Vegetarische Schnitzel wissen nicht, wie man alles macht. Schließlich wird ein solches Gericht normalerweise ausschließlich aus Fleisch zubereitet. Aber wenn Sie fasten oder ein vegetarischer Gast Sie besucht, müssen Sie einfach das Rezept für diese Produkte kennen.
Heute werden wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vorstellen, ein solches Gericht zu kreieren. Mit ihnen bereiten Sie nicht nur eine sehr leckere, sondern auch eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie zu.
Vegetarische Schnitzel: Rezepte zum Kochen von Kartoffeln
Es gibt viele Möglichkeiten zu kochensolche Produkte. Wir haben uns entschlossen, Ihnen die günstigsten und einfachsten zu präsentieren. Zum Beispiel sind vegetarische Schnitzel aus Kartoffelpüree sehr lecker. Um sie vorzubereiten, brauchen wir:
- Speisesalz und zerkleinerter schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken verwenden;
- große Kartoffeln - 5 Stk.;
- frisches Landei - 1 Stk .;
- fette Milch - ½ Tasse;
- süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
- natürliche Butter - 2 kleine Löffel;
- Semmelbrösel - ein volles Glas;
- raffiniertes Öl - zum Braten von Schnitzel;
- frischer Dill - ein paar Zweige.
Vorbereitung der Basis
Vegetarische Kartoffelkoteletts werden hergestelltziemlich einfach. Zunächst sollte das Gemüse geschält und dann in zwei Hälften geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Wasser und Salz übergossen, zum Kochen gebracht und eine halbe Stunde lang gekocht werden. Als nächstes müssen Sie die gesamte Brühe aus dem Geschirr abtropfen lassen. Nach dem Hinzufügen von gehacktem Pfeffer, Milch, Butter und einem rohen Ei zu heißen Kartoffeln muss es mit einem Crush zerdrückt werden. Auch gehackter frischer Dill und gehackte süße Zwiebeln sollten der Basis hinzugefügt werden.
Der Prozess der Bildung und des Bratens
Nachdem ich eine dicke und aromatische Kartoffelpüree erhalten habe,Sie können sicher vegetarische Schnitzel bilden. Nehmen Sie dazu die Gemüsebasis in Höhe von 1,5 großen Löffeln auf, rollen Sie eine Kugel heraus und drücken Sie sie ein wenig flach. Als nächstes müssen die Produkte in Semmelbröseln gerollt und mit kochendem Öl in eine Pfanne gegeben werden. Die Schnitzel auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.
Wie dienen?
Immerhin sind die vegetarischen PastetchenGebraten sollten sie auf Tellern verteilt und dem Tisch präsentiert werden. Es ist ratsam, ein solches Gericht mit Brot und einer Art Sauce zu verwenden. Übrigens servieren einige Köche Kartoffelpüree als Beilage für Fleisch oder Würstchen auf dem Tisch.
Vegetarische Linsenkoteletts herstellen
Vegetarische Schnitzel können aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden. Die köstlichsten und befriedigendsten derartigen Produkte werden jedoch unter Verwendung von Getreide und Hülsenfrüchten erhalten.
So werden vegetarische Linsenpastetchen aus den folgenden Zutaten hergestellt:
- grüne Linsen - ca. 250 g;
- Rundkornreis - ½ Tasse;
- süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
- frische große Karotten - 2 Stk.;
- Semmelbrösel - ein volles Glas;
- Speisesalz, gemahlener Pfeffer, Koriander - nach Geschmack auftragen;
- Sonnenblumenöl - zum Braten von Schnitzel und Gemüse.
Wir machen die Basis
Wenn Sie Linsenkoteletts machen möchten, dannSie müssen das Basisprodukt vorverarbeiten. Dazu muss es aussortiert, gut gewaschen, mit Trinkwasser gefüllt und über Nacht im Raum gelassen werden. Während dieser Zeit sollten die Linsen gut anschwellen und weich werden. Als nächstes in eine Mixschüssel geben und schlagen, bis eine glatte Paste erhalten wird.
Nach der Verarbeitung des Hauptprodukts müssen Sie mit dem Kochen von Reis fortfahren. Es muss gewaschen und in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Karotten und süße Zwiebeln sollten geschält und mit einer Reibe bzw. einem Messer gehackt werden. Als nächstes muss das Gemüse in Pflanzenöl gebraten werden.
Am Ende müssen alle Produkte (Linsenpaste, gekochter Reis, gebräunte Zwiebeln und Karotten, Gewürze) in einen Behälter gegeben und anschließend gründlich gemischt werden.
Formen und Braten von Produkten
Vegetarische Schnitzel sollten in gebildet werdengenau das gleiche wie herkömmliche Fleischprodukte. Dazu müssen Sie die Basis in Höhe von 1,5 großen Löffeln aufnehmen, dann eine Kugel herausdrücken und leicht abflachen. Vor dem Braten in einer Pfanne müssen alle Halbzeuge in Semmelbröseln gerollt werden.
Wir servieren zum Abendessen
Nach der Herstellung von Linsenkoteletts sollten diese auf einen Teller gelegt und zusammen mit einer Sauce oder einem frischen Gemüsesalat serviert werden. Auf Wunsch kann dieses Gericht auch als Beilage verwendet werden.
Hausgemachte Buchweizenkoteletts machen
Vegetarische Buchweizenkoteletts sind sehr lecker und befriedigend. Um sie zu Hause zu kochen, benötigen Sie Produkte:
- Buchweizengrütze - ein volles Glas;
- gefiltertes Trinkwasser - 2 Gläser;
- frische Pilze - 700 g;
- süße Zwiebel - mittlerer Kopf;
- Speisesalz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack auftragen;
- Gemüse (Dill, Petersilie) - nach Geschmack;
- Semmelbrösel - ein volles Glas;
- Sonnenblumenöl zum Braten von Schnitzel und Gemüse.
Basis vorbereiten
Bereiten Sie zuerst die Basis für die Schnitzel vor. Dazu muss das Getreide aussortiert, gründlich gespült und dann in einen Topf gegeben, mit Wasser bedeckt und eine halbe Stunde lang gekocht werden. Während dieser Zeit sollte Buchweizen in einen dicken Brei verwandelt werden. Als nächstes muss es abgekühlt und in einem Mixer gehackt werden.
Um vegetarische Schnitzel köstlich zu machen,Gebratene Pilze mit Zwiebeln sollten hinzugefügt werden. Um sie zuzubereiten, müssen Sie das raffinierte Öl in einer Pfanne erhitzen und dann beide Zutaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten.
Nachdem die Pilze und Zwiebeln gekocht sind, werden siesollte mit Buchweizenbrei ausgelegt, mit Gewürzen und gehackten Kräutern gewürzt werden. Durch Mischen der Zutaten sollten Sie eine viskose Masse erhalten. Wenn die ihm gegebene Form nicht beibehalten wird, kann der Basis zusätzlich ein rohes Ei hinzugefügt werden.
Wie formt und braten Sie ein Gericht?
Umform- und WärmebehandlungsprinzipBuchweizenkoteletts ist die gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Nachdem die Produkte gekocht sind, müssen sie auf Tellern ausgelegt und dann zusammen mit der Sauce und dem frischen Salat an die Familienmitglieder serviert werden. Guten Appetit!
