτή η επιλογή διαφέρει από τις προηγούμενες σε αυτήν τουη σύνθεσή του είναι χωρίς ζάχαρη. Επομένως, αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Μπορούν να αντιμετωπιστούν όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χαλβά, θα χρειαστείτε:
- Εκατό γραμμάρια σουσάμι.
- Μια χούφτα ραντεβού.
- Πενήντα γραμμάρια φυστικιών.
- Μερικές κουταλιές της σούπας φυσικό μέλι.
Σουσάμι και φιστίκια αποστέλλονται σε μύλο καφέ καιμετατρέπονται σε αλεύρι. Ψιλοκομμένες ημερομηνίες και μέλι προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ ή τρίψτε με τις παλάμες σας. Η προκύπτουσα "ζύμη" απλώνεται σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με μεμβράνη προσκόλλησης, συμπιέζεται προσεκτικά και τοποθετείται στο ψυγείο. Μετά από περίπου μία ώρα, το χαλβά σουσάμι είναι εντελώς έτοιμο για χρήση. Όσο περισσότερο μένει το επιδόρπιο στο ψυγείο, τόσο καλύτερα θα διατηρήσει το σχήμα του.
