Πολλοί από εμάς λατρεύουν τα ασυνήθιστα ελαφριά επιδόρπια. Δυστυχώς, όμως, δεν έχει κάθε ελεύθερος χρόνος κάθε νοικοκυρά για να προετοιμάζει συχνά σύνθετες λιχουδιές για την οικογένειά της. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα σπιτικό κέικ με διάφορους τρόπους.
Επιλογή ένα: τόσο εύκολο όσο το αφαίρεση των αχλαδιών!
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσατο γεγονός ότι δεν προβλέπει τη χρήση φούρνου. Το να φτιάχνεις ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ελέγξτε αν η κουζίνα σας διαθέτει:
- 300 γραμμάρια μπισκότων.
- Τρία ασπράδια αυγών.
- 100-150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
Για να μπορεί η οικογένειά σας να δοκιμάσει το εύκολο καινόστιμο κέικ "House", μια φωτογραφία του οποίου θα παρουσιαστεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπληρώνεται με το παραπάνω σετ με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και μια μικρή ποσότητα γλυκών ή αποξηραμένων φρούτων. Το τελευταίο θα χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.
Περιγραφή της διαδικασίας
Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να κάνετεπροετοιμασία του λεγόμενου γλάσο. Είναι φτιαγμένο από προ-κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και ασπράδια αυγών που χτυπάται σε πυκνό αφρό. Αφού η μάζα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, ο χυμός λεμονιού εισάγεται σταδιακά σε αυτό και συνεχίζει να δουλεύει με ένα μίξερ ή ένα σύρμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα παχύ μείγμα που μπορεί να διατηρήσει το σχήμα του καλά. Η γλυκερίνη προστίθεται σε ανεπαρκώς κολλώδες γλάσο.
Μετά από αυτό, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα θεμέλια του μέλλοντος.επιδόρπιο. Είναι κατασκευασμένο από αρκετά στεγνά ορθογώνια μπισκότα. Πρώτον, το σχήμα ενός σπιτιού με στέγη κόβεται από αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, σε ένα φύλλο φύλλου φαγητού που απλώνεται στο τραπέζι, απλώστε ένα ολόκληρο μπισκότο, τα άκρα του οποίου λερώνονται με γλάσο και συνδέστε έναν τοίχο με στέγη σε αυτό. Πλευρικά ορθογώνια κενά εφαρμόζονται αφού η κολλητική μάζα σκληρύνει λίγο. Στη συνέχεια, εγκαθιστούν μια δεύτερη φόρμα με στέγη και αφήνουν το μελλοντικό επιδόρπιο για μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το κερασάκι να έχει χρόνο να συγκρατήσει σωστά τα μπισκότα.
Στο τέλος της διαδικασίας, εγκαθίσταται στέγη καιγεμίστε το σπίτι με γέμιση, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύδια, μούρα, φρούτα ή υπολείμματα κερασιού αναμεμιγμένα με θρυμματισμένα ψίχουλα μπισκότων. Το τελικό προϊόν καλύπτεται με ολόκληρα κράκερ και αφήνεται για λίγο. Μισή ώρα αργότερα, το κέικ "House" από μπισκότα είναι διακοσμημένο με γλυκά ή αποξηραμένα φρούτα και σερβίρεται με τσάι.
Επιλογή δύο: απαλός αέρας
Επιδόρπιο παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγήΈχει εκπληκτικά λεπτή γεύση και ευάερη συνοχή. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, αυτή η λιχουδιά δεν θα υποστεί θερμική επεξεργασία. Για να φτιάξετε ένα νόστιμα ελαφριά τούρτα, η συνταγή της οποίας θα εξεταστεί τώρα, θα πρέπει να ελέγξετε το ψυγείο σας εκ των προτέρων και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε τα συστατικά που λείπουν. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να έχετε στη διάθεσή σας:
- 305 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
- 105 ml παστεριωμένου γάλακτος.
- 55 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 65 ml ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- Ένα κιλό τυρί cottage.
- 35 γραμμάρια κακάου.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Για να σας κάνει πραγματικά νόστιμο καιλεπτό κέικ "Σπίτι" φτιαγμένο από μπισκότα και τυρί cottage, πρέπει να τηρείται αυστηρά η συνιστώμενη αναλογία συστατικών. Η ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και η ζάχαρη συνδυάζονται σε ένα μπολ. Το τυρί cottage στέλνεται εκεί και κτυπιέται με ένα μπλέντερ έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Ένα φύλλο αλουμινόχαρτου τοποθετείται στο τραπέζι και τοποθετείται μέσαμια σειρά τεσσάρων μπισκότων που στο παρελθόν ήταν σε μπολ με ζεστό γάλα. Απλώστε τη μάζα κρέμα γάλακτος με στάρπη από πάνω και ισοπεδώστε απαλά με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα μπισκότων στην κορυφή και λιπάνετε ξανά με ένα γλυκό μείγμα. Αυτό επαναλαμβάνεται τέσσερις φορές.
