Τα κεφτεδάκια χωρίς ρύζι είναι εντελώς ανεξάρτηταένα πιάτο που δεν χρειάζεται επιπλέον πιάτα. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι κιμά. Η σημερινή έκδοση θα παρουσιάσει μια επιλογή από τις πιο ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές για αυτήν την απόλαυση.
Cottage Cheese Option
Αυτό το πλούσιο και ορεκτικό πιάτο μπορεί να σερβιριστείμεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ως συνοδευτικό, συνήθως χρησιμοποιούν φρέσκια σαλάτα λαχανικών, πατάτες, ζυμαρικά ή κουάκερ φαγόπυρου. Για να μπορεί η οικογένειά σας να δοκιμάσει κεφτεδάκια χωρίς ρύζι, η συνταγή για την οποία θα παρουσιαστεί παρακάτω, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων. Αυτή τη φορά, θα πρέπει να έχετε:
- Τετρακόσια γραμμάρια κιμά.
- Μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- Εκατό γραμμάρια τυρί cottage.
- Τρία κρεμμύδια.
- Ένα μέσο καρότο.
- Τρία κομμάτια καρβέλι.
- Τέσσερα σκελίδες σκόρδο.
- Μερικές κουταλιές γάλα.
- Δύο γλυκές πιπεριές.
- Τέσσερις κουταλιές της σούπας ντομάτα.
- Τριακόσια χιλιοστόλιτρα ζωμού.
Για να σας κάνει πραγματικά νόστιμοκεφτεδάκια χωρίς ρύζι, φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να δείτε παρακάτω, συνιστάται να συμπληρώσετε αυτήν τη λίστα με αλάτι, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. Θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, άμυλο και μουστάρδα.
Περιγραφή της διαδικασίας
Προ-εμποτισμένο σε νερό και συμπιεσμένο καρβέλισυνδυάστε σε ένα μπολ με κιμά. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο που περνούν μέσα από τον Τύπο. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν. Ένα αυγό οδηγείται στην προκύπτουσα μάζα, προστίθεται τυρί cottage και προστίθενται τα μισά από τα ψιλοκομμένα χόρτα. Όλα αυτά είναι αλατισμένα και καρυκευμένα με μπαχαρικά. Το πιπέρι, το κόλιαντρο και το δεντρολίβανο χρησιμοποιούνται συνήθως για αυτούς τους σκοπούς.
Από τον κιμά που λαμβάνεται, μικρό στρογγυλόμπάλες, πασπαλισμένες με αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, αρχίζουν να προετοιμάζουν το σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι λαδωμένο με καλό φυτικό λάδι. Λίγο αργότερα, ψιλοκομμένες πιπεριές και ντομάτες στέλνονται εκεί. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τοματοπολτό και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο τηγάνι.
Ο ζωμός χύνεται σε σχεδόν τελειωμένο σάλτσα καιτο άμυλο διαλύθηκε σε λίγο νερό. Μετά από αυτό, τα πιάτα καλύπτονται με καπάκι και διατηρούνται σε ελάχιστη θερμότητα για άλλα δέκα λεπτά. Αφού παρέλθει αυτός ο χρόνος, οι μπάλες κρέατος κατεβάζονται προσεκτικά στο τηγάνι και μαγειρεύονται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Έτοιμα κεφτεδάκια με σάλτσα χωρίς ρύζι, η συνταγή των οποίων είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κυριαρχήσει την εφαρμογή του, πασπαλίζουμε με τα υπολείμματα ψιλοκομμένων χόρτων και σερβίρουμε.
Επιλογή με πατάτες
Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και χωρίς πολλάη ταλαιπωρία της προετοιμασίας ενός υπέροχου δείπνου για όλη την οικογένεια. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να ελέγξετε το περιεχόμενο της κουζίνας σας και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε τα στοιχεία που λείπουν. Για να φτιάξετε κεφτεδάκια χωρίς ρύζι, θα χρειαστείτε:
- Οκτώ εκατό γραμμάρια κιμά.
- Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- Μερικά φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
- Μια πατάτα.
- Δύο καρότα μεσαίου μεγέθους.
- Εκατό γραμμάρια κέτσαπ.
Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σαςλίγο αλάτι, πιπέρι θείου και αποξηραμένα βότανα. Η ποσότητα αυτών των συστατικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις του μάγειρα και των μελών της οικογένειας.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Μερικά αυγά κοτόπουλου οδηγούνται σε ένα βαθύ δοχείο γεμάτο με κιμά και αναμειγνύονται καλά.
Προ-αποφλοιωμένα και πλυμένα καρότα καιοι πατάτες υποβάλλονται σε επεξεργασία με λεπτό τρίφτη ή περνούν μέσω μύλου κρέατος. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται με κιμά. Αλάτι και μπαχαρικά στέλνονται εκεί και ζυμώνεται καλά μέχρι να μαλακώσουν. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζονται μεγάλα κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί, λαδωμένα άφθονα και τοποθετούνται σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς.
