Τα κουλούρια μαρμελάδας μαγειρεύουν πολύ γρήγορα καιείναι απίστευτα νόστιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο από την παιδική ηλικία χρησιμοποιώντας διαφορετική βάση. Σήμερα θα εξετάσουμε τρεις μεθόδους, όπως τυρί cottage, ζαχαροπλαστική και ζύμη κουλουρακιών.
Νόστιμα κουλούρια τυρί cottage με μαρμελάδα
Για να προετοιμάσουμε το επιδόρπιο, χρειαζόμαστε:
- κρεμώδης φρέσκια μαργαρίνη ή βούτυρο - 210 g.
- αλεύρι σίτου - περίπου 200 g (προσθέστε έως ότου παχιά).
- τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
- μαγειρική σόδα - 1/3 μικρό κουτάλι
- μικρό επιτραπέζιο αλάτι - 1/2 κουτάλι επιδόρπιο.
- ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση τελικών προϊόντων ·
- σκληρή μαρμελάδα - 100-150 g.
Διαδικασία προετοιμασίας ζύμης
Πριν φτιάξετε μαρμελάδα κουλούρια, θα πρέπειανακατέψτε καλά τη βάση για τη στάρπη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βγάλετε το βούτυρο μαργαρίνη ή το βούτυρο από τον καταψύκτη εκ των προτέρων και να το ξεπαγώσετε καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, χτυπήστε λίγο το μαγειρικό λίπος με ένα πιρούνι και προσθέστε υγρό τυρί cottage σε αυτό. Εάν αγοράσατε κατά λάθος αυτό το προϊόν σε ξηρή και εύθρυπτη μορφή, τότε μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε μερικά μεγάλα κουτάλια γάλακτος σε αυτό.
Έτσι, και τα δύο συστατικά χρειάζονται καλάανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε λεπτό επιτραπέζιο αλάτι, μαγειρική σόδα και αλεύρι σίτου στην προκύπτουσα μάζα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ομοιόμορφη και μάλλον παχιά, αλλά μαλακή και ελαστική βάση. Θα πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης και να ψύχεται για μερικές ώρες.
Διαμόρφωση επιδορπίων και ψήσιμο
Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι η γέμιση για κουλούριαμπορεί να έχει εντελώς διαφορετικά χρώματα και συνέπειες. Αλλά έτσι ώστε στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας να μην υπερβαίνει τα όρια της ζύμης, συνιστάται να αγοράσετε τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν πιο σκληρά (για παράδειγμα, στρώμα).
Αφού όλα τα ημιτελή προϊόντα είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε λιπαρή μορφή, να τοποθετηθούν στο φούρνο και να ψηθούν για 26-28 λεπτά έως ότου η βάση να κοκκινίσει ελαφρώς.
Πώς να παρουσιάσετε σωστά το επιδόρπιο;
Τα έτοιμα κουλούρια με μαρμελάδα πρέπει να είναι όμορφα τοποθετημένα σε μια επίπεδη πλάκα, να κρυώνουν, να πασπαλίζονται με σκόνη και να σερβίρονται με τους επισκέπτες μαζί με ζεστό τσάι.
Βήμα προς βήμα συνταγή: κουλούρια μαρμελάδας σφολιάτας
Το επιδόρπιο που παρουσιάζεται παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα καιευκολότερο από την προηγούμενη έκδοση. Πράγματι, για τη δημιουργία puff bagels, δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε τη βάση μόνοι σας, καθώς μπορείτε πάντα να την αγοράσετε στο κατάστημα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τόσο η ζύμη σφολιάτας όσο και η ζύμη χωρίς μαγιά είναι κατάλληλα για ένα τόσο γλυκό πιάτο. Επιπλέον, με την παρουσίαση της βάσης, το επιδόρπιο μαρμελάδας θα αποδειχθεί πολύ πιο υπέροχο, πιο απαλό και πιο τρυφερό.
Απαιτούμενα στοιχεία
Για να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα κουλούρια μαρμελάδας, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- ζύμη ρουφηξιάς ή ζύμης χωρίς ζύμη - 180 g.
