Eine große Ernte von Tomaten erfordert die Ernte aufim winter. Tomatensaft ist ein Ausweg, besonders wenn Sie ein Anhänger eines natürlichen, hausgemachten Produkts sind. Das Getränk eignet sich sowohl in reiner Form als auch in Mischung mit anderen Säften. Frischer Tomatensaft ist reich an Eisen, Natrium, Magnesium und anderen Spurenelementen. Dies ist eine Entdeckung für diejenigen, die auf Diäten sind, weil der Kaloriengehalt von Tomaten sehr niedrig ist. Nur hier ist es nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen zu empfehlen, da es eine Substanz enthält, die chronische Nierenerkrankungen verschlimmern kann.
Die Ernte des Tomatensaftes für den Winter beginnt mitObstauswahl. Sie brauchen nur gut gereifte, frisch gepflückte, unbeschädigte Früchte zu nehmen. Es ist wünschenswert, dass sie nicht überreif sind, solche Früchte geben minderwertigen Saft.
Nun bereiten wir das Werkstück vor.Es ist nicht viel Tomatensaft für den Winter vorrätig, daher müssen Sie die ausgewählten paar Kilogramm Obst gründlich waschen. Nach dem Waschen würde es nicht schaden, die Tomaten zu trocknen, damit kein Wasserüberschuss entsteht. Dann schneiden Sie die Stiele und schneiden Sie das Gemüse in Scheiben. Und in der nächsten Phase gibt es verschiedene Möglichkeiten, Tomatensaft für den Winter zu ernten.
Führen Sie dazu die Scheiben durch einen Fleischwolf oderEntsafter. Dann die gehackten Tomaten in eine emaillierte Schüssel geben und mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn nicht emailliert, kann Edelstahlkochgeschirr verwendet werden. Wir füllen den Behälter nicht bis zum Rand, da die Tomaten beim Kochen sehr stark schäumen. Diese Masse eine Stunde bei starker Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren, nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen. Heißer Saft sollte in heiße sterilisierte Gläser gegossen und schnell mit Deckeln aufgerollt werden. Sie müssen diesen Saft an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Solcher Tomatensaft wird etwas anders zubereitet.Wir bereiten und kochen die Früchte wie in der vorherigen Methode. Fügen Sie dann zehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Salz und Zucker hinzu und fügen Sie nach dem Auflösen Essigessenz oder Essig und andere Gewürze hinzu. Würziger Saft wird erhalten, wenn Sie mehr Pfeffer hineingeben. Noch ein paar Minuten kochen lassen, dann den Saft in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
Methode Nr. 3 unter Beibehaltung der wertvollen Eigenschaften des Produkts
Seien Sie nicht faul, Tomatensaft zu machenWinter, vor allem in einer Weise, die alle positiven Eigenschaften bewahrt. Dazu muss die gekochte Tomatenmasse sofort vom Herd genommen und in heißlitersterilisierte Gläser gegossen werden. Dann sterilisieren wir sie für zwanzig Minuten und rollen auf. Dieser Saft wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Es gibt auch zeitraubende WischrezepteTomaten mehrmals durch ein Sieb streichen. Ihre Essenz besteht jedoch nur darin, alle Verunreinigungen abzutrennen und die flüssige Masse zu verlassen. Ein Entsafter kommt damit problemlos zurecht. Viel nützlicher ist Saft mit Fruchtfleisch, der alle seine vorteilhaften Eigenschaften beibehält und viel nahrhafter ist. Wir suchten nach einfachen Möglichkeiten, Tomatensaft zu ernten. Für den Winter ist dies ausreichend und vor allem, um einen kühlen Ort für die Aufbewahrung zu finden.
