Es scheint, woran können Sie sonst noch denken?Konservierung von Tomaten. Aber wir haben für Sie ein sehr originelles Rezept für köstliche Zubereitungen gefunden - Tomaten mit Knoblauch für den Winter "im Schnee". Der Name allein ist schon faszinierend. Stellen Sie sich vor, wie überrascht Ihre Gäste sein werden, wenn Sie sie einladen, ein solches Wunder der Erhaltung zu probieren. Und glauben Sie mir, sie werden zufrieden sein und sogar am Ausgang nach einem Rezept fragen.
"Tomaten im Schnee" mit Knoblauch für den Winter. Erforderliche Zutaten
Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass dieses Rezept hateine Reihe von wesentlichen Vorteilen. Erstens können Sie absolut alle Tomaten zum Einmachen nehmen. Dies können fleischige "Riesen" oder kleine und aromatische Kirschtomaten sein. Sogar das super-saftige "Rinderherz" kann verwendet werden, um "Tomaten im Schnee" mit Knoblauch für den Winter herzustellen.
Zweitens können Sie mit diesem Rezept variierenGeschmack. Wenn Sie etwas mehr "Schnee" hinzufügen, haben die Tomaten einen ausgeprägteren Knoblauchgeschmack. Wenn Sie süßere Tomaten mögen, lassen wir den Knoblauch symbolisch (für die Schönheit) und fügen etwas mehr Zucker hinzu.
- 550-650 Gramm Tomaten.
- Senfkörner - ein halber Teelöffel.
- Schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
- Gehackter Knoblauch (auf einer feinen Reibe) - 2-3 Teelöffel mit einem Hügel.
- 0,5 TL 70% Essig.
- Zucker - 4 EL. Löffel (für die Marinade).
- Salz - 1 Esslöffel (für die Marinade).
Tomatenzubereitungsprozess
Bevor Sie mit dem Konservierungsprozess beginnenTomaten sollten sie für dieses Verfahren richtig vorbereitet sein. Wie alle anderen sollten Tomaten "unter dem Schnee" mit Knoblauch für den Winter nicht platzen, wenn sie kochendes Wasser in das Glas geben. Um dies zu verhindern, müssen die Gemüseschalen in ein "Sieb" verwandelt werden. Wir stechen mit einem Zahnstocher oder einem sehr dünnen Messer an die Stelle, an der sich der Stiel befand. Dank dieses Lochs platzt oder knackt die Tomatenschale nicht und das Gemüse selbst behält sein schönes und appetitliches Aussehen im Glas.
Wenn Sie sich für Kirschtomaten entscheiden, dannSie sollten nicht geschnitten werden. Größere Früchte können in zwei Hälften geschnitten werden. Machen Sie sich keine Sorgen, dass nicht ganze Tomaten der Marinade die falsche Farbe, den falschen Geschmack im Allgemeinen oder das „schneebedeckte“ Bild verderben.
Dosen vorbereiten
Es ist sehr wichtig, wenn Sie die "Tomaten" schließenIm Schnee "mit Knoblauch für den Winter die Glasbehälter richtig vorbereiten. Die Gläser sollten nicht nur gründlich gewaschen (vorzugsweise mit Backpulver), sondern auch über Dampf gut sterilisiert werden. Sie können die Gläser auch im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren.
Für die Cover gibt es mehrereOptionen. Es ist besser, die Zinndeckel etwa eine Minute lang in heißem Wasser zu erwärmen. Aber Eisenschrauben haben keine Angst vor kochendem Wasser, weil