Σίγουρα πολλοί από εσάς λατρεύετε τα σπιτικά ψωμάκια. Παρασκευάζονται με απλές συνταγές και εύκολα διαθέσιμα προϊόντα. Επομένως, μπορείτε να τα ψήνετε τουλάχιστον κάθε μέρα.
Συστάσεις για την προετοιμασία ψεκασμού
Για να φτιάξετε γλυκά ψίχουλα, μπορείτεχρησιμοποιήστε τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια. Πολλές συνταγές χρησιμοποιούν στάνταρ αλεύρι και ζαχαρούχο κουλούρι. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να πειραματίζονται με προϊόντα και να εφεύρουν νέες ενδιαφέρουσες επιλογές.
Συχνά ένας τέτοιος επίδεσμος προετοιμάζεται απότηγανητοί ηλιόσποροι. Οι σπόροι σουσαμιού, γλυκάνισου ή κυμινοειδούς κάρου χρησιμοποιούνται για να πασπαλίζονται με ψωμάκια χωρίς ζάχαρη. Για γλυκά ψημένα προϊόντα, μπορεί να γαρνιριστεί με ένα μείγμα από φιστίκια, φουντούκια, αμύγδαλα και καρύδια. Όλα αυτά συνδυάζονται σε ίσες αναλογίες, αλέθονται σε γουδί και τηγανίζονται σε ξηρό προθερμασμένο τηγάνι χωρίς την προσθήκη φυτικού ελαίου. Για να κάνετε το ντύσιμο πιο ομοιόμορφο, κοσκινίστε το από κόσκινο πριν το χρησιμοποιήσετε.
Επιλογή με ψίχουλα ζαχαροπλαστικής
Αυτή η ζύμη είναι φτιαγμένη από ζύμη ζύμης.Επομένως, αποδεικνύεται απίστευτα πλούσιο και τρυφερό. Τέτοια ψωμάκια πασπαλισμένα με μάρκες ζαχαροπλαστικής διατηρούν την αρχική τους φρεσκάδα και απαλότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να περιποιηθείτε το σπίτι σας με αρωματικό σπιτικό ψήσιμο, βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- Ένα κιλό αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
- 40 γραμμάρια μαγιάς.
- Ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- Κοτόπουλο αυγό
- 60 γραμμάρια ζάχαρης.
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Όλα αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται στη δοκιμή. Για να προετοιμάσετε ψεκασμούς, χρειάζεστε επιπλέον:
- 80 γραμμάρια βουτύρου.
- 150 g αλεύρι σίτου.
- Μια σακούλα βανιλλίνης.
- 75 γραμμάρια ζάχαρης.
- Λίγο ψίχουλο ζύμης.
Περιγραφή της διαδικασίας
Στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να κάνετε το τεστ.Για να το προετοιμάσετε, χύνεται ζεστό γάλα σε ένα μπολ. Μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, ωμό αυγό κοτόπουλου και κοσκινισμένο αλεύρι προστίθενται επίσης εκεί. Όλα αυτά ζυμώνονται εντατικά για περισσότερο από δέκα λεπτά. Το λιωμένο βούτυρο προστίθεται στην προκύπτουσα όχι πολύ απότομη μάζα. Όλα αυτά αναμιγνύονται ξανά και αφήνονται σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσουν.
Η ζύμη που έχει αυξηθεί σε μέγεθος απλώνεταιμια επίπεδη επιφάνεια, πασπαλισμένη με μια μικρή ποσότητα αλευριού, ξεδιπλώστε με ένα τουρνικέ και διαιρέστε με ένα μαχαίρι σε δέκα περίπου ίσα μέρη. Τα ρολά σχηματίζονται από κάθε κομμάτι και αφήνονται στην απόδειξη.
Στο επόμενο βήμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμαψεκάζει. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το αλεύρι, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο σε ένα δοχείο. Όλα αυτά τρίβονται με παλάμες και αναμιγνύονται με ψίχουλα ζαχαροπλαστικής. Μετά από αυτό, τα ημιτελή προϊόντα ζύμης βυθίζονται προσεκτικά σε ένα μπολ, όπου υπάρχει πασπαλίζουμε για ψωμάκια από βούτυρο και άλλα συστατικά και απλώνουμε σε ένα ταψί. Το ψωμί ψήνεται στους 200 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Ο βαθμός ελαστικότητας των κουλουριών ελέγχεται χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη οδοντογλυφίδα. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, καφέ ή ζεστό γάλα.
Επιλογή με γέμιση φρούτων
Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, αποδεικνύεται απίστευταπλούσια και νόστιμα ψωμάκια με ψεκασμούς. Η συνταγή για την προετοιμασία τους είναι εξαιρετικά απλή, οπότε ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας που δεν έχει δουλέψει ποτέ με ζύμη πριν μπορεί εύκολα να το καταφέρει. Για να μην καθυστερήσετε τη διαδικασία, μεταβείτε στο κατάστημα εκ των προτέρων και αγοράστε όλα τα προϊόντα που λείπουν. Το οπλοστάσιό σας πρέπει να περιλαμβάνει:
- 50 γραμμάρια καλής μαργαρίνης.
- 200 ml γάλακτος.
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και φυτικό λάδι.
- Ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου.
- Περίπου 2,5 φλιτζάνια αλεύρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης.
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για να προετοιμάσετε τα πασπαλίσματά σας, θα χρειαστείτε ένα επιπλέον σύνολο συστατικών. Περιλαμβάνει:
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μαλακό βούτυρο.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο αλεύρι.
Πυκνά κονσέρβες φρούτων ή μαρμελάδες χρησιμοποιούνται συνήθως ως γέμισμα για γέμιση ψωμιών με ψεκασμό.
Ακολουθία ενεργειών
Η μαγιά διαλύεται σε ζεστό γάλα.Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να εμφανιστεί. Ενώ προετοιμάζεται η ζύμη, μπορείτε να δώσετε προσοχή στα υπόλοιπα συστατικά.
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το λιωμένομαργαρίνη, ζάχαρη που απομένει, ωμά αυγά, αλάτι και φυτικό λάδι. Όλα αυτά χύνονται στη ζύμη. Τώρα το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σταδιακά στο δοχείο, η ελαστική ζύμη ζυμώνεται και αφαιρείται σε απομονωμένο μέρος για μιάμιση ώρα.
Η πλησιάζουσα μάζα απλώνεται σε ένα επίπεδοαλεύρισε επιφάνεια και κόπηκε σε δώδεκα ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια, καθένα από αυτά τυλίγεται σε ένα κέικ, γεμίζεται με μαρμελάδα, τσιμπάται απαλά στις άκρες και τοποθετείται σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο καλούπι, λαδωμένο, έτσι ώστε η ραφή να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Μελλοντικά ψωμάκια αφήνονται για έλεγχο. Μετά από είκοσι λεπτά, λιπαίνονται με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζονται με ένα μείγμα αλευριού, ζάχαρης και βουτύρου και αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τα αρωματικά ψωμάκια με πασπαλίζουμε και πλήρωση φρούτων σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
