Έχει γίνει παράδοση να προσθέτετε ψιλοκομμένολουκάνικο σε Olivier ή okroshka. Αλλά με λουκάνικα, σπάνια παρασκευάζονται πιάτα. Αλλά αυτό το συστατικό είναι σε θέση να τους δώσει μια ειδική, πικάντικη γεύση. Στο άρθρο μας, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λουκάνικων. Και αφού όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα, θα παρουσιάσουμε έξι συνταγές για αυτό το ενδιαφέρον πιάτο για να διαλέξετε. Καλή όρεξη!
Γερμανική σαλάτα πατάτας
Οι Γερμανοί έχουν πολλούς τρόπουςμαγείρεμα σαλάτα πατάτας. Και ένα από αυτά είναι με λουκάνικα, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στη Γερμανία. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο στο σπίτι.
Η γερμανική σαλάτα με πατάτες παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Οι βραστές πατάτες (1 κιλό) κόβονται σε μικρά κομμάτια ή κύκλους.
- Τα κρεμμύδια (2 τεμ.) Τεμαχίζονται σε κύβους και σοτάρονται σε φυτικό λάδι (100 ml).
- Ο ζωμός (200 ml) χύνεται στο τηγάνι καιΠροστίθεται μια κουταλιά της σούπας ξίδι. Όταν το υγρό έχει σχεδόν εξατμιστεί, οι πατάτες απλώνονται στο τηγάνι και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. Πρέπει να απορροφήσει όλη τη σάλτσα.
- Αυτή τη στιγμή, 6 βραστά λουκάνικα κόβονται σε κύκλους και παρασκευάζεται ένα ντρέσινγκ για μια γερμανική σαλάτα.
- ελαιόλαδο (5 κ.σ.κουτάλια) συνδυάζεται με μια σκελίδα σκόρδο που στύβεται από μια πρέσα, ξύδι από κρασί (3 κουταλιές της σούπας), μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας) και ψιλοκομμένα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Οι πατάτες συνδυάζονται με λουκάνικα και ντρέσινγκ, η σαλάτα ανακατεύεται και σερβίρεται.
Τηγανητό λουκάνικο σαλάτα
Τα πράσινα μπιζέλια (κονσέρβες) χρησιμοποιούνται ως ένα από τα συστατικά αυτής της σαλάτας. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με καλαμπόκι. Από αυτό η λουκανοσαλάτα θα είναι εξίσου νόστιμη.
Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:
- Τα λουκάνικα (2-3 τεμ.) Ξεφλουδίζονται από το εξωτερικό περίβλημα, κόβονται σε κύκλους και τηγανίζονται σε τηγάνι.
- Οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
- Τα βραστά αυγά θρυμματίζονται σε κύβους.
- Στη σαλάτα προστίθεται μισό κουτάκι αρακά ή καλαμπόκι.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
Αυγοσαλάτα με τυρί και λουκάνικα
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο ήως ορεκτικό σε μια φέτα φρέσκο ψωμί, τοστ ή τραγανά κρουτόν. Μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη σαλάτα με λουκάνικο είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι.
Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:
- Τα λουκάνικα (5 τεμ.) Βράζονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά ψύχονται, ξεφλουδίζονται από το εξωτερικό περίβλημα και κόβονται σε φέτες.
- Αυγά βραστά (4 τεμ.) Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε αρκετά.
- Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκόβεται στο μπλέντερ.
- Το ψιλοτριμμένο τυρί (50 g) αναμιγνύεται με κρεμμύδια, μουστάρδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας) και μαγιονέζα.
- Στη σάλτσα προστίθενται λουκάνικα, αυγά και ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου.
Η σαλάτα ανακατεύεται ξανά, και πριν τη σερβίρετε κρυώνει καλά στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Σαλάτα με λουκάνικο και ντομάτα
Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται επίσης ως ντρέσινγκ για το παρακάτω πιάτο. Αλλά αν θέλετε, αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.
Μια απλή λουκανοσαλάτα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Πρώτα από όλα, πρέπει να βράσετε τις πατάτες και να τις κρυώσετε καλά.
- Βράζουμε τα λουκάνικα (2 τεμ.) σε βραστό νερό για 5 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
- Κόβουμε τις πατάτες, το μικρό κρεμμύδι και την ντομάτα σε αρκετά μικρά κυβάκια.
- Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες.
- Συνδυάστε τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την προσθέσετεψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Για μια πιο γιορτινή επιλογή, σε ένα τέτοιο πιάτο προστίθενται ψιλοτριμμένο τυρί, ελιές ή μανιτάρια τουρσί. Η σαλάτα σερβίρεται σε μια μικρή σαλατιέρα ή σε φρυγανιά. Πρέπει να καρυκευτεί με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος λίγο πριν το σερβίρισμα.
Νόστιμες σαλάτες με αγγούρι και λουκάνικο: συνταγές μαγειρικής
Προσφέρουμε δύο επιλογές μαγειρέματος ταυτόχρονανόστιμο φαγητό. Η πρώτη λουκανοσαλάτα βασίζεται σε αγγουράκια τουρσί, ενώ η δεύτερη συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα λαχανικά. Τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη επιλογή μαγειρέματος δεν πρέπει να προκαλούν δυσκολίες στις οικοδέσποινες:
- Σε σαλάτα με αγγουράκια τουρσί όπωςτο ντρέσινγκ χρησιμοποιεί φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ. Για την προετοιμασία της σαλάτας, τα λουκάνικα (600 g) κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αγγουράκια τουρσί και τα πράσα ή τα κρεμμύδια (100 g το καθένα) ψιλοκόβονται με παρόμοιο τρόπο. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και γεμίζονται με ντρέσινγκ. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι αν θέλετε.
- Η επόμενη σαλάτα με λουκάνικο και αγγούρι είναι ντυμένημαγιονέζα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα. Εκτός από τα λουκάνικα (3 τεμ.) και τα αγγούρια κομμένα σε κύβους, στη σαλάτα προστίθενται 3 αυγά. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται κατά βούληση.
