Τεμαχιστής για λάχανο για κάθε γεύση: από το μαχαίρι μέχρι τον τεμαχιστή

Κάθε φθινόπωρο έρχεται η στιγμή της συγκομιδής λαχανικών με τη μορφή ποικιλίας τουρσιών και κονσερβοποιημένων σαλάτες. Είναι ωραίο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε αυτό το γευστικό το χειμώνα.

Όσο πολύ οι οικοδέσποινες διαφορετικώνσνακ και μαρινάδες σαλάτες, η κεντρική θέση σε αυτόν τον πλούτο λαχανικών εξακολουθεί να παίρνει το λάχανο. Αλλά η εμφάνισή της προηγείται από μια μάλλον κουραστική και όχι πάρα πολύ αγαπημένη διαδικασία τεμαχισμού κεφαλών.

Πριν από πολλά χρόνια, θυμάμαι, είπαν "hackλάχανο ». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια ειδική κόπτη μαχαίρι, ή ελικόπτερο, χρησιμοποιήθηκε για μια τέτοια επιχείρηση, και όχι τεμαχισμένο λάχανο. Το λάχανο κόπηκε σε στρογγυλεμένη ξύλινη σκάφη, φιάλη ή βελανιδιά και αλάτι σε ξύλινα κλουβιά και διατηρήθηκε μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Και ακόμα κι αν τώρα λίγοι άνθρωποι ψιθυρίζουν λάχανο ολόκληροβαρέλια, η διαδικασία κοπής προσπαθώντας να διευκολύνει τη χρήση διαφόρων συσκευών. Ωστόσο, για μικρούς όγκους, ένα ειδικό μαχαίρι με αρκετές αιχμηρές χαλύβδινες λεπίδες σε μια γωνία είναι σκέψης. Αυτός ο τεμαχιστής για λάχανο (χειροκίνητα, όπως ονομάζεται) είναι απολύτως ασφαλής και σας επιτρέπει να επιταχύνετε σημαντικά την κοπή και να βελτιώσετε την ποιότητά του. Αποδεικνύεται ακόμη και λεπτό καλαμάκια, τα οποία το συνηθισμένο μαχαίρι μπορεί να προσαρμόσει εκτός εάν ο επαγγελματίας μάγειρας. Είναι αλήθεια ότι χρειαζόμαστε κάποια επιδεξιότητα, αλλά οποιαδήποτε ερωμένη θα κυριαρχήσει γρήγορα αυτή την προσαρμογή, υπάρχει λίγη σοφία.

Για μια μικρή ποσότητα είναι κατάλληλο πλαστικόψιλοκομμένο λάχανο. Αυτή η απλή συσκευή μοιάζει με συμβατικό τρίφτη και είναι μια μορφή ανθεκτικού πλαστικού με αφαιρούμενα μαχαίρια. Ορισμένα προϊόντα διαθέτουν ένα δοχείο για φέτες λαχανικά.

Πιο παραγωγικός και αξιόπιστος τεμαχιστήςξύλο για το λάχανο, είναι επίσης μια πολύ απλή συσκευή που πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν. Μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα ή να το κάνετε μόνοι σας. Ο ξύλινος τεμαχιστής είναι ένας πίνακας στον οποίο στερεώνονται τα πολυστρωματικά χαλύβδινα μαχαίρια. Το πάχος των κομμένων τεμαχίων εξαρτάται από το μέγεθος των κενών μεταξύ των μαχαιριών και της σανίδας. Συνήθως, τα ξύλινα τεμάχια λάχανου κάνουν μεγάλα μεγέθη και τα εγκαθιστούν ακριβώς επάνω από τη δεξαμενή αποσκωρίωσης. Για την ασφάλεια της εργασίας ορισμένοι θρυμματιστές τροφοδοτούνται με κινούμενη δεξαμενή που έχει τη μορφή κύβου με καπάκι σύσφιξης. Ο Kochan χωράει στο bunker, καλύπτει το καπάκι και στη συνέχεια κινείται προς τα εμπρός στα μαχαίρια. Αυτός ο τεμαχιστής για λάχανο είναι ασφαλής σε λειτουργία και έχει καλή απόδοση.

Όλες οι παραπάνω προσαρμογές διευκολύνουνΟ τεμαχιστής είναι μόνο ο μισός, επειδή τα χέρια είναι ακόμα κουρασμένα κρατώντας ένα κεφάλι. Όμως, η τεχνολογική πρόοδος, όπως γνωρίζετε, δεν παραμένει σταθερή και τώρα μερικοί γαιοκτήμονες εμπιστεύονται το τεμαχισμό τους με τους σύγχρονους ηλεκτρικούς μηχανισμούς κοπής κρέατος, οι οποίοι έχουν ειδικά ακροφύσια, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου. Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι ένας ακόμη πιο εκλεπτυσμένος και εκσυγχρονισμένος τεμαχιστής, με κομμάτια λαχανικών που ισιώνουν μέσα σε λίγα λεπτά. Και τέλος, ο κόφτης είναι ένας ηλεκτρικός κόπτης λαχανικών.

Ωστόσο, το λάχανο μετά από τεμαχισμό σε αυτή την τεχνική θαύματοςδεν φαίνεται τόσο όμορφη, όπως θα ήταν επιθυμητό, ​​επομένως, πολλές ερωμένες προτιμούν να κόβουν το λάχανο με πιο απλές συσκευές. Ή παλιότερα, με τα χέρια σας.