Το Μάντι με κρέας και πατάτες είναιπαραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται αποκλειστικά με ατμό. Ένα τέτοιο δείπνο είναι πολύ ικανοποιητικό, αλλά μετά από αυτό δεν υπάρχει αίσθημα βαρύτητας. Μπορεί να σερβιριστεί στο συνηθισμένο οικογενειακό τραπέζι και να μαγειρευτεί ως ζεστό κυρίως πιάτο για οποιεσδήποτε διακοπές.
Νόστιμο μαντί με κιμά: μια βήμα προς βήμα συνταγή για μαγείρεμα
Συστατικά που απαιτούνται για τη δοκιμή:
- θαλασσινό αλάτι - spoon κουτάλι επιδόρπιο
- πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι;
- μικρό αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- αλεύρι σίτου - προσθέστε μέχρι να πυκνώσει η ζύμη.
Η διαδικασία λήψης των βασικών στοιχείων
Πριν φτιάξετε μαντί με κρέας και πατάτες,Ζυμώνουμε τη ζύμη. Γίνεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και για τα ζυμαρικά. Έτσι, πρέπει να σπάσετε 3 αυγά κοτόπουλου στα πιάτα, να τα χτυπήσετε ελαφρά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια να προσθέσετε πόσιμο νερό, θαλασσινό αλάτι και αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά ζύμη. Για να το πάρετε, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε μεμβράνη και να τα αφήσετε στην άκρη. Προς το παρόν, μπορείτε να κάνετε μαγείρεμα κιμά.
Βασικά προϊόντα για πλήρωση:
- φρέσκο πράσο - 1 μάτσο
- μοσχαρίσιο λίπος - 500 g;
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 4 τεμ.
- αποξηραμένος άνηθος - ½ κουτάλι.
- μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
- μικρό αλάτι - ένα ατελές κουτάλι.
- μαύρο μπαχάρι - μερικά τσιμπήματα.
Διαδικασία πλήρωσης
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Το Μάντι με κρέας και πατάτες παρασκευάζονται ως εξήςτρόπος: από μια κατάλληλη ζύμη αυγών πρέπει να τσιμπήσετε ένα μικρό κομμάτι, βουτώντας σε κοσκινισμένο αλεύρι και τυλίξτε το λεπτό σε κύκλο (πάχους 2 χιλιοστών και διαμέτρου 7 εκατοστών). Μετά από αυτό, στη μέση της βάσης, πρέπει να απλώσετε 1 μεγάλο κουτάλι πλήρωσης κρέατος και στη συνέχεια να τσιμπήσετε τη μέση, 4 άκρες και να συνδέσετε τα άκρα. Αναλογικά, παρασκευάζονται όλα τα άλλα ημιτελή προϊόντα.
Θερμική επεξεργασία
Διαμορφωμένο μαντί με πατάτες και κρέαςτοποθετείτε σε διπλό λέβητα ή σε ειδικά πιάτα σχεδιασμένα για σόμπα αερίου (mantyshnitsa). Σε κάθε περίπτωση, η επιφάνεια αυτών των συσκευών συνιστάται να λιπαίνεται με βούτυρο. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η ζύμη θα κολλήσει και το πιάτο θα αποσυντεθεί όταν προσπαθείτε να το πάρετε μετά από θερμική επεξεργασία. Η Manty βράζει στον ατμό για περίπου 40-55 λεπτά.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Έτοιμο ανατολίτικο πιάτο με ψιλοκομμένο μοσχάρι καιοι πατάτες πρέπει να σερβίρονται ζεστές για δείπνο. Επίσης, μαζί με το μάντι, συνιστάται στους επισκέπτες να παρουσιάζουν ζεστό κέτσαπ, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, καθώς και φρέσκο ψωμί σίτου.
