Ein einfaches Rezept für eine Tomate "Leck deine Finger" für den Winter

Nach einem heißen Sommer kommt früher oder späterHerbst, das heißt, es ist Zeit für Ernte und Erhaltung. Wenn sich das Jahr als fruchtbar herausstellt, wird die Menge an Gemüse und Obst sehr groß sein. Es ist unmöglich, in kurzer Zeit alles auf einmal zu essen, daher greifen Hausfrauen auf eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln wie die Konservierung zurück. Das Verschließen von mehreren Dutzend Dosen nach demselben Rezept ist jedoch nicht sehr praktisch, da sich der Snack irgendwann einfach langweilt und immer neue Ideen vorhanden sind. Der Artikel beschreibt das Rezept für Tomaten "Leck deine Finger" für den Winter, seine Sorten, Eigenschaften und andere Tricks weiser Hausfrauen.

Die Vorteile von Tomaten

Dieses Gemüse ist den Menschen so vertraut geworden, dass nur wenige über seine Vorteile nachdenken. Aber Tomaten enthalten viele Mikroelemente, die der Körper jeden Tag braucht.

Erstens helfen die Früchte der Pflanze im Kampf gegenübergewichtig sein. Aufgrund ihrer Struktur sind sie zufriedenstellend, aber gleichzeitig ist die Anzahl der Kalorien selbst bei einem großen Volumen minimal. Sehr oft raten Ernährungswissenschaftler, frisches und gekochtes Gemüse zu essen.

Zweitens enthalten Tomaten Vitamine der GruppeA, B, C, E und Spurenelemente - Kalium, Eisen, Magnesium und andere. All dies erhöht nicht nur den Gesamttonus des Körpers, sondern trägt auch zur Verbesserung der Gesundheit, zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Durchblutung und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei.

Drittens sind Tomaten die Früchte der Jugend. Es hat sich gezeigt, dass Frauen, die dieses Gemüse regelmäßig essen, besser aussehen. Die Haut wird elastischer und strahlender.

Leider erlaubt das Klima in unserem Land nichtEssen Sie das ganze Jahr über frisches Obst, und importierte Früchte haben aufgrund des hohen Gehalts an Chemikalien eine deutlich schlechtere Qualität als einheimische. Daher kommt die Erhaltung zur Rettung. Wie Sie das richtige Gemüse für das Rezept für "Lick your Finger" -Tomaten für den Winter auswählen, wird unten beschrieben.

Wie man wählt

Es ist kein Geheimnis, dass beim Einmachen ganzer Tomatenihr Aussehen ändert sich. Die Schale kann reißen und die Früchte verlieren ihre Form. Obwohl das Tomatenrezept für den Winter "Leck deine Finger" sie halbiert, um das Risiko des Verderbens von Gemüse zu verringern, ist es am besten, starke Tomaten für die Ernte zu wählen. Leicht zerknitterte funktionieren nicht. Sie können zur Herstellung von Tomatensaft oder anderen Zubereitungen verwendet werden, bei denen sie gehackt werden müssen.

Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Farbe, denn ob rote oder gelbe Tomaten, sie sehen genauso schön aus und erweisen sich als ebenso lecker.

Wenn Sie Gemüse in einem Geschäft für kaufenLeerzeichen für das Rezept für Tomaten "Leck deine Finger" für den Winter, dann schau unbedingt beim Hersteller vorbei. Es ist besser, unvollkommenen Früchten in unserem Land den Vorzug zu geben. Sie sind duftend und lecker.

Die Zutaten

Um gesalzene Tomaten nach dem Rezept "Leck deine Finger" für den Winter zu kochen, benötigen wir:

• Tomaten;
• Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Gewürze;
• Salz, Pfeffer;
• Essig 9%.

Gewürze bedeuten unbedingt Petersilie,schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Pflanzenöl. Sie werden mit dem Auge genommen, es gibt keine besonderen Einschränkungen. Viele Hausfrauen geben gerne Nelken in Gläser mit Tomaten in Scheiben nach dem Rezept "Leck deine Finger" für den Winter, das ein besonderes Aroma verleiht, aber wenn du das Gewürz nicht magst, ist es okay.

Essig ist optional. Fügen Sie es nur Snacks hinzu, damit die Dosen nicht "explodieren" und gut gepflegt sind. Genug 1 EL. l. für jeden Behälter.

Vorbereitung

Kommen wir also zum Kochprozess.

