Το ροζ πιάτο σολομού μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο καιυψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά και πολύ χρήσιμη. Σε αυτά τα ψάρια υπάρχουν τόσο κοινά όσο και σπάνια είδη διατροφής (κοβάλτιο, χρώμιο, θείο, φώσφορος, βιταμίνη ΡΡ). Εκτός από τα βασικά μέταλλα και βιταμίνες, περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Τι να μαγειρέψουμε από ροζ σολομό; Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές έτσι ώστε η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών να παραμένει στο πιάτο.
Ροζ σολομός σε ένα φύλλο "Κλασικό"
Για να προετοιμάσει το πιάτο που χρειάζεστε: τριακόσια γραμμάρια φιλέτο, εκατό γραμμάρια μαγιονέζα και σκληρά τυριά, λίγο κρεμμύδι, ένα ειδικό καρυκεύματα, βότανα, αλάτι και φυτικά έλαια.
Πλύνετε ροζ σολομό, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά.Ψιλοκόψτε με μαγιονέζα στην κορυφή, βάλτε κύβους κρεμμυδιού και άνηθο κλωναράκια. Μεταφέρετε το ροζ σολομό στο φύλλο αλουμινίου, πασπαλίστε με τυρί, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας νερό και τυλίξτε απαλά. Στη συνέχεια, στείλτε τη συσκευασία σε ένα ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε μερίδες και να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
Εάν μετά το δείπνο υπάρχει ακόμα ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο, τότε μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, απλώς θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων και σερβίρετε.
Ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο με πατάτες
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθασυστατικά: ένα ολόκληρο σφάγιο ψαριού βάρους όχι περισσότερο από ένα κιλό, τέσσερις μεγάλες πατάτες, μια ντομάτα, ένα λεμόνι, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού, μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ένα κρεμμύδι.
Τρίψτε το ροζ σολομό με καρυκεύματα και αλάτι, γράσοχυμός 1/2 λεμονιού. Λιπάνετε το φύλλο με λάδι, βάζετε τις μισές πατάτες, κόβετε σε δαχτυλίδια και αλάτι. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού και φέτες ντομάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε ροζ σολομό σε αυτό το "μαξιλάρι" και στη συνέχεια απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες. Φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας στην επιφάνειά του, τοποθετήστε 1/2 φέτες λεμονιού σε μισούς δακτυλίους και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φάκελο και κρατήστε για άλλα δέκα λεπτά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ειδική κατσαρόλα ανθεκτική στη θερμότητα.
Ο ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο "Juicy" μπορεί να γίνει ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο
Θα απαιτήσει: φιλέτο ψαριού, ένα μεγάλο καρότο και ντομάτα, δύο μικρά κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι και φρέσκα βότανα.
Κόψτε τον ροζ σολομό σε κομμάτια του ίδιου πάχους,αλατίζετε το καθένα λίγο και πιέστε το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ας προχωρήσουμε στα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα χονδροειδώς, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Καρυκεύστε το με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Πάρτε αλουμινόχαρτο και κόψτε σε μεσαίοτετράγωνα. Λιπάνετε με λάδι στη μέση. Πρώτα, βάζουμε τα αλατισμένα καρότα, μετά το κρεμμύδι και ένα κομμάτι ροζ σολομού. Λιπάνετε το πάνω μέρος του φιλέτου με λάδι και μετά τοποθετείτε έναν κύκλο ντομάτας και μια φέτα λεμονιού
Τώρα πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με βότανα και να τυλίξετε με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος στην κορυφή και όλες οι ραφές είναι καλά κλειστές.
Βάλτε ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε για σαράντα λεπτά. Συνιστάται να σερβίρεται σε αλουμινόχαρτο, απλώς μεταφέροντας μερίδες σε πιάτα.
Καλό φαγητό!