- πλαστική μαρμελάδα - 120 g;
- κρόκος αυγού - από το 1ο αυγό (για λίπανση ημιτελών προϊόντων)
- αλεύρι σίτου - ½ φλιτζάνι (για ξεσκόνισμα της ζύμης)
- καστανή ζάχαρη - λίγο (για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο).
Διαδικασία μαγειρέματος και σωστή μερίδα
Τα κουλούρια σφολιάτας σχηματίζονται ακριβώςκαθώς και από στάρπη. Για να γίνει αυτό, το αγορασμένο ημιτελές προϊόν πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να κυληθεί σε ένα τετράγωνο, να κοπεί με τη μορφή τριγώνων σε 8 μέρη, να βάλει ένα κομμάτι πλαστικής μαρμελάδας σε μια μεγάλη βάση και να τυλιχτεί σε κουλούρι. Περαιτέρω, όλα τα σχηματισμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτί ψησίματος, προηγουμένως επενδεδυμένο σε φύλλο ψησίματος, αλείφεται προσεκτικά με κρόκο αυγού, πασπαλίζεται με καστανή ζάχαρη και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
Αφού η σφολιάτα είναι αφράτη καιελαφρώς καστανό, το επιδόρπιο πρέπει να αφαιρεθεί, να διαχωριστεί προσεκτικά από το χαρτί μαγειρέματος, να τοποθετηθεί όμορφα σε ένα μεγάλο πιάτο και να σερβιριστεί με τσάι ή κακάο.
Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο ζαχαροπλαστικής
Τα αμμώδη κουλούρια με μαρμελάδα είναι τραγανά, εύθραυστα και νόστιμα. Για να τα προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε:
- μαργαρίνη ή φρέσκο βούτυρο - 70 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 μεγάλα κουτάλια.
- παχιά ξινή κρέμα 30% - 125 g.
- επιτραπέζια σόδα - 1/3 κουτάλι
- βανιλίνη - μια πρέζα
- κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - προσθέστε έως ότου παχύ.
- οποιαδήποτε μαρμελάδα - 120-140 g.
Ζύμωση ζύμης
Άμμο κουλούρια με μαρμελάδα από την παιδική ηλικίαπροετοιμαστείτε γρήγορα και εύκολα. Αλλά πριν σχηματίσετε όμορφα προϊόντα, πρέπει να αναμίξετε καλά τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την παχιά ξινή κρέμα σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, σβήστε τη μαγειρική σόδα και αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, κτυπήστε το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι μαζί με κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια. Στη συνέχεια, το λιπαρό μείγμα πρέπει να συνδυαστεί με ξινή κρέμα, να αναμιχθεί καλά και να προσθέσετε αλεύρι σίτου. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή και τρυφερή ζύμη που κολλά καλά από τα δάχτυλά σας.
Μοντελοποίηση ημιτελών προϊόντων και το ψήσιμο τους
Σχηματίζονται κουλούρια με άμμοπαρόμοια με αυτά των προηγούμενων συνταγών. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια ζύμη πρέπει να ξεδιπλώνεται σε ένα στρώμα πολύ προσεκτικά. Σε τελική ανάλυση, αποδεικνύεται τόσο μαλακό και μαλακό που μπορεί εύκολα να σπάσει.
Αφού κοπεί η βάσητρίγωνα, θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μικρό κομμάτι μαρμελάδας και να τυλίγονται όμορφα. Στη συνέχεια, τα ημιτελή προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο φούρνο για 35 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη κουλουρακιών θα ψηθεί καλά, θα σκληρύνει, θα γίνει θρυμματισμένη και τραγανή.
Πώς να σερβίρετε κουλούρια στο τραπέζι;
Οι επισκέπτες πρέπει να παρουσιάσουν ένα τέτοιο επιδόρπιο μαζί μεζεστό και γλυκό τσάι. Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο όμορφο πιάτο, τότε πριν το ψήσιμο, τα σχηματισμένα προϊόντα μπορούν να πασπαλιστούν με χοντρό κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ψιλοκομμένα καρύδια. Καλή όρεξη!
