Εάν έχετε ένα σπίτι πολλαπλών κουζινών, τότε είστε τυχεροί.Αν όχι, βιαστείτε να το πάρετε, γιατί τα πιάτα που φτιάχνονται σε αυτό είναι εξαιρετικά. Τα ψάρια, ιδίως ο ροζ σολομός, μαγειρεύουν ιδιαίτερα καλά. Σε μια αργή κουζίνα, δεν χάνει τα χρήσιμα στοιχεία που χρειάζεται το σώμα.
Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε λεπτομερώς τη συνταγή για την προετοιμασία ροζ φιλέτου σολομού
σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια.Αυτό το νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο είναι ιδανικό για το γιορτινό σας τραπέζι και μόνο για καθημερινά γεύματα και δείπνα. Ο μαγειρεμένος ροζ σολομός σε μια αργή κουζίνα είναι πάντα ζουμερός και έχει έντονη γεύση. Με τον καιρό, το ψάρι μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα και το τηγάνισμα των μανιταριών θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο. Για να μην χάνετε πολύτιμο χρόνο, σας συμβουλεύουμε να ξεκινήσετε πρώτα να μαγειρεύετε μανιτάρια και μετά να προετοιμάζετε τα συστατικά για το ίδιο το πιάτο. Όσον αφορά τα μανιτάρια, δεν πρέπει ποτέ να είναι κονσερβοποιημένα, επομένως είναι καλύτερα να αγοράσετε 300 γραμμάρια φρέσκα από την αγορά ή το σούπερ μάρκετ. Μόνο κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να τα αντικαταστήσουν. Ελέγξτε επίσης για μερικά μεγάλα κρεμμύδια και τρία έως τέσσερα καρότα. Αυτά τα λαχανικά ξεκινούν τέλεια και τονίζουν τη γεύση του ροζ σολομού, έτσι οι επαγγελματίες σεφ στα εστιατόρια χρησιμοποιούν πάντα αυτή τη γνώση. Χρειάζεστε επίσης 1 λεμόνι, από το οποίο θα φτιάξουμε μια μαρινάδα. Επιπλέον, συμπληρώστε 200 ml βαριάς κρέμας, ξινή κρέμα, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, ηλιέλαιο, αλάτι, λίγο πικάντικο ψάρι καρύκευμα (της επιλογής σας) και, φυσικά, 1 κιλό φρέσκο ψάρι. Θα πρέπει να είναι ζουμερό και ροζ, χωρίς την έντονη μυρωδιά του ροζ σολομού! Η τιμή για αυτό δεν θα χτυπήσει την τσέπη σας.
Προχωράμε απευθείας στο μαγείρεμα.Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια με κρύο νερό και ψιλοκόψτε χοντρά. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στην κατσαρόλα του multicooker σας και βυθίστε τα αλατισμένα μανιτάρια εκεί. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται για 20-25 λεπτά, το καπάκι δεν χρειάζεται να είναι κλειστό. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά το φαγητό ενώ τηγανίζετε. Μερικά από τα υγρά σίγουρα θα τα αφήσουν. Ετοιμαστείτε λοιπόν για μείωση της έντασης. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα καθαρό πιάτο.
Όταν τηγανίζετε μανιτάρια, θα χρειαστείτεμαρινάρετε το ροζ φιλέτο σολομού. Ξεπλύνετε το ψάρι και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, εάν υπάρχει. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ούτε ένα κόκαλο στο φιλέτο, διαφορετικά η εντύπωση του πιάτου μπορεί να χαλάσει. Κόψτε το φιλέτο σε μεσαία κομμάτια, πιέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην κορυφή, τρίψτε το ψάρι με μπαχαρικά, αλάτι λίγο, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να μαριναριστεί σε βαθιά πλάκα.
Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι, έχοντας προηγουμένως το κόψει σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά, καθώς θα γίνει "μαξιλάρι" για ροζ σολομό.
Σε μια αργή κουζίνα, αδειάζεται μετά από μανιτάρια, 15-10για λεπτά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα, και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη σάλτσα: συνδυάζουμε την ξινή κρέμα και την κρέμα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε όλα. Στη συνέχεια, βάλτε το ροζ σολομό πάνω στο τηγάνισμα και ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή. Ο ροζ σολομός σε μια αργή κουζίνα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και μετά από 30 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με εξωτικές σαλάτες ή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τυπικό πιάτο με τη μορφή πατάτας για ψάρι. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας και από την περίσταση.
Ο ροζ σολομός σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται τρυφερός και ζουμερός. Θα σας ευχαριστήσει σίγουρα με τη μαγική γεύση και το τρελό άρωμά της.
