Πολύ συχνά, νοικοκυρές παζλ πάνω από την ερώτηση:"Και τι νόστιμο και ικανοποιητικό για να μαγειρέψουν για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα;" Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα απλό και οικονομικό πιάτο - σκαντζόχοιροι με ρύζι (η συνταγή θα παρουσιαστεί αργότερα). Πιστεύουμε ότι ακόμη και μικρά παιδιά που δυσκολεύονται να πείσουν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο θα το αρέσουν. Οι έμπειρες νοικοκυρές με χαρά μοιράζονται τα μυστικά των σκαντζόχοιρων μαγειρέματος με ρύζι. Συνταγές, καθώς και ορισμένες συστάσεις, μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα
В повседневной жизни многие из нас стараются να τροφοδοτείτε το νοικοκυριό σας εκείνα που δεν απαιτούν μεγάλα έξοδα μετρητών, καθώς και χρόνο. Σκαντζόχοιροι με ρύζι (υπάρχουν πολλές συνταγές) - αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή, την οποία όλα τα μέλη της οικογένειας θα είναι ευχαριστημένοι. Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία αυτού του πλούσιου πιάτου, προτείνουμε να γνωρίσετε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:
- Οι σκαντζόχοιροι περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι πρέπει να τρώγονται όσο πιο συχνά γίνεται.
- Κεφτεδάκια, κουφτά, μπάλες κρέατος, σκαντζόχοιροι είναι όλα τα ονόματα του ίδιου πιάτου.
- Ακόμα κι αν το παιδί σας αρνηθεί το κρέας, θα φάει αυτό το πιάτο με μεγάλη χαρά.
Η κλασική συνταγή για σκαντζόχοιροι από κιμά και ρύζι
Τι είναι ενδιαφέρον να μαγειρεύουμε από το κρέας;- Μερικές φορές πολλοί από εμάς πιστεύουμε. Μετά από όλα, πρέπει να κάνετε κάτι που θα απευθύνεται σε μεγάλους και μικρούς. Η διέξοδος βρίσκεται! Έχετε αποφασίσει να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και να μαγειρέψετε σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο; Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά πριν προχωρήσουμε στο μαγείρεμα, ας προετοιμάσουμε τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε.
Απαραίτητα συστατικά:
- Γεμιστικά (χοιρινό ή βοδινό, μπορείτε επίσης να πάρετε κοτόπουλο) - περίπου μισό κιλό, εάν μαγειρεύετε για μια οικογένεια πολλών ανθρώπων.
- Κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια.
- Εποχιακά - αν θέλετε πικάντικα πιάτα.
- Ρύζι - μισό ποτήρι θα είναι αρκετό.
- Κρέμα γάλακτος ή πάστα ντομάτας - για παρασκευή σάλτσας.
- Αλάτι για γεύση.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού (είναι προτιμότερο να πάρετε μακρούς κόκκους). Πλύντε το καλά και ρίξτε το στο τηγάνι. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και μισή κουταλιά αλάτι.
- Βάλτε το δοχείο σε μια δυνατή φωτιά. Όταν το νερό βράζει, απενεργοποιήστε το ρεύμα. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ας πάρουμε τα κρεμμύδια. Πρέπει να πλυθεί, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο, τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο.
- Ξεπλύνετε και αφήστε να κρυώσει.
- Στο κιμά, πρέπει να σπάσετε τα αυγά, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και να τα ανακατέψετε καλά.
- Τηγανητά κρεμμύδια και ρύζι απλώνονται επίσης στη μάζα του κρέατος.
- Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το μίγμα και σχηματίζουμε μικρές μπάλες.
- Λιπαίνουμε τη φόρμα με το βούτυρο και βάζουμε τους σκαντζόχοιρους με ρύζι σε αυτό.
- Ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή (πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος μπορούν να βρεθούν σε αυτό το άρθρο).
- Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 35 - 40 λεπτά.
- Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα: πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό.
- Καλό φαγητό!
Σκαντζόχοιροι με ρύζι σε τηγάνι: συνταγή
Μπάλες κρέατος μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στο φούρνο. Σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να τα φτιάξετε σε μια κατσαρόλα. Ας πάρουμε το κρέας αντί του κιμά.
- Θα χρειαστεί ένα κιλό χοιρινό και βοδινό κρέας, καθώς και τα κρεμμύδια.
- Μετακινηθείτε με το μύλο κρέατος.