Ένα λίτρο ζεστού χύνεται σε ένα καθαρό βαθύ δοχείονερό, κέτσαπ, αποξηραμένα βότανα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη σάλτσα που προέκυψε πάνω από τα κεφτεδάκια. Το φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στο φούρνο για άλλα τριάντα λεπτά. Μετά από περίπου μισή ώρα, σερβίρονται έτοιμα κεφτεδάκια χωρίς ρύζι με σάλτσα στο φούρνο. Ταιριάζουν καλά με σκουός, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες ή μάρκες.
Επιλογή πολλαπλής κουζίνας
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή είναι διαφορετικήεξαιρετική απλότητα. Σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα αρωματικά κεφτεδάκια χωρίς ρύζι. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, συνιστάται να ελέγξετε εάν έχετε στη διάθεσή σας όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- Έξι μικρές, ώριμες ντομάτες.
- Μισό χοιρινό πολτό.
- Μεγάλο κρεμμύδι.
- Μερικά κομμάτια καρβέλι.
- Ενα ποτήρι γάλα.
- Εκατό χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα.
- Δύο σκελίδες σκόρδου.
- Τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Προκειμένου τα κεφτεδάκια να μην είναι ήπια και άγευστα, συνιστάται να συμπληρώσετε τον παραπάνω κατάλογο με αλάτι σκόρδου, ξηρό βασιλικό, πάπρικα και φρέσκα βότανα.
Αλγόριθμος δράσης
Πλένεται και παρασκευάζεται πολτός χοιρινού πολτούκιμά και συνδυάστε το με ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα. Το αλάτι σκόρδου αποστέλλεται εκεί και όλα ανακατεύονται καλά. Από την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα, σχηματίζονται μεσαία κεφτεδάκια και τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, λαδωμένο με καλό φυτικό λάδι.
Για να προετοιμάσετε το σάλτσα, βάλτε σε ένα μπλέντερψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και φρέσκα βότανα και ψιλοκόψτε τις. Μετά από αυτό, προστίθενται αλάτι, βασιλικός, πάπρικα, πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα και ξαναχτυπάμε. Το προετοιμασμένο σάλτσα χύνεται πάνω από τις μπάλες του κρέατος, το multicooker καλύπτεται με καπάκι και ενεργοποιείται η λειτουργία "Stew". Μετά από περίπου μισή ώρα, τα κεφτεδάκια χωρίς ρύζι μπορούν να σερβιριστούν.
Επιλογή τυριού
Με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε σχετικά γρήγοραμαγειρέψτε ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο. Αυτή τη φορά, θα χρειαστείτε ένα πολύ τυπικό σύνολο προϊόντων. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να πάτε στο κατάστημα εκ των προτέρων και να αγοράσετε ό, τι φεύγει. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει αυτά τα συστατικά:
- Ένα κιλό κιμά.
- Ένα ζευγάρι βολβών βολβών.
- Ένα κιλό τριμμένες ντομάτες.
- Ένα μέσο καρότο.
- Ογδόντα γραμμάρια τυρί παρμεζάνας.
- Εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού.
- Μερικά γαρίφαλα σκόρδου.
- Ένα φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
Για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά πλούσιο και αρωματικό δείπνο, η παραπάνω λίστα πρέπει να επεκταθεί. Επιπλέον, σέλινο, φρέσκο μαϊντανό, επιτραπέζιο αλάτι και μαύρο πιπέρι προστίθενται σε αυτό.
Αλγόριθμος μαγειρέματος
Σε τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι,όλα τα προ-ψιλοκομμένα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά. Όταν αλλάζουν χρώμα, το κόκκινο κρασί χύνεται σε αυτό και μετά από άλλα τρία λεπτά προστίθενται ντομάτες και μισό λίτρο νερό. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφήστε το σε ελάχιστη φωτιά για μισή ώρα.
Σε ένα μπολ κιμά, τεμαχισμένοσκόρδο, κρεμμύδι, ωμό αυγό, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, παρμεζάνα και ένα καρβέλι που είχε προηγουμένως εμποτιστεί με γάλα. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν. Δεν σχηματίζονται πολύ μεγάλες μπάλες από την προκύπτουσα μάζα, τυλίξτε τις σε αλεύρι σίτου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο άφθονα με ηλιέλαιο υψηλής ποιότητας. Μετά από αυτό, απλώνονται σε ένα ταψί, χύνονται με σάλτσα και τοποθετούνται στο φούρνο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται χωρίς ρύζι σε φούρνο προθερμασμένο στους εκατόν πενήντα βαθμούς για μισή ώρα. Ζυμαρικά ή βραστές πατάτες συνήθως σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο.
