Für eine Frau, die manchmal Vollzeit arbeitetNur keine Zeit, um eine vollständige Mahlzeit zu kochen. In diesem Fall sind wie nie zuvor Vorbereitungen für Suppen für den Winter nützlich. Sie können sie zum Beispiel während der Sommerferien kochen oder ein paar Wochenenden in diesem Geschäft verbringen und dann sechs Monate lang schnelle und leckere Gerichte genießen. Die Zubereitung der Suppe für den Winter erfolgt aus verschiedenen Gemüsesorten: Karotten und Tomaten, Paprika, Sauerampfer, Kräuter, Rüben. Daher ist es möglich, aus ihnen sowohl eine Gemüsesuppe als auch Borschtsch, Kohlsuppe, Sauerampfer-Suppe zuzubereiten. Wir bieten Ihnen Dosen-Suppen für den Winter an, deren Rezepte auf jeden Fall nützlich sein werden.
Universal
Für sie braucht man ein Kilogramm Sellerie undPetersilie, ein Pfund Salz, die gleiche Menge Weißkohl und Blumenkohl, Karotten und Paprika, Zwiebeln und ein Liter Salzlake (40 g Salz und 1-2 g Zitronensäure pro Liter Wasser). Für die Kohlernte muss das gesamte Gemüse gewaschen und geschält, fein gehackt, mit Salz bestreut und in sterilisierte Gläser gestopft werden. Bereiten Sie die Salzlösung vor, kochen Sie sie und gießen Sie sie über den Kohl, rollen Sie die Gläser auf und lagern Sie sie in der Kälte.
Für Borschtsch
Sie müssen zwei Kilogramm Kohl nehmen, eineinhalbein Kilogramm Rüben, ein Kilogramm Tomate, ein Pfund Karotten und die gleiche Menge Zwiebeln, ein halber Liter Pflanzenöl, dreihundert Gramm Wasser und 100 Gramm 9% Essig, Salz, Zucker, Gewürze. Es wird nicht lange dauern, die Suppe für den Winter vorzubereiten. Das gesamte Gemüse waschen und schälen, in Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, in einen großen Topf geben, Essig und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Legen Sie das Werkstück dann in sterilisierte Gläser, rollen Sie es auf und legen Sie es zur Aufbewahrung weg. Diese Suppe für den Winter wird in die kochende Brühe gegeben und damit zart gekocht.
Für Gurke
Und hier ist noch eine köstliche und beliebte Suppe -Essiggurke. Damit er Sie immer mit seinem Aroma auf dem Tisch begeistert, kümmern Sie sich vorher darum. Zum Kochen benötigen Sie eineinhalb Kilogramm frische Gurken, ein halbes Kilogramm Zwiebeln und Karotten, dreihundert Gramm Tomatenmark und die gleiche Menge Perlgerste, einhundert Gramm Pflanzenöl und die gleiche Menge Zucker, etwas Essig und Salz. Die Gurken werden in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Dort müssen Sie geriebene Karotten, in Ringe geschnittene Zwiebeln und Perlgerste hinzufügen. Kochen, bis es fast vollständig gekocht ist. Zum Schluss Tomatenmark, Gewürze, Essig dazugeben und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann wird die Zubereitung für die Wintersuppe in sterilisierte Gläser gegeben und mit Deckeln aufgerollt.
Vorbereitungen für andere Gerichte
Auf ähnliche Weise können Sie Leerzeichen vorbereitenfür Kohlsuppe, Okroshka, Pilz und sogar Erbsensuppe. Zusätzlich zum Einmachen können Sie einfach Gemüse und Gemüsemischung einfrieren. Zum Beispiel behalten gekochte Bohnen ihre Eigenschaften auch nach dem Einfrieren bei und eignen sich perfekt für Bohnensuppe, wenn an einem Wochentag keine Zeit zum Basteln vorhanden ist. Zucchini, Tomaten, Spargelbohnen und Mais eignen sich hervorragend für Gemüsesuppen. Schließlich ist es viel angenehmer, Gemüse selbst zu kochen und später im Laden nicht zu kaufen, da dies an der Qualität und Nützlichkeit zweifelt.