• Sortieren Sie die Tomaten, überprüfen Sie ihre Qualität.Dann gut waschen und jede Frucht halbieren. Einige Hausfrauen, wenn das Gemüse sehr groß ist, schneiden es in mehrere Teile, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass sie dann ihre Form verlieren.
• Waschen Sie die Gläser gut mit Soda und stellen Sie sicher, dass Sie einen sauberen Schwamm verwenden und sterilisieren.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Schneiden Sie die erste Zutat in Ringe, trennen Sie sie voneinander. Es reicht aus, die Zähne des zweiten zu halbieren.
• Wir beginnen das zukünftige Werkstück zu formen.Legen Sie am Boden jedes Behälters ein wenig von allen Gewürzen, mehrere Zwiebelringe und ein paar Knoblauchstücke. Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Nun die Tomaten vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht absenken. Top mit Zwiebeln und Petersilie. Wechseln Sie die Schichten, bis die Gläser voll sind.
• Es bleibt mit Salzlösung zu füllen.Wie folgt zubereitet: für 1 Liter Wasser 2 EL. l. Salz und 1 EL. l. Sahara. Die Proportionen können auf Wunsch leicht verändert werden. Es ist nicht notwendig, kochendes Wasser in die Gläser zu gießen, eine leicht abgekühlte Flüssigkeit ist erlaubt. Fügen Sie ganz am Ende Essig hinzu. In den Behältern sollte oben etwas Platz sein.
• Rollen Sie die Werkstücke auf und entfernen Sie sie an einem abgelegenen Ort unter der Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann schicken Sie es in den Schrank oder Keller.

Rezept gehackte Tomate "Leck deine Finger" für den Winter wird dein Favorit sein. Kinder fegen das Werkstück sofort, denn was könnte besser sein als schöne, duftende und süßliche Tomaten.

Mit Trauben

Warum nicht mit Beeren experimentieren? Viele Menschen wissen, dass Obst gut zu Gemüse passt, dekorieren Sie das Gericht, daher ist diese Option auch eine Aufmerksamkeit wert.

Sie müssen keine Änderungen am Hauptrezept vornehmen und nur Paprika und Trauben (beliebige) hinzufügen, oder Sie können es zusätzlich mit Johannisbeerblättern, Meerrettich und Dillzweigen würzen.

Alles Gemüse gut abspülen, schälen und auslegenin die Gläser in Schichten, wie oben erwähnt, Gewürze dazwischen hinzufügen. Wenn die Trauben sauer sind, muss kein Essig eingegossen werden. Dies ist ein sehr frisches Rezept für gehackte Tomaten "Leck deine Finger" für den Winter. Der Geruch wird süß und sehr ungewöhnlich sein.

Kirschtomaten

Schöne Rohlinge werden sich herausstellen, wenn Sie verwendenkleine Kirschfrüchte. In Gläsern sehen sie ordentlich aus und sind viel bequemer zu essen als große, wenn auch in Scheiben geschnittene Tomaten. Das Rezept für den Winter "Sie werden Ihre Finger lecken" bleibt unverändert, nur müssen Sie das Hauptprodukt nicht schneiden. Es ist besser, in kleinen Gläsern zu schließen, in dieser Form wird die Vorspeise wie für eine Ausstellung sein.

Kleine rote Chilischoten verleihen der Schönheit von Tomaten Würze. Dieses Rezept für Kirschtomaten "Leck deine Finger" für den Winter ist gut für Fleisch.

Grüne Tomaten

Die meisten Hausfrauen bevorzugen es, in zu verwendenKonserven nur reife Früchte, aber ein sehr guter Snack wird aus grünen Tomaten gewonnen. "Sie werden Ihre Finger lecken" für den Winter nach dem Rezept unten wird sauer, aber nicht weniger lecker.

Der Garvorgang fällt vollständig mit zusammenein klassisches Rezept, aber anstelle von reifen roten Früchten werden grüne verwendet. Das Verhältnis von Salz zu Zucker ändert sich ebenfalls geringfügig: Es sollte dreimal mehr Zucker als Salz enthalten. Aus diesem Grund wird die Vorspeise genauso süß sein wie die anderen Rezepte für eingelegte Tomaten "Lick your Finger" für den Winter.

Tomatensalat

Als die Tomatenernte mager herauskam oder,Im Gegenteil, wenn zu große Früchte gereift sind, können Sie den Tomatensalat schließen. Der Name ist der gleiche und der Geschmack ist der gleiche, nur alle Komponenten werden zerkleinert und in eine geleeartige Masse gegossen.

Sie benötigen also:

• Tomaten;
• bulgarische Paprika;
• Zwiebeln;
• Gelatine;
• Grüns (Petersilie, Dill usw.);
• Zucker, Salz.

