Είναι απίθανο να υπάρξει ερωμένη που δεν θα είχε γράψει μια συνταγή στο πολύτιμο σημειωματάριο συνταγών της, μια ξινή κρέμα κέικ που μπορεί να ψηθεί, ακόμη και με διάφορους τρόπους.
Η ξινή κρέμα μπορεί να είναι διαφορετική:με την προσθήκη ξινή κρέμα στη ζύμη, με ξινή κρέμα, με πρόσθετα στη ζύμη αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες, μερικές φορές βάζετε ξηρούς καρπούς, διακοσμημένα με ξινά κρέμα τριαντάφυλλα ή κρίνα της κοιλάδας. Όλη η ποικιλία και όχι στη λίστα.
Τεχνολογικά, τα κέικ μπορούν επίσης να ψηθούν με διαφορετικούς τρόπους.Συχνά συμβαίνει ότι η ζυμωμένη ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, προστίθενται διαφορετικά γεμίσματα, τα κέικ ψήνονται και μετά την ψύξη συλλέγεται το κέικ. Εάν χρησιμοποιείται ένα συμπυκνωμένο γάλα διαφόρων ποικιλιών για ένα στρώμα κέικ, τότε ονομάζεται ένα κέικ κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα.
Μπορείτε να αγοράσετε διαφορετική ξινή κρέμα για το κέικ.Η ξινή κρέμα χαμηλών θερμίδων, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες δεν υπερβαίνει το 15%, θα δώσει το δικαίωμα να καλέσετε τη διατροφή κέικ. Εάν η ξινή κρέμα λαμβάνεται με 30% λίπος, τότε μπορείτε να ονομάσετε με ασφάλεια ένα τέτοιο κέικ ξινή κρέμα σε ένα χωριό.
Συνταγή "Κρέμα ξινή κρέμα με αποξηραμένα βερίκοκα."Η ζύμη για αυτήν την πίτα προετοιμάζεται γρήγορα, μόνο ένα κέικ ψήνεται, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε κρέμα. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, ένα κέικ κρέμας μπορεί να χτυπηθεί γρήγορα.
200 g ξινή κρέμα, 200 g ζάχαρης, 300 g αλεύρι, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, 5 g επιτραπέζιο ξύδι, 2 αυγά, περίπου 2 g σόδας.
Τα αυγά πρέπει να αλεσθούν με ξινή κρέμα και ζάχαρη μέχριΟλοκληρώστε τη διάλυση της ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και σόδα, σε φέτες με ξύδι. Η μάζα πρέπει να είναι ελαστική. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και ελαφρώς «αφήστε τα να πάνε» σε λιωμένο αγελαδινό βούτυρο σε μια κατσαρόλα για να το κάνετε μαλακό.
Βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του ταψιού, πάνωβάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και ψήνουμε σε φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C μέχρι να στεγνώσουν με ένα ξύλινο ραβδί. Το δροσερό κέικ μπορεί να χωριστεί σε δύο στρώσεις και να λερωθεί με οποιαδήποτε κρέμα.
Και υπάρχει μια συνταγή για ένα κέικ ξινή κρέμα ψημένο σύμφωνα με αυτό,αξίζει να διακοσμήσετε και το βασιλικό τραπέζι. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ. Η ξινή κρέμα πρέπει να αγοράσει ένα πραγματικό ρουστίκ, στην αγορά. Το χρώμα μιας τέτοιας ξινής κρέμας πρέπει να είναι ροζ-κρέμα, η πυκνότητα είναι τέτοια ώστε το κουτάλι στην ξινή κρέμα να σταθεί.
Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και λαμπερή,έτσι ώστε να μπορεί να διαμορφωθεί με τα δάχτυλά σας. Τέσσερα κέικ ψήνονται για ένα τέτοιο κέικ. Το φύλλο ψησίματος λιπαίνεται με βούτυρο, ένα κομμάτι ζύμης τοποθετείται στο φύλλο και με τα δάχτυλά σας αυτή η ζύμη, μπορεί να ειπωθεί, απλώνεται σε όλο το φύλλο ψησίματος, με ελαφρές κινήσεις οδήγησης, σαν να γίνεται μασάζ στο πρόσωπο. Οι κινήσεις πρέπει να είναι λεπτές, απαλές, πολύ τακτοποιημένες. Το κέικ πρέπει να είναι τόσο διαφανές ώστε το μέταλλο να λάμπει. Η περίσσεια ζύμης πρέπει να αφαιρεθεί. Εάν η ζύμη αποδείχθηκε, με βάση το μέγεθος του φύλλου ψησίματος, είναι καλύτερο να ψήνετε το επιπλέον κέικ. Πρέπει να χρησιμοποιηθούν δύο φύλλα ψησίματος και αφήστε τα να έχουν το ίδιο μέγεθος. Κατά το ψήσιμο, τα κέικ είναι σκληρά και εύθραυστα, επιπλέον, πολύ λεπτά.
Όταν όλα τα ψημένα κέικ έχουν κρυώσει, αρχίζουν να μαζεύουν το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα από τα φύλλα στα οποία ψήθηκαν τα κέικ. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να σπάσετε τα κέικ, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό μέγεθος.
Η κρέμα χρησιμοποιείται ξινή κρέμα και θα χρειαστείπολύ, γιατί είναι αλείψει, όχι κρέμα γάλακτος, και το ίδιο το ταψί και όλα τα κέικ. Το κορυφαίο κέικ λιπαίνεται ιδιαίτερα καλά, καθώς και οι πλευρές του κέικ. Εάν υπάρχουν υπολείμματα, μπορείτε να τα αλέσετε σε ψίχουλα και να πασπαλίσετε το τελικό κέικ.
Για μια ολόκληρη μέρα ένα τέτοιο κέικ πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό μέρος, ώστε να μπορεί να κορεστεί καλά με κρέμα. Μπορεί να είναι ψυγείο, ή μπαλκόνι και κουβούκλιο, εάν η θερμοκρασία σε αυτά είναι θετική.
Μια τέτοια συνταγή για ένα κέικ κρέμας που ψήθηκε και υποβλήθηκε στο δικαστήριο πολύ ενδιαφερόμενων φίλων, θα είναι επιτυχής. Έτσι, αποθηκεύστε εκ των προτέρων φυλλάδια και στυλό και ετοιμαστείτε να υπαγορεύσετε.
Και εδώ είναι η ίδια η συνταγή.
1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 4 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα και 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο ξύδι.
Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει, δηλ.σταθείτε στο τραπέζι για τουλάχιστον δύο ώρες. Πρώτα, η ξινή κρέμα χτυπιέται με ζάχαρη, τα αυγά χτυπάται λίγο και αναμιγνύονται με βούτυρο, προστίθεται ξίδι σόδας με ξίδι. Χρειάζεστε τόσο πολύ αλεύρι για να πάρετε τη ζύμη που περιγράφεται παραπάνω.
Για κρέμα, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και 1,5 κουταλιά της σούπας.ζάχαρη, η οποία πρέπει να μετατραπεί σε ζάχαρη άχνη, διαφορετικά το κτύπημα μπορεί να οδηγήσει σε γλυκό βούτυρο αντί για κρέμα. Για την κρέμα, αναφέρονται μόνο οι αναλογίες των απαραίτητων προϊόντων, γιατί αρκεί μια κρέμα δύο ποτών ξινή κρέμα, στην καλύτερη περίπτωση, για τον εμποτισμό δύο κέικ.
