Οι ζύμες ζύμης ζύμης είναιμια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε με τα χέρια σας. Σε αυτό το άρθρο, θα δημοσιεύσουμε μερικές απλές συνταγές για μια πλούσια απόλαυση και θα σας πούμε λεπτομερώς για μερικά από τα μυστικά της προετοιμασίας της.
Γλυκά ρολά με ζάχαρη "Τριαντάφυλλα"
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας όχι μόνο με νόστιμασπιτικές λιχουδιές, αλλά και ο αρχικός σχεδιασμός των γλυκών κουλουριών, τότε δώστε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Η παρασκευή ψωμιών με ζάχαρη είναι πολύ εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε μια ζύμη ζύμης:
- Ζεσταίνουμε δύο ποτήρια γάλα στη σόμπα στους 35-40 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέστε ένα πακέτο ξηρής μαγιάς (11 γραμμάρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε αυτό.
- Χτυπάμε τρία αυγά κοτόπουλου με τέσσερις κουταλιές ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και προσθέστε ένα κιλό κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε αυτά.
- Ζυμώνουμε μια σταθερή ζύμη. Εάν σας φαίνεται πολύ υγρό ή κολλώδες, προσθέστε το σωστό ποσό αλεύρου σε αυτό.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος αφού την τυλίξετε σε μια πετσέτα. Μην ξεχνάτε ότι πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να αφήσετε να αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές.
Όταν η ζύμη για ψωμάκια με ζάχαρη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια:
- Πρώτα, βράστε γλυκό σιρόπι - δύο κουταλιές της σούπας νερό για ένα κουτάλι ζάχαρης.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη με πλάστη σε πάχος 5 mm.
- Βουρτσίστε το κομμάτι με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη, αν θέλετε.
- Τυλίξτε ένα ρολό ζύμης και κόψτε το σε λωρίδες τριών ή τεσσάρων εκατοστών το καθένα.
- Σχηματίστε τριαντάφυλλα από τα κενά πιέζοντας τη μία πλευρά και ισιώστε τα "πέταλα" στην άλλη πλευρά.
Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βουρτσίζετε με σιρόπι και στη συνέχεια ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Ψωμάκια "Καρδιές" με ζάχαρη
Ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες μπορούν να αρνηθούν νόστιμα, αρωματικά και τρυφερά ψωμάκια. Είναι πολύ απλό να παρασκευάζετε ψωμάκια "Hearts" με ζάχαρη:
- Ανακατέψτε ένα ποτήρι γάλα με μισό ποτήρι φυτικό λάδι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε μια σακούλα ξηρής μαγιάς και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για δέκα λεπτά.
- Κοσκινίστε τέσσερα φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα μπολ και βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ανακατέψτε την υγρή και ξηρή μάζα, ζυμώστε τη ζύμη από αυτά.
- Όταν η ζύμη ανεβαίνει, χωρίστε την σε διάφορα κομμάτια και κυλήστε το καθένα σε ένα αρκετά παχύ στρώμα.
- Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από κάθε κομμάτι και τυλίγουμε σε ρολά.
- Διαμορφώστε το ρολό σε μια καρδιά και κόψτε το κατά μήκος.
- Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα επενδεδυμένο φύλλο ψησίματος, βουρτσίστε το καθένα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήνουμε τα ψωμάκια μέχρι να μαλακώσουν σε έναν προθερμασμένο φούρνο.
Ρολά ζάχαρης κανέλας
Τα αρωματικά γλυκά θα σας ενθουσιάσουνένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα ή ένα υπέροχο πρωινό Σαββατοκύριακου για όλη την οικογένεια. Για να φτιάξετε ψωμάκια από ζύμη ζύμης, θα χρειαστείτε:
- Ζυμώστε τη ζύμη ζύμης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω) και αφήστε την να αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές.
- Για τη γέμιση, συνδυάστε ένα ποτήρι ζάχαρη, τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα, ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα και μια πρέζα αλάτι.
- Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ξεδιπλώστε τα ορθογώνια κενά 30 επί 40 cm, λιπάνετε τα με λιωμένο βούτυρο και γράσο με μάζα ζάχαρης, χωρίς να φτάσετε στην άκρη των δύο εκατοστών.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την με ένα κοφτερό μαχαίρι σε απόσταση τριών εκατοστών.
- Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα επενδυμένο φύλλο ψησίματος και αφήστε το να σηκωθεί για μια ώρα. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
- Για να προετοιμάσετε το γλάσο, συνδυάστε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, τρεις κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, τρεις κουταλιές της σούπας γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας σε ένα κατάλληλο μπολ.
Αφαιρέστε τα ψωμάκια από το φούρνο, αφήστε τα να παραμείνουν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε με γλάσο. Αφού έχει παγώσει, σερβίρετε μια γλυκιά απόλαυση με ζεστό τσάι ή καφέ.
Ψωμάκια ζάχαρης με σοκολάτα
Αυτή η υπέροχη λιχουδιά δεν θα μπορέσει να φύγειαδιάφοροι ακόμη και εκείνοι που ακολουθούν προσεκτικά το σχήμα. Πώς να φτιάξετε ζύμες ζύμης ζύμης; Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή και μαγειρέψτε μαζί μας:
- Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης, καλύψτε την με μια πετσέτα και τοποθετήστε τη σε ζεστό μέρος. Όταν ανεβαίνει, αρχίστε να σχηματίζετε γλυκά ψωμάκια.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη, λιπάνετε το προκύπτον στρώμα με βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
- Κόψτε το κομμάτι εργασίας σε λωρίδες πλάτους 3 εκατοστών.
- Σπάστε τη σοκολάτα σε σφήνες. Τοποθετήστε ένα κομμάτι στην άκρη της ταινίας, τυλίξτε το και σχηματίστε ένα λουλούδι. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το κομμάτι εργασίας από τη μία πλευρά και ισιώστε τις άκρες από την άλλη.
Ψήνουμε ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το φούρνο, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
Γλυκά ψωμάκια με γέμιση καρυδιών
Νόστιμα αρτοσκευάσματα με ξηρούς καρπούς θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Θα φτιάξουμε ψωμάκια ζύμης ως εξής:
- Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης και περιμένετε να αυξηθεί.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο ξύλο καρυδιάς και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
- Ξεδιπλώστε την αντιστοιχισμένη ζύμη σε σχήμα ορθογωνίου 25 x 50 cm.
- Λιπάνετε το κενό με λιωμένο βούτυρο και βουρτσίζετε με το γέμισμα του γλυκού καρυδιού.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και μετά κόψτε την σε οκτώ ίσα μέρη.
- Κάντε δύο κοψίματα σε κάθε κουλούρι στη μία πλευρά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή ψησίματος. Καλύψτε τα αντικείμενα με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε τα ψωμάκια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
Όταν ολοκληρωθεί η θεραπεία, αφαιρέστε την από το φούρνο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Συμπέρασμα
Θα χαρούμε να σας αρέσουν τα ψωμάκια με ζάχαρη από ζύμη ζύμης, φτιαγμένα σύμφωνα με τις συνταγές μας. Προετοιμάστε συχνά μια γλυκιά απόλαυση για τσάι - και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει.