- Βράστε ένα ποτήρι ρύζι (μην ξεχάσετε να το ξεπλύνετε πολύ πριν το ψήσιμο).
- Τα τριμμένα καρότα υπερσκελίστηκαν με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.
- Τώρα σπάστε το αυγό σε κιμά και προσθέστε τα λαχανικά, καθώς και βρασμένο ρύζι.
- Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα, αλάστε τη γεύση.
- Τώρα μένει μόνο να σχηματίσουν τους σκαντζόχοιροι και να τις τηγανίσουν σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές.
- Επιλέξτε οποιαδήποτε σάλτσα (αν θέλετε, μπορείτε να βρείτε κάτι δικό σας) και ρίξτε τους σκαντζόχοιρους.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για τριάντα έως τριάντα πέντε λεπτά.
- Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά. Και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα γευστικό.
Κάνοντας σάλτσες
Τώρα ξέρετε ότι στην προετοιμασία των νόστιμαοι σκαντζόχοιροι με το ρύζι δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας. Μετά από όλα, η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε διάφορες άριστες επιλογές που είναι δημοφιλείς με ένα μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Μπορείτε να τα γράψετε στο βιβλίο μαγειρικής σας με συνταγές και να μαγειρέψετε όσο πιο συχνά γίνεται. Έτσι, ποια σάλτσα εξυπηρετείται καλύτερα με μπάλες κρέατος;
- Ντομάτα.Αν σας αρέσει η γλυκιά και ξινή γεύση των σκαντζόχοιρων με ρύζι, μπορείτε να επιλέξετε αυτή τη σάλτσα. Πώς να το μαγειρέψουμε; Ο κατάλογος των προϊόντων είναι αρκετά απλός: ντομάτες, πάστα ντομάτας, σκόρδο, πιπέρι, μπαχαρικά, κρεμμύδια, αλάτι και ζάχαρη. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να κόψετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, παίρνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το μίγμα λαχανικών σε αυτό. Προσθέστε μπαχαρικά, καθώς και μια μικρή ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Βάζουμε πάστα ντομάτας και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε κύβους βόειου κρέατος ή κοτόπουλου. Η σάλτσα μαγειρεύεται σε δέκα λεπτά.
- Κρέμα ή κρεμώδη.Αναμίξτε μισό ποτήρι ξινή κρέμα και κρέμα μαζί. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα τυριού. Προσθέστε λίγο αλάτι, μπαχαρικά για γεύση, καθώς και ένα ποτήρι τελικού ζωμού ή νερού. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τους σκαντζόχοιρους.
Λεπτότητα προετοιμασίας
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που σίγουρα θα ικανοποιήσει όχι μόνο το σπίτι σας αλλά και τους καλεσμένους σας, ακούστε τις συμβουλές από έμπειρους οικοδέσποινες.
- Οι σκαντζόχοιροι με το κρέας μπορούν να γίνουν όχι μόνο με ρύζι, αλλά και με φαγόπυρο, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι.
- Forcemeat για την προετοιμασία των μπάλες κρέατος είναι καλύτερο να πάρει περισσότερο λίπος.
- Το μυστικό των ασυνήθιστα νόστιμων σκαντζόχοιρων με ρύζι (συνταγήτόσο απλό ώστε το πιάτο θα αποκτηθεί ακόμη και από την πιο άπειρη νοικοκυρά) αποτελείται όχι μόνο από την πλήρωση αλλά και από τη σάλτσα. Εάν προσθέσετε κρέμα σε αυτό, τότε θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και πλούσιο.
- Τι μπορείτε να προσφέρετε στα μέλη της οικογένειάς σας ήοι επισκέπτες ως ένα πιάτο; Η επιλογή μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική. Δικαστής για τον εαυτό σας: πολτοποιημένα πατάτες, ψητά λάχανο, ζυμαρικά, φαγόπυρο, λαχανικά στιφάδο και πολλά άλλα.
- Πολλές νοικοκυρές απασχολούνται με το ερώτημα τιο κιμάς χρησιμοποιείται καλύτερα για το μαγείρεμα των σκαντζόχοιρων. Συνιστούμε να πάρετε σπίτι στα καταστήματα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε βόειο κρέας και χοιρινό και στη συνέχεια να τα αλέσετε μέσω μύλου κρέατος.
Συμπερασματικά
Σκαντζόχοιροι με ρύζι (μια συνταγή με μια φωτογραφία παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο) - μπορεί να γίνει το κύριο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού. Η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα είναι εξαιρετικά ευγνώμονες σε εσάς!
