Wenn, wenn nicht im Winter, der Körper Nahrung benötigtVitamine. Daher gibt es viele verschiedene Rohlinge, um diesen Bedarf zu decken. Zum Beispiel kann es Pfeffer in Tomatensauce für den Winter sein, die Rezepte, für die wir weiter überlegen werden. Dies ist ein sehr gesunder und nahrhafter Snack mit einem würzigen Geschmack, der viele, wenn nicht alle ansprechen wird.
Schauen wir uns also an, wie Sie Paprika in Tomatensauce rollen können. Es gibt mehrere Möglichkeiten.
Einfaches und schnelles Rollen von Pfeffer
Dies ist ein einfaches Paprika-Snack-Rezept für den Winter. Die Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Für die Herstellung von Paprika in Tomatensauce benötigen Sie folgende Zutaten:
- dreieinhalb Kilogramm Paprika;
- ein Liter Tomatensaft;
- ein Glas Zucker;
- ein Glas Pflanzenöl;
- ein Glas Essig;
- fünfzig Gramm Salz.
Bereiten Sie das Essen zu, das Sie brauchenFür den Winter Pfeffer in Tomatensauce kochen. Wie kann man es machen? Waschen und entkernen Sie zuerst den Pfeffer und schneiden Sie ihn dann in große Stücke (in Viertel). Nach der Reinigung ist es ratsam, es zu wiegen, Sie sollten etwa drei Kilogramm bekommen.
Den Tomatensaft vorher zum Kochen bringenMischen Sie es mit Pflanzenöl, Essig und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Dann legen Sie den Pfeffer dort und kochen ihn zehn bis fünfzehn Minuten lang. Dann in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen - das ist der Pfeffer in Tomatensauce fertig. Das Rezept erlaubt es Ihnen, der Naht keinen Essig hinzuzufügen, wenn Sie es gewohnt sind, Rohlinge ohne Essig herzustellen.
Gefülltes Gemüse
Ein interessantes Rezept für die Vorbereitung auf den Winter aus süßPfeffer mit gehackten Karotten, Zwiebeln und Kräutern. Dieses Essen ist sehr bunt. Um gefüllte Paprika in Tomatensauce herzustellen, benötigen Sie:
- achtzehn Stücke Paprika (mittelgroß);
- vierhundert Gramm Zwiebeln;
- sechshundert Gramm Karotten;
- eineinhalb Kilogramm Tomaten;
- Petersilie;
- Sellerie;
- Piment;
- ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblätter;
- einhundertfünfzig Gramm Pflanzenöl;
- zwei Esslöffel neun Prozent Essig;
- zwei Esslöffel (und ein Teelöffel) Salz;
- drei Esslöffel Zucker;
- Knoblauch (nach Geschmack).
Vorbereitung
Waschen Sie zuerst die Paprika, schneiden Sie die Stängel ab und schrubben Sie die Samen. Als nächstes müssen Sie es zwei Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren und dann abkühlen lassen.
Dann die Zwiebeln schälen, waschen und hacken.Als nächstes müssen Sie die Zwiebel in Pflanzenöl (einhundert Gramm) braten, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann die Karotten drehen: waschen, schälen und erneut waschen und dann reiben. Sie müssen es in Pflanzenöl (fünfzig Gramm) schmoren, bis es weich ist. Als nächstes mischen Sie Karotten mit Zwiebeln und kühlen Sie, dann fügen Sie gehackte Kräuter und Salz (ein Teelöffel) hinzu. Gehackter Pfeffer ist fertig.
Blanchieren Sie die Tomaten für30 bis 40 Sekunden und dann nach dem Abkühlen in kaltem Wasser schälen. Als nächstes müssen Sie sie mahlen, damit sie eine homogene Masse bilden, und dann fünfzehn Minuten in einem Topf kochen. Dann Salz (zwei Esslöffel), Zucker, Lorbeerblatt, Pimenterbsen, schwarzen Pfeffer und Essig hinzufügen.
Dann füllen Sie die PaprikaKarotten-Zwiebel-Hackfleisch. Und in sterilisierte Gläser legen Sie zuerst ein paar Blätter Sellerie, wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe legen. Dann füllen Sie gefüllte Paprika mit einem Wagenheber in ein Literglas, sodass ungefähr acht bis neun Stücke passen. Dann Tomatensauce einfüllen.
Sterilisieren Sie die Deckel etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang. Dann decken Sie die Gläser mit ihnen. Als nächstes müssen Sie sie sterilisieren, da 65 Minuten für einen Liter aufgewendet werden. Und dann rollst du es auf.
Pfeffer in Tomatensauce
Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Paprika, das einen süßen, saftigen und pikanten Geschmack verspricht. Es ist auch gut, weil das Gemüse auch ohne Sterilisation gut gelagert wird. Sie benötigen folgende Zutaten:
- drei Kilogramm geschälte Paprika;
- fünfhundert Milliliter Wasser;
- einhundertfünfzig Milliliter Tomatensauce;
- ein halbes Glas Essig;
- eine halbe Tasse Zucker;
- ein Esslöffel (mit einem Objektträger) grobes Salz;
- ein halbes Glas Pflanzenöl;
- Lorbeerblatt und Pfefferkörner (nach Geschmack).
Vorbereitung des Werkstücks
Schälen Sie zuerst die Paprika, schneiden Sie die Stiele ab und entfernen Sie sieSaat. Dann waschen Sie es gründlich, damit kein Schmutz auf dem Gemüse bleibt. Dies ist notwendig, damit sich die Naht nicht vorzeitig verschlechtert. Danach schütteln Sie das Wasser vom Pfeffer und schneiden es in Streifen (ca. zwei Zentimeter breit). Waschen Sie die Gläser und Deckel mit Soda und sterilisieren Sie sie dann.
Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie Pfeffer kochenin Tomatensauce und füllen Sie es mit Wasser, besser als ohne Gas und Zusatzstoffe gekauft. Gießen Sie dann Essig und Pflanzenöl hinein und fügen Sie danach Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Und dann die Paprika hinzufügen. Drücken Sie dann leicht mit einem Löffel nach unten, damit der Pfeffer in die Sauce sinkt, und warten Sie, bis er kocht. Dann zehn Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit auf trockene Dosen legen und aufrollen. Stellen Sie die Gläser mit den Deckeln an einen warmen Ort, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Bewahren Sie das Werkstück am besten an einem kühlen Ort auf.
Eine kleine Schlussfolgerung
Jetzt wissen Sie, wie Pfeffer zubereitet wird.Wählen Sie das Rezept, das Sie mögen - und machen Sie sich an die Arbeit. Das Ergebnis ist ein köstlicher und vitaminreicher Snack. Sie und Ihre Lieben werden es sicherlich mögen, es auf den Tisch servieren und es mit einem ausgezeichneten pikanten und leicht würzigen Geschmack erfreuen.
