Η σούπα σαρδέλας παρασκευάζεται κυριολεκτικά γιαμισή ώρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο πρώτο πιάτο είναι πολύ δημοφιλές σε εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία ενός χορταστικού και θρεπτικού δείπνου.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ψαρόσουπατα κονσερβοποιημένα τρόφιμα "Σαρδέλες" αποδεικνύονται πιο αρωματικά από έναν ζωμό που βασίζεται μόνο σε λαχανικά ή με την προσθήκη ενός προϊόντος κρέατος. Για να πειστείτε για αυτό από τη δική μας εμπειρία, σας προτείνουμε να φτιάξετε αυτό το πιάτο μόνοι σας.
Βήμα-βήμα συνταγή για κονσέρβα σούπα "Σαρδέλα"
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο δείπνο, δεν χρειάζεστεαγοράσετε οποιαδήποτε συστατικά στο εξωτερικό. Πράγματι, για να πάρετε μια νόστιμη και πλούσια σούπα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο απλά λαχανικά και φθηνά κονσερβοποιημένα ψάρια.
Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- λευκό κρεμμύδι - 2 μεσαία κομμάτια.
- κονσέρβα "Σαρδέλες" - 2 τυποποιημένα βάζα.
- πλιγούρια ρυζιού (πρέπει να πάρετε μακρόσπερμα) - 3 μεγάλα κουτάλια.
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 2 τεμ.
- lavrushka, αλάτι, άνηθο και ψιλοκομμένο πιπέρι - χρησιμοποιήστε κατά βούληση και για γεύση.
- τα ζουμερά καρότα δεν είναι πολύ μικρά - 1 τεμ.
- εξευγενισμένο λάδι - χρησιμοποιήστε για το σοτάρισμα ορισμένων συστατικών.
Επεξεργασία τροφίμων (δημητριακά και λαχανικά)
Πριν φτιάξετε σούπα σαρδέλας,όλα τα ονομαζόμενα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Dιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (λευκά) και τις πατάτες. Όσο για τα ζουμερά καρότα, είναι σκόπιμο να τα τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Θα πρέπει επίσης να ταξινομήσετε τα δημητριακά ξεχωριστά, να τα βάλετε σε κόσκινο και να τα ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
Σοτάρετε τα υλικά σε ένα τηγάνι
Για να φτιάξετε τη σούπα από κονσέρβα "Σαρδέλα"πλούσια και αρωματικά, ροδισμένα λαχανικά πρέπει να προστεθούν στο ζωμό. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Έχοντας καρυκεύσει τα προϊόντα με πιπέρι και αλάτι, πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να κοκκινίσουν.
Μαγειρεύοντας μεσημεριανό στη σόμπα
Κονσέρβα ψαρόσουπα "Σαρδέλες"μαγειρεύουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Πρέπει να γεμίσει τα 2/3 με απλό νερό και στη συνέχεια να βράσει. Μετά από αυτό, βάλτε πατάτες, ρύζι και lavrushka στα πιάτα. Συνιστάται να μαγειρεύετε λαχανικά και δημητριακά σε χαμηλή φωτιά για περίπου ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ο ζωμός πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, τα κονσερβοποιημένα ψάρια πρέπει να χαμηλώσουν σε αυτό, έχοντας προηγουμένως το ψιλοκόψει με ένα συνηθισμένο πιρούνι. Συνιστάται να βράσετε αυτά τα συστατικά για 7 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο πρακτικάαπαιτείται έτοιμη σούπα για να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο και προηγουμένως σοταρισμένα λαχανικά. Σε αυτή τη σύνθεση, τα προϊόντα πρέπει να βράσουν, να αφαιρεθούν από τη σόμπα και να μείνουν κάτω από το καπάκι για 9-12 λεπτά.
Πώς σερβίρεται το πρώτο πιάτο στο τραπέζι;
Σούπα σαρδέλας (κονσέρβα), μαγειρεμένη σύμφωνα μεστην παραπάνω συνταγή, αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και νόστιμο. Αφού σταθεί το πρώτο πιάτο με το καπάκι κλειστό, πρέπει να χυθεί σε πιάτα και να παρουσιαστεί στους επισκέπτες με φέτες φρέσκου λευκού ψωμιού. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ξινή κρέμα για ένα τέτοιο δείπνο.
Παρασκευή σούπας από κονσέρβες "Σαρδέλες" σε αργή κουζίνα
Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο στη σόμπα, τότε σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται η χρήση του τρόπου μαγειρέματος για το μαγείρεμα της σούπας ψαριών.
