Пеленгас является представителем семейства Meeräsche. Diese Fischart lebt nicht nur in den Meeren, sondern auch in Süßwasserkörpern. Im Durchschnitt beträgt die Länge der Karkasse nicht mehr als 60 Zentimeter. Was das Gewicht betrifft, kann der Fisch 1 bis 3 Kilogramm wiegen. Pelengas hat einen länglichen Körper sowie große Schuppen. Die Farbe eines solchen Fisches ist silbergolden, hinten etwas dunkler. Warum ist Lager so beliebt? Die Rezepte zum Kochen von Gerichten sind sehr vielfältig. Im Folgenden werden einige davon betrachtet, aber lassen Sie uns zunächst über die Nützlichkeit von Fischen sprechen.
Was enthält ein Lager
Rezepte mit Fotos ermöglichen es Ihnen, Fisch zu kochen, nichtbrechende Technologie. Das Ergebnis ist ein leckeres und duftendes Gericht. Die Popularität von Pelengas kann durch seine Zusammensetzung erklärt werden. Dieser Fisch enthält eine große Menge an Eisen-, Kalzium-, Kalium-, Phosphor-, Magnesium- und B-Vitaminen. Es ist zu beachten, dass Pelengasfleisch so viel Retinol enthält, wie diese Substanz in der Lebertran vorhanden ist.
Dieser Fisch ist an sich sehr nahrhaft. Es enthält viele Proteine, die vom Körper schnell und einfach aufgenommen werden. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung des Lagers Omega-3-Säuren.
Warum ist so ein Fisch nützlich?
Was ist ein nützliches Lager?Das Rezept zum Kochen kann unterschiedlich sein. Ein solcher Fisch wird schließlich nicht nur gebraten. Sie schmoren es, backen es, machen daraus Suppen und Fleischbällchen. Konservenlager werden sogar zu Salaten hinzugefügt. Das Essen eines solchen Produkts wird jedoch nicht für Personen mit individueller Unverträglichkeit empfohlen.
Im Allgemeinen ist ein Lager sehr nützlich.Die regelmäßige Verwendung eines solchen Fisches ermöglicht es Ihnen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren und die Arbeit nicht nur des Gehirns, sondern auch des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern. Gleichzeitig wird das Risiko, Krankheiten wie Bluthochdruck, Arteriosklerose und Krebs zu entwickeln, erheblich reduziert.
Pelengas gebacken: Rezept
Um ein Lager im Ofen vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1,5 kg Fisch.
- 2 Zwiebelköpfe.
- 150 ml Sauerrahm oder Kefir.
- 2 Teelöffel Gewürz, vorzugsweise für Fischgerichte.
- Salz.
- Pflanzenfett.
- Schwarzer Pfeffer.
Wie man kocht
Wie werden gebackene Pelengas zubereitet?Das Rezept ist ganz einfach. Für den Anfang wird empfohlen, den Fisch zuzubereiten. Es sollte gereinigt, geschnitten, gründlich gewaschen und Schwanz und Kopf entfernt werden. Es ist ratsam, das Lager sofort in Portionsstücke zu schneiden, nachdem alle Knochen und Rippen entfernt wurden. Fisch sollte Pfeffer sein und mit Salz bestreuen. Pelengas sollten ein wenig marinieren. Es dauert nicht länger als 20 Minuten.
Zwiebeln müssen geschält und dann gewaschen werdenund schneiden. Es wird empfohlen, Gemüse mit dünnen Ringen zu hacken. Die Zwiebel mit Gewürzen für Fisch und Salz bestreuen und dann Sauerrahm oder Kefir einschenken. Die resultierende Masse sollte gründlich mit Ihren Händen gemischt werden. Zwiebeln 20 Minuten einwirken lassen.
Während dieser Zeit können Sie den Ofen auf 180 ° C heizen.Die Form oder die Pfanne sollte mit Pflanzenöl gesalbt und mit Folie oder Pergamentpapier vorbeschichtet werden. Legen Sie den Fisch in einer Schicht in eine Auflaufform. Oben auf dem Lager ist der Bug auszulegen. Danach wird das Gericht mit Marinade gegossen. Wie viel werden Pelengas gebacken? Das Rezept besagt, dass der Fisch nach 45 Minuten fertig sein wird.
Pelengas mit Käse
Wie koche ich ein Lager? Jede Hausfrau kann das Rezept mit Käse beherrschen. Dies ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Karkasse eines Lagers.
- 1 Zitrone.
- 100 g saure Sahne.
- 2 Teelöffel Gewürze für Fisch.
- 100 Gramm Hartkäse.
- 2 Zwiebelköpfe.
- 2 Karotten.
- Salz.
Phasen der Vorbereitung
Pelengas müssen vor dem Kochen gereinigt werdenvon Schuppen und Knochen. Gründlich gewaschene Stücke sollten getrocknet und mit Gewürzen, Zitronensaft und Salz gerieben werden. Zwiebeln und Karotten sollten geschält und nicht sehr fein geschnitten werden.
Das Backblech sollte mit Folie bedeckt sein.Es ist notwendig, ein Lager darauf zu legen, es mit gehacktem Gemüse zu bestreuen und es dann vorsichtig einzuwickeln. Der Fisch sollte etwa 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Danach muss das Gericht entfernt und ausgepackt werden. Gemüse muss vorsichtig vom Fisch entfernt und in einen Mixer gegeben werden. Es lohnt sich auch, saure Sahne hinzuzufügen und alles gründlich zu hacken. Die Paste sollte nicht sehr flüssig sein.
Die resultierende Masse muss auf den Fisch gelegt und dann mit geriebenem Käse bestreut werden. Das Gericht 15 Minuten backen.
Fisch im Ärmel
Wie sonst ist das Kochen im Ofen?Ein Rezept mit einem Foto ermöglicht es Ihnen, sich den Ablauf des gesamten Prozesses vorzustellen. Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Um ein Lager in einer Hülse vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Fisch.
- 1 Karotte.
- Gewürze für Fisch.
- 1 Zwiebel.
Garprozess
Das Rezept für dieses Gericht ist viel einfacher als dieseoben beschrieben. Für den Anfang wird empfohlen, den Fisch zu reinigen, auszuweiden und zu waschen. Es ist auch notwendig, Gemüse zuzubereiten. Karotten und Zwiebeln sollten geschält, gewaschen und gehackt werden und alles in ordentliche Kreise schneiden.
Der Fisch sollte in Portionen geschnitten werden unddann mit Gewürzen und Salz bestreuen. Zuerst gehackte Karotten und Zwiebeln in den Ärmel. Es ist notwendig, Lagerstücke auf Gemüse zu legen. Es wird empfohlen, den Backofen auf 180 ° C vorzuheizen. Backen Sie Fisch mit Gemüse eine halbe Stunde lang. Sie können das fertige Gericht sowohl heiß als auch kalt verwenden. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree servieren.
Abschließend
Pelengas ist ein einzigartiger Fisch, den Sie nicht könnennur backen, aber auch in Dosen. Gerichte aus einem solchen Produkt sind sehr lecker, gesund und befriedigend. Lagerfleisch hat eine rosa Färbung. Darüber hinaus ist es dicht, nicht sehr fettig und hat einen angenehmen Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Fisch praktisch keine Knochen hat. Was den Kaloriengehalt betrifft, enthalten 100 Gramm Lager ungefähr 84 kcal.
