Schnitzel ohne Eier können sehr realistisch gekocht werden. Obwohl viele Hausfrauen bezweifeln, dass Hackfleisch ohne Verwendung des erwähnten Produktes die ihm vorgeschriebene Form behält.
Natürlich, dank Eier, hausgemachte KotelettsSie sind köstlicher, üppiger und schöner. Aber auch ohne die Verwendung dieser Zutat können Sie ein nahrhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten, das sicher alle Ihre Haushaltsmitglieder erfreut.
Schnitzel ohne Eier: Rezept
Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tunerwähntes Gericht. Wenn Sie nicht die notwendigen Hühnchenprodukte haben, können Sie Schnitzel ohne Eier kochen. Dazu benötigen wir folgende Zutaten:
- Fettarmes Schweinefleisch und frisches Rindfleisch - jeweils 500 Gramm;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- süße Zwiebeln - 2 Stück;
- Gewürze, einschließlich Meersalz, - nach Geschmack verwenden;
- steifer Laib oder Weißbrot - mehrere Scheiben;
- kaltes Wasser - ein volles Glas;
- Paniermehl und Pflanzenöl - zum Braten verwendet.
Mischfüllung machen
Schnitzel ohne Eier sollten mit zubereitet werdenVerarbeitung von Fleisch. Fettarmes Schweinefleisch und frisches Rindfleisch werden gewaschen, alle ungenießbaren Elemente abgeschnitten und dann in einem Fleischwolf gedreht. Süße Zwiebeln und Schnittlauch werden auch separat gereinigt. Sie werden mit einem Mixer zu einem Brei zermahlen.
Verarbeitete Produkte werden kombiniert, Gewürze und Salz werden hinzugefügt und dann sorgfältig gemischt.
Zu Schnitzeln aus Hackfleisch ohne Eier fallen während der Wärmebehandlung nicht auseinander, die Brösel des Brotes wird notwendigerweise zu der Fleischbasis hinzugefügt. Es wird zuerst in kaltem Wasser eingeweicht und dann in Hackfleisch gemischt.
Wir bilden Halbzeuge
Schnitzel ohne Eier, deren Rezept wir in Betracht ziehen,mach dich ziemlich schnell bereit. In den Händen nehmen Sie etwa eineinhalb große Löffel Hackfleisch, machen Sie einen Ball davon und ein wenig flacher. Weiter werden alle geformten Produkte in Paniermehl (Paniermehl) gerollt.
Der Prozess des Bratens und Servierens des Essens an den Tisch
Sobald Produkte aus dem gemischten Füllfleisch werdenbereit, zu ihrem sofortigen Braten weiterzugehen. Dazu wird eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzt und mit etwas Öl (Gemüse) versetzt. Danach werden mehrere Halbfabrikate in das Geschirr gelegt.
Nach dem Reduzieren der Hitze werden die Koteletts für ungefähr 5-7 Minuten auf jeder Seite gebraten. Gleichzeitig sollten sie sich nicht nur selbst bräunen, sondern auch innen vollständig backen.
Nach dem Braten der Produkte werden sie auf einer separaten Platte ausgelegt und eine neue Charge wird in die Bratpfanne gegeben.
Servieren Sie solche Schnitzel am Tisch vorzugsweise inheiße Art. In der Regel werden diese Produkte zusammen mit Beilagen verzehrt. Wie es gekocht werden kann, Nudeln, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und sogar Reis.
Wir machen Hühnerkoteletts ohne Eier im Ofen
Wenn dir Koteletts aus gemischter Füllung erscheinenzu schwer, dann können sie aus Hähnchenbrust hergestellt werden. Darüber hinaus können solche Produkte nicht nur in einer Bratpfanne, sondern auch im Ofen verarbeitet werden.
Also, für gekochte Hähnchenschnitzel brauchen wir:
- Hühnerbrust frisch - 1 Kilogramm;
- süße Zwiebeln - 2 Stück;
- Gewürze, einschließlich Salz - nach Geschmack zu verwenden;
- Weißbrot - ein paar Scheiben;
- fette Milch - ein volles Glas;
- Paniermehl und Pflanzenöl - zum Braten und Backen.
Vorbereitung der Füllung
Um Hühnerkoteletts ohne Eier zu machen, werden frische Brüste gewaschen, von Knochen und Haut befreit und dann in einem Fleischwolf gemahlen. Reinigen Sie die Glühbirnen separat und reinigen Sie sie sehr fein.
Durch die Kombination beider Komponenten werden sie mit Salz und Gewürzen genossen. Fügen Sie ihnen auch eine Krume Weißbrot hinzu, das in fetthaltiger Milch getränkt ist.
Der Prozess der Bildung und des Bratens
Form Huhn Schnitzel sollte genau seinin der gleichen Weise wie oben beschrieben. Gehackt in Höhe von zwei großen Löffeln aufnehmen, daraus einen Ball machen und abflachen. Danach werden die Produkte in Paniermehl eingerollt.
Schnitzel wurden rosig, vor ihrenBacken im Ofen alle Halbfabrikate sollten in einer Pfanne leicht gebraten werden. Um dies zu tun, wird es stark mit Pflanzenöl erhitzt und dann einige der Produkte verteilt. Auf diese Weise sollten die Koteletts ungefähr 1 Minute von jeder Seite entfernt sein. Während dieser Zeit sollten sie gut gebräunt sein.
Der Prozess der Wärmebehandlung im Ofen
Sobald alle Hühnerhalbfabrikate geröstet sind, werden sie auf einem Blatt ausgelegt und in den Ofen gestellt. Bei einer Temperatur von 220 Grad werden Schnitzel etwa ¼ Stunden gekocht.
Wir servieren zum Abendessen
Hähnchenschnitzel, im Ofen gekocht,sind trocken und weniger fettig als Produkte, die in einer Pfanne mit Öl gebraten werden. Nachdem die Dicke der Halbzeuge vollständig ausgehärtet ist, werden sie von der Platte entfernt und über die Platten verteilt.
Heiße Hähnchenschnitzel mit frischem Gemüse und Kräutern oder mit Beilagen und Soße auf den Tisch servieren.
Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, das erwähnte Gericht ohne Eier zu kochen. Mit diesen Rezepten erhalten Sie leckere und herzhafte Schnitzel, die ideal für ein Familienessen sind.