Έτσι, η κονσέρβα σούπα "Σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας" απαιτεί να υπάρχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:
- λευκό κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα "Σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας" - 2 τυποποιημένα βάζα.
- κριθάρι μαργαριτάρι - 3 μεγάλα κουτάλια.
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 2 τεμ.
- lavrushka, αλάτι, μαϊντανό και ψιλοκομμένο πιπέρι - χρησιμοποιήστε κατά βούληση και για γεύση.
- τα καρότα δεν είναι πολύ μικρά - 1 τεμ.
Επεξεργασία συστατικών (δημητριακά και λαχανικά)
Όπως και η προηγούμενη σούπα σαρδέλας (σε κονσέρβα),το πιάτο που παρουσιάζεται απαιτεί παρόμοια επεξεργασία όλων των συστατικών. Αρχικά, αλέστε τα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε όλα τα λαχανικά, μετά τα οποία πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.
Όσο για το μαργαριταρένιο κριθάρι, θα έπρεπε να είναιΞεπλύνετε καλά, καλύψτε με νερό και αφήστε σε αυτή την κατάσταση όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν θα διογκωθεί και θα απαιτήσει λιγότερο χρόνο για θερμική επεξεργασία.
Μαγειρεύοντας το πρώτο πιάτο σε μια αργή κουζίνα
Πριν φτιάξετε μια νόστιμη κονσέρβα σούπα"Σαρδέλες", θα πρέπει να βράσετε το μαργαριταρένιο κριθάρι εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια αργή κουζίνα, γεμίστε το με νερό, αλάτι και, στη συνέχεια, βάλτε το σε κατάσταση κατάσβεσης. Συνιστάται να μαγειρεύετε δημητριακά για 40-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνει μαλακό και να χάσει την εγγενή βλέννα του.
Αφού βράσει το κριθάρι, τοπρέπει να απορρίπτεται σε κόσκινο και να ξεπλένεται καλά κάτω από νερό βρύσης. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην άμεση προετοιμασία του πρώτου μαθήματος. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το μπολ της συσκευής 2/3 με καθαρό νερό και, στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, βρασμένο κριθάρι μαργαριτάρι, κρεμμύδι, lavrushka και καρότα. Σε αυτή τη μορφή, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί σε στιφάδο (σκεπασμένη) για 20 λεπτά. Ο καθορισμένος χρόνος πρέπει να είναι επαρκής για να ψηθούν εντελώς τα λαχανικά.
Αφού αποκτήσετε την απαλότητα όλωνσυστατικά, στη συνέχεια θα πρέπει να καρυκευτούν με μπαχαρικά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στη σούπα σαρδέλας μαζί με σάλτσα ντομάτας. Αφού αναδεύσετε το ζωμό με ένα μεγάλο κουτάλι, απαιτείται να το μαγειρέψετε στο ίδιο πρόγραμμα για 10 λεπτά.
Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο πρώτο πιάτο. Σε αυτή τη σύνθεση, συνιστάται να διατηρήσετε τη σούπα σε θέρμανση για άλλα 5-8 λεπτά.
Σωστά παρουσιάζουμε το πρώτο πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι
Όπως μπορείτε να δείτε, η κονσέρβα ψαρόσουπα δεν παρασκευάζεταιπολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφού εγχυθεί το πιάτο, μπορείτε να το ρίξετε με ασφάλεια σε πιάτα. Συνιστάται να παρουσιάσετε τη σούπα για δείπνο με φέτες ψωμιού, βότανα και ξινή κρέμα.
Θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι η σούπα φτιάχτηκεμε βάση τη σαρδέλα σε σάλτσα ντομάτας, καθώς και με την προσθήκη κριθαριού, πολύ σαν πιάτο σαν τουρσί. Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο παρόμοιο με το μεσημεριανό γεύμα, σας προτείνουμε να προσθέσετε επιπλέον ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και τριμμένο σχοινόπρασο στο ζωμό. Σε αυτή τη σύνθεση, η σούπα σας θα αποδειχθεί πολύ αρωματική, νόστιμη και πλούσια.
Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα
Δεν χρειάζεται να φτιάξετε σούπα σαρδέλας σε κονσέρβαμόνο με τη χρήση ρυζιού ή κριθαριού, αλλά και καθαρά με λαχανικά, καθώς και φαγόπυρο ή ζυμαρικά. Θα ήθελα επίσης να πω ότι επιτρέπεται να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο με άλλες ποικιλίες αρωματικών ψαριών. Για παράδειγμα, ένα μεσημεριανό γεύμα με ροζ σολομό και saury είναι πολύ νόστιμο.