Wir werden wie folgt kochen:

• Alles Gemüse muss gut gewaschen werden. Die Samen aus dem Pfeffer extrahieren, die Zwiebel schälen. Die Zutaten müssen stark und frisch sein, sonst schmecken sie möglicherweise nicht so lecker, wie sie sein sollten.
• Zwiebel in Ringe schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Spülen und mahlen Sie das Grün gut.
• Die Zutaten in eine große Schüssel geben und umrühren.
• Banken vorab waschen und sterilisieren. Gießen Sie jeweils 2 TL auf den Boden. Gelatine und bis zum Rand mit Salat füllen.
• Kochen Sie Wasser und fügen Sie die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu (etwas mehr Sekunde). In Gläser füllen. Nicht sofort, sondern erst nach 10 Minuten aufrollen, damit sich die Gelatine verteilen kann.

Wunderbarer Rezept Tomatensalat"Leck deine Finger" für den Winter ist fertig. Durch die Gelatine bleibt das Gemüse knusprig, fast frisch. Kann als Vorspeise oder sogar als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Saure Tomaten

Alle bisherigen Rezepte für eingelegte Tomaten"Leck deine Finger" für den Winter waren süß. Es ging viel Zucker dorthin, weshalb sich das Gericht als sehr zart herausstellte. Einige Leute bevorzugen einen adstringierenderen Geschmack, und für sie wird das folgende Rezept vorgestellt.

Du wirst brauchen:

• Tomaten;
• Zwiebeln;
• Knoblauch;
• aromatische Kräuter (Basilikum, Dill, Lorbeerblatt).

Und für die Marinade:

• Apfelessig (normal);
• Oregano;
• Salz, Zucker;
• Pflanzenöl.

Es ist erwähnenswert, dass in diesem Rezept TomatenSie müssen nicht schneiden, Sie können sie ganz rollen. Um zu verhindern, dass die Haut während der Wärmebehandlung Risse bekommt, muss jede Frucht an mehreren Stellen sorgfältig mit einem Zahnstocher durchstochen werden.

• Nach dem Standardrezept kochen.Geben Sie zuerst ein wenig der ausgewählten Kräuter und Knoblauchzehen auf den Boden vorsterilisierter Gläser und gießen Sie 1-2 Esslöffel Öl hinein. Legen Sie dann die Tomaten abwechselnd mit Zwiebeln (Sie können sie darauf legen).
• Bereiten Sie die Marinade mit all dem vorZutaten. Fügen Sie Essig hinzu, bevor Sie fertig sind. Gießen Sie leicht abgekühlte Flüssigkeit in Gläser, rollen Sie sie auf und legen Sie sie zum Aufgießen unter eine Decke. Nach dem Abkühlen in den Keller stellen.

Tipps zum Kochen

1. Es ist am besten, alle Rohlinge in kleinen 1-2-Liter-Gläsern zu machen. Erstens sehen sie viel ordentlicher aus als 3-Liter-Modelle, und zweitens ist es weniger wahrscheinlich, dass ein Teil des Snacks verloren geht.
2. Große Tomaten sind nicht zur Konservierung geeignetganz, aber sie können großen Tomatensaft oder Adjika machen. Wählen Sie für Gläser mittlere bis kleine Früchte. Diese werden gut marinieren, sehen besser aus und sind viel bequemer zu essen.

Aufbewahrungstipps

In jedem Privathaus gibt es allerdings wahrscheinlichklein, Keller. Dort können Sie ein praktisches Aufbewahrungssystem für alle Gläser ausrüsten. Dies können alte unerwünschte Regale oder hausgemachte Regale sein. Die Hauptsache ist, dass die Struktur sehr stark ist und nicht in einem Moment zusammenbricht. In der Kälte werden Werkstücke perfekt gelagert, sie können dort in einem geeigneten Zustand länger als ein Jahr stehen.

Aber was ist, wenn Sie keinen eigenen Keller haben undmüssen Sie sich mit einer Wohnung zufrieden geben? Es spielt keine Rolle, es gibt immer eine Lösung. Erstens der Balkon. Viele haben dort alte Sachen ausgelegt, der Raum wird unklug genutzt. Wenn Sie den Bereich räumen und ein paar Regale herstellen, können Sie dort einfach mehrere Dosen abstellen. Bei einer großen Menge wird ein ganzes Rack benötigt, was auf Wunsch kein Problem darstellt.

Zweitens haben einige Wohnungen einen Abstellraum.Es kann ein vollwertiger Hauskeller gemacht werden. Umhüllen Sie die Wand mit speziellem Material, damit dort ein Minimum an Wärme eindringt, und stellen Sie mehrere Regale oder einen ganzen Schrank her.

Wenn das auch nicht funktioniert, bewahren Sie die Gläser in einer Schublade in der Küche auf. Wenn die Zusammensetzung Essig enthält, sollte ein solcher Rohling auch bei Wärme nicht anschwellen.