"Curly Vanka" - ένα κέικ από την παιδική ηλικία

Πολλοί από μας θυμούνται ακόμα την πραγματική συγχώνευση κάτω απότο όνομα "Curly Roly" είναι ένα κέικ από την παιδική μας ηλικία, στη γεύση, και στην εμφάνιση είναι πολύ θυμίζει της ξινή κρέμα εκείνων των χρόνων. Μαγειρεμένο σύμφωνα με τις συνταγές μητέρων και γιαγιάδων, δεν χρειάζεται καμία διαφήμιση. Φυσικά, με την πρώτη ματιά δεν είναι καθόλου τόσο όμορφη, αλλά παρ 'όλα αυτά ξεχωρίζει στο τραπέζι με εκπληκτική ελκυστικότητα και εξαίσια συγκράτηση. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι τα φυσικά συστατικά και η ευκολία παρασκευής.

Η συνταγή για ένα καταπληκτικό κέικ "Curly Roly"

Τα καταστήματα είναι τώρα σε πολύ μεγαλύτερο μέγεθοςποικιλία κέικ σε σύγκριση με αυτό που ήταν πριν από 25-30 χρόνια. Αλλά νόστιμα, πραγματικά σπιτικά γλυκά κρατιούνται πάντα με μεγάλη εκτίμηση. Αυτό το επιδόρπιο είναι εύκολο να ετοιμαστεί, αντίθετα, είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, και αυτό, τόσο απαλό και μαλακό, θα διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι σας. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.

Στις κέικ:

• τρία αυγά
• έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 200 ml 3,2% λίπους κεφίρ,
• πέντε γραμμάρια σόδα ψησίματος
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη,
• δύο κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου,
• βανιλλίνη.

Στην κρέμα:

• 200 γραμμάρια 25% λιπαρή ξινή κρέμα,
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.

Σχετικά με τη γλάσο:

• 100 ml γάλακτος
• δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου,
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• μια κουταλιά 82,5% λιπαρά βουτύρου.

Και τώρα για σας - "Vanka Kucheryavyi" - ένα κέικ, η συνταγή για την οποία είναι διαθέσιμη σε κάθε οικοδέσποινα.

Η διαδικασία κατασκευής του κέικ μας

Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, σπάστε το κοτόπουλο εκείαυγά, κτύπησε μάζα μέχρι πλούσιο αφρό, προσθέστε βανιλίνη για γεύση, κατόπιν σόδα και κεφίρ. Ανακατέψτε προσεκτικά και εισάγετε λίγο αλεύρι, χτυπάτε ενώ δεν σταματάτε. Διαχωρίζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε δύο μισά και ρίχνουμε το κακάο σε ένα από αυτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπάνετε δύο στρογγυλά σχήματα με λάδι, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτά και ψήστε τα κέικ μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Ο χρόνος είναι περίπου 20 λεπτά. Τότε τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, θα συνεχίσουμε να λέμε πώς να μαγειρεύουμε την τούρτα "Vanka Kucheryavyi".

Κρέμα κρέμας από την πιο χοντρή ξινή κρέμα και άμμο από ζάχαρη.

Καφέ κέικ - η βάση του κέικ.Κόψτε το λευκό κέικ σε κομμάτια. Το μέγεθος των κομματιών είναι ενάμισι εκατοστό. Ρίξτε τα με ξινή κρέμα και ανακατέψτε, θα πρέπει να είναι εμποτισμένα ομοιόμορφα και καλά. Η μάζα που βγήκε, έβαλε μια ολίσθηση στη βάση με κακάο.

Μαγειρεύοντας το κερασάκι.Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, ρίχνουμε το κακάο, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Μετά από αυτό, γεμίστε το κέικ με αυτό το κερασάκι και στείλτε το για να σκληρυνθεί σε δροσερό μέρος. "Curly Roly" - μια τούρτα από την παιδική ηλικία - έτοιμη. Απολαύστε.

Κέικ "Vanka Curly": μια συνταγή βήμα προς βήμα με συμπυκνωμένο γάλα

Προϊόντα:

• τρία αυγά κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα,
• μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος,
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ξιδιού ξυρίσματος
• δύο κουταλιές της σούπας γάλα
• τέσσερα κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου.

Για κρέμα:

• 400 ml παχιά κρέμα γάλακτος,
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.

Για να συμπληρώσετε:

• 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.

Πώς αλλιώς να μαγειρεύετε το κέικ "Curly Roly"παιδική ηλικία; Ας ξεκινήσουμε με τη δοκιμή του κέικ. Γεμίστε τα αυγά με άμμο από ζάχαρη για έξι έως επτά λεπτά, μέχρι να γίνει πλούσια η μάζα. Ρίχνουμε ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, σόδα και γάλα που έχει σβήσει με ξύδι. Ανακατέψτε όλα καλά και ζυμώστε τη ζύμη, ρίχνοντας λίγο αλεύρι. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, διαιρούμε τη ζύμη σε δύο μέρη, προσθέτουμε κακάο σε ένα από αυτά και ανακατεύουμε.

Λιπάνετε με βούτυρο, ρίξτε μέσα τουςζύμη και στείλετε για 30 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Όταν είστε έτοιμοι, δημιουργούμε ένα κέικ. Τοποθετούμε σκούρο κέικ σε ένα πιάτο, μπορείτε να το απορροφήσετε με σιρόπι ζάχαρης. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζάχαρη και παίρνουμε μια κρέμα. Εφαρμόστε το σε ένα καφέ στρώμα. Κόβετε τη λευκή κέικ και ανακατεύετε με τη μάζα κρέμας. Στη συνέχεια βάλτε τα στη βάση και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή. Για ποικιλία και νέες γευστικές αισθήσεις, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, marshmallows, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα στη μάζα των κύβων. Εδώ είναι, "Curly Roly", ένα κέικ από την παιδική μας ηλικία.

Η απλούστερη συνταγή για την Vanka Kucheryavy

Φυσικά, δεν διαφέρει πολύ από άλλες συνταγές, αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις. Χρειαζόμαστε ένα κέικ:

• κεφίρ - 200 γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια,
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι,
• σκόνη ψησίματος - ένα φακελάκι,
• βανιλίνη - τόσο πολύ
• αλεύρι - έξι κουτάλια,
• κακάο.

Στην κρέμα που χρειάζεστε:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350 γραμμάρια,
• ξινή κρέμα - 400 γραμμάρια.

Και πάλι "Vanka Kucheryavy" - μια τούρτα, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή. Παρασκευάζουμε ένα κέικ, όπως πάντα, με κακάο, το δεύτερο χωρίς και κόβουμε σε κύβους.

Λιπάνετε με την κρέμα την πρώτη κέικ, πάνω της - κύβους της ολίσθησης, προ-εμποτισμένο με ξινή κρέμα. Τριμμένη σοκολάτα πασπαλίζουμε το τελειωμένο κέικ. Καλό φαγητό!