Μάθηση για την προετοιμασία μιας σαλάτας "Ο πυθμένας της θάλασσας"

Έτσι, σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια σαλάτα βυθού. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος και διαφορετικές συνταγές, αλλά θα γνωρίσουμε μόνο τις καλύτερες από αυτές. Ας αρχίσουμε.

Με ψάρια

Πρώτα απ 'όλα, ας δούμε το κλασικότρόπος. Η σαλάτα βυθού, η συνταγή της οποίας θα μελετήσουμε τώρα, ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Υπόκειται σε οποιαδήποτε νοικοκυρά, ακόμη και σε μια που μόλις ξεκίνησε τη μελέτη της μαγειρικής. Ας δούμε λοιπόν πώς να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτό το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• αυγά κοτόπουλου, 3 τεμ.
• ψάρι, 1 βάζο (σκουμπρί ή ροζ σολομό σε λάδι)
• μια μικρή μαγιονέζα?
• κόκκινο χαβιάρι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μπαστούνια καβουριών, 5 τεμ.
• θαλασσινό λάχανο, 200 γρ.
• σκληρό τυρί, 50 γρ.

Έτσι, όταν έχετε ήδη όλα τα στοιχεία,μπορεί να πάει στη δουλειά. Βράστε πρώτα τα αυγά. Η σαλάτα "Βυθός", όπως κάθε άλλη, απαιτεί βραστό. Αφού το κάνετε αυτό, βυθίστε τα αυγά σε κρύο νερό.

Έτσι κρυώνουν γρήγορα και ξεφλουδίζουν το κέλυφοςθα είναι πιο εύκολο. Τρίβουμε τώρα το τυρί και τα αυγά. Κόβουμε το καβούρι σε μικρούς κύβους. Διανείμετε το καβούρι στο μπολ σαλάτας, αφού συμπληρώσετε το ψιλοκομμένο λάχανο. Κορυφή με μαγιονέζα. Τώρα ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τα πολτοποιήστε σε χυλό. Απλώστε σε καβούρια. Προσθέτουμε τριμμένα αυγά και τυρί. Τώρα ζωγραφίστε το στέμμα με μαγιονέζα και γεμίστε το με χαβιάρι. Η σαλάτα "Βυθός" είναι έτοιμη για φαγητό. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Με κρεμμύδι

Αλλά οι συνταγές μας δεν τελειώνουν εκεί.Υπάρχει μια άλλη επιλογή - "Βυθός" (σαλάτα) με κρεμμύδια, η οποία έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση από την προηγούμενη, αλλά δεν είναι κατώτερη από την ποιότητα. Ας μάθουμε πώς αλλιώς μπορούμε να μαγειρέψουμε το σημερινό μας πιάτο. Ετοιμάστε λοιπόν:

• θαλάσσιο λάχανο, 250 γρ.
• κρεμμύδια, 1 τεμ.
• μπαστούνια καβουριών, 4 τεμ.
• φιλέτο ψαριού, 200 γρ.
• αυγά κοτόπουλου, 2-3 τεμ.
• μαγιονέζα.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε. Πρώτα απ 'όλα, πιάστε τα φύκια. Εάν δεν έχει κοπεί, κόψτε το σε λεπτές και μικρές ρίγες.

Τότε η σαλάτα βυθού θα είναι ακόμη μεγαλύτερηνόστιμο, καθώς είναι πιο βολικό να τρώτε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το λάχανο στο κάτω μέρος της σαλάτας. Τώρα κόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Μετά από αυτό, βάζουμε το λάχανο στην κορυφή και λαδώνουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, κόψτε τα μπαστούνια του καβουριού. Οι μικροί κύβοι είναι εντάξει. Διανείμετέ τα σε όλο το μπολ σαλάτας. Βράστε τα αυγά και το κοτόπουλο αυτή τη στιγμή. Τώρα ψύξτε τα συστατικά. Αλέθουμε τα ψάρια και τα βάζουμε σε καβούρια. Ρίξτε ξανά το κομμάτι εργασίας με μαγιονέζα. Τρίψτε τα αυγά στην κορυφή. Αυτό είναι όλο. Η σαλάτα "στο βυθό" είναι έτοιμη.

Με κινεζικό λάχανο

Αλλά δεν θα σταματήσουμε εδώ σήμερα.Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το "Βυθός" είναι μια σαλάτα που παρασκευάζεται με φύκια. Και τι θα συμβεί αν αντικαταστήσετε το μισό από το Πεκίνο; Ας ρίξουμε μια ματιά. Αποθηκεύστε λοιπόν:

• μπαστούνια καβουριών, 6 τεμ.
• Κινέζικο λάχανο, 100 γρ.
• φύκια, 100 γρ.
• κρεμμύδι, 1 τεμ.
• σαρδέλες, 1 κουτί;
• αυγά, 3-4 τεμ.
• μαγιονέζα.

Τώρα μπορείτε να πάτε στη δουλειά.Βράζουμε πρώτα τα αυγά και μετά βυθίζουμε σε κρύο νερό για λίγο. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το "Πεκίνο" και το λάχανο σε λεπτές καλαμάκια. Κόψτε τα καβούρια σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο λεπτά και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Τρίψτε τα αυγά. Επιπλέον, διαχωρίζοντας τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανοίξτε τις σαρδέλες, στραγγίστε όλο το υγρό από το βάζο. Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη θαλασσινή σαλάτα. Το πρώτο στρώμα είναι ένα μείγμα δύο τύπων λάχανου. Σε αυτά - μαγιονέζα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τα καβούρια και προσθέστε λίγο μαγιονέζα. Στη συνέχεια είναι σαρδέλες και ασπράδι αυγού. Τελειώστε τη σαλάτα με κρόκο και μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, το "Βυθός" είναι μια σαλάτα που έχει πολλές παραλλαγές. Δοκιμάστε το καθένα από αυτά. Καλή όρεξη!

Μυστικά

Αλλά κάθε μάγειρας έχει τα δικά του μυστικά, τα οποία χρησιμοποιεί όταν μαγειρεύει οποιοδήποτε πιάτο. Ας δούμε πώς μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας του βυθού.

Όταν βυθίζετε το κρεμμύδι με βραστό νερό, βυθίστε το σε ξύδι για 20 λεπτά πριν από την επεξεργασία. Αυτό θα του δώσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Για σαλάτες, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε ψάρια με οστά. Τα οστά αφαιρούνται πριν ξεκινήσετε την εργασία με το προϊόν.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πιάτο σας, προσθέστε σε οποιαδήποτε από τις συνταγές κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι (κατά την κρίση σας). Αυτό θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και τους αγαπημένους τους.

Για να δώσετε ακόμη πιο κομψή και καινοτομία στη σαλάτα σας, μπορείτε να αναμίξετε μαγιονέζα με 2 κουταλιές ξινή κρέμα. Θα αποδειχθεί ένα πολύ νόστιμο ντύσιμο.