Μετά από αυτό, η υπόλοιπη μάζα στάρπης συνδυάζεταιμε κακάο και απλώστε πάνω από τα μπισκότα. Αυτό γίνεται για να σχηματίσει ένα τρίγωνο. Τα μπισκότα κουλουρακιών με τη μορφή στέγης τοποθετούνται στην κορυφή, το μελλοντικό κέικ "House" τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο ψυγείο. Μια ώρα αργότερα, ξεδιπλώνουν προσεκτικά το επιδόρπιο, ρίχνουν λιωμένη σοκολάτα πάνω του και το σερβίρουν στο τραπέζι.
Επιλογή τρία - με ζελατίνη
Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι υπονοείχρησιμοποιώντας ζελατίνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο και ελαφρύ κέικ μπισκότων χωρίς ψήσιμο. Το "House" πρέπει απλώς να φυλαχθεί στο ψυγείο Για να μην διακόψετε τη διαδικασία αναζήτησης προϊόντων που λείπουν, πρέπει να πραγματοποιήσετε έναν έλεγχο στην κουζίνα σας εκ των προτέρων και να αγοράσετε όλα τα απαιτούμενα εξαρτήματα. Επρεπε να είχες:
- 715 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- 205 ml κρέμας.
- 205 γραμμάρια ζάχαρης.
- Μισό πακέτο βούτυρο.
- 125 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
- Μια σακούλα βανιλλίνης.
- 20 γραμμάρια ζελατίνης.
Ακολουθία ενεργειών
Σε ένα μπολ, συνδυάστε ένα προ-σκουπισμένομέσα από ένα κόσκινο, τυρί cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια μικρή ποσότητα κρέμας και βανιλίνης. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής κρεμώδης μάζα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
Ενώ το μείγμα εγχύεται, μπορείτε να το κάνετεζελατίνη. Χύνεται με την υπόλοιπη κρέμα και αποστέλλεται σε υδατόλουτρο. Μετά την πλήρη διάλυση των κρυστάλλων, ψύχεται, προστίθεται στην κρέμα γάλακτος και ξυλοποιείται ξανά μέχρι να επιτευχθεί μια αφράτη σύσταση. Μετά από αυτό, τα πιάτα με το μείγμα καλύπτονται με καπάκι και τοποθετούνται στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
Τα λεπτά θρυμματισμένα μπισκότα συνδυάζονται μεπρο-μαλακωμένο βούτυρο, τρίψτε το καλά στις παλάμες και σφίξτε το σφιχτά στο κάτω μέρος μιας φόρμας επενδεδυμένης με περγαμηνή. Απλώστε κρέμα γάλακτος σε τυρόπηγμα και βουτύρου πάνω, επίπεδο, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο. Μετά από τρεις ώρες, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Επιλογή τέσσερα: υπέροχα νόστιμα
Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, για να φτιάξετε το κέικ "House", θα πρέπει να πάτε εκ των προτέρων στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για τις απαραίτητες αγορές. Η λίστα σας πρέπει σίγουρα να περιέχει:
- 800 γραμμάρια μπισκότων.
- Μια λίβρα μάζας στάρπης.
- 200 ml γάλακτος.
- 30 γραμμάρια βουτύρου.
Μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος και 150 γραμμάρια φουντούκια θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.
Αλγόριθμος μαγειρέματος
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και ελαφρύ κέικ σπιτιού, Η παραπάνω αναλογία πρέπει να τηρείται αυστηράπροϊόντα. Σε ένα τραπέζι καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα, απλώστε ένα στρώμα από τρία με τέσσερα μπισκότα. Προηγουμένως, καθένα από αυτά βυθίζεται σε ζεστό γάλα για μερικά δευτερόλεπτα.
Ένα στρώμα μάζας στάρπης τοποθετείται πάνω από τα μπισκότα καιτακτοποιημένο επίπεδο. Αυτό επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε τρία επίπεδα. Τοποθετήστε τα μισά από τα διαθέσιμα φουντούκια ή άλλα καρύδια στη μέση. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ταινία προσκόλλησης, σχηματίζουν ένα σπίτι, σηκώνοντας προσεκτικά τις άκρες.
Ένα σπασμένο πλακίδιο τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλασοκολάτα, στάλθηκε στη σόμπα και λιώθηκε με ελάχιστη φωτιά Στο ίδιο πιάτο προστίθενται λίγο βούτυρο και γάλα. Το προκύπτον λούστρο χύνεται πάνω από το σπίτι, διακοσμημένο με ξηρούς καρπούς και το σχεδόν τελειωμένο επιδόρπιο τοποθετείται στο ψυγείο. Δύο ώρες αργότερα, το κέικ μεταφέρεται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρεται στο τραπέζι.
Μικρές προσαρμογές μπορούν να γίνουν σε αυτήν τη συνταγή, αν θέλετε. Έτσι, η αγορασμένη γλυκιά μάζα μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικό τυρί cottage που αναμιγνύεται με μαρμελάδα και φουντούκια - με άλλα καρύδια.
