Η σημασία των πρωτεϊνών
Ανταλλαγή ουσιών οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού θα ήτανΕίναι αδύνατο χωρίς μια συνεχή αναπλήρωση της προσφοράς υποστρωμάτων, η διάσπαση των οποίων παράγει τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την κατασκευή των δικών τους κυττάρων και την εξόρυξη ενέργειας.
Οι σημαντικότερες οργανικές ενώσεις για τοοι ανθρώπινες είναι πρωτεΐνες, επειδή εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες στο σώμα: είναι μεταφορές άλλων μορίων και ιόντων, ορμονών και ενζύμων. Ωστόσο, εάν τα περισσότερα από τα αμινοξέα, από τα οποία, στην πραγματικότητα, οι πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες, μπορούν να συντεθούν στο σώμα μας, τότε δέκα άλλοι - αναντικατάστατοι - ένα άτομο μπορεί να λάβει μόνο με φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θρεπτική αξία του αυγού είναι τόσο υψηλή: περιέχει ένα καλό μισό από τα απαραίτητα αμινοξέα - λευκίνη και ισολευκίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη και φαινυλαλανίνη. Επιπλέον, σε αυτό το εκπληκτικό προϊόν υπάρχουν ασβέστιο και σίδηρος, μαγγάνιο και ψευδάργυρος, καθώς και οι βιταμίνες Α, Ε και Β, και οι δύο κρόκοι εμπλουτίζονται επιπροσθέτως με ιώδιο από σελήνιο.
Το περιεχόμενο του αυγού
Η θρεπτική αξία της πρωτεΐνης αυγών προσδιορίζεται με ακρίβειααμινοξέα στη σύνθεσή του, καθώς και υψηλό βαθμό αφομοίωσής του στο ανθρώπινο έντερο. Αυτή είναι μια από τις λίγες πηγές πρωτεΐνης χωρίς καθαρό απόβλητο, ακόμη και η πρωτεΐνη των ινών κρέατος δεν μπορεί να απορροφηθεί περισσότερο από 80%, ενώ οι ίνες των αυγών - κατά 95 ή ακόμα και 100%. Επιπλέον, περιέχει φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και 12 βασικές βιταμίνες: Α, D, Ε, Κ, Β2, Β6 και Β12.
Αλλά και η θρεπτική αξία του αυγού περιλαμβάνεται επίσηςκρόκο, περίπου το ένα τρίτο του συνολικού βάρους του προϊόντος, ήτοι αυτό περιέχει λιπαρά οξέα, σίδηρο, βιταμίνη D, τόσο απαραίτητη στην παιδική ηλικία, όταν τα οστά του παιδιού δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, και δεν συμπληρώθηκε με το ασβέστιο και το φώσφορο. Ως εκ τούτου, βραστά αυγά βραστά δεν είναι περιττή, όχι λιγότερο από 6 μήνες στη διατροφή του παιδιού, και το δέλεαρ θα πρέπει να ξεκινήσει σταδιακά, με ελάχιστες δόσεις των υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα. Επίσης, ο κρόκος μπορεί να προστεθεί σε πολτοποιημένες πατάτες ή χυλό. Μερικά προτίμησης είναι τα αυγά ορτυκιού, θρεπτική αξία, η οποία είναι κάπως υψηλότερη για ένα παιδί, σε σύγκριση με τις συνήθεις κοτόπουλο, δηλαδή, έχουν περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνες Α και Β1, Β2 και Β12. Επίσης, είναι χαμηλότερα σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση τους σε μερικές ακόμα.
Shell
Ωστόσο, η θρεπτική αξία του αυγού είναικαι κελύφη, επειδή έχει μια ολόκληρη σειρά από σημαντικά ιχνοστοιχεία: φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο, φώσφορο, πυρίτιο, θείο, και mn.dr ότι πολύ πιο χρήσιμο από οποιεσδήποτε πολυβιταμίνες φαρμακευτική αγωγή, είναι συνθετικά προϊόντα. Για να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος, θα πρέπει να το πλύνετε πρώτα καλά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε βραστό νερό, μπορεί να τρίβονται σε σκόνη και έχει με αυτό τον τρόπο, όμως, το ποσό που θα πρέπει να χορηγούνται αυστηρά. Έτσι, η θρεπτική αξία του αυγού καθιστά αυτό το προϊόν σχεδόν απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα και ιδιαίτερα στην παιδική ηλικία. Είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, ωστόσο, και της χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα που λαμβάνουν αυγά και μαγιονέζα, προετοιμάζοντας στη βάση τους, εμφανίζονται σε περιορισμένες ποσότητες.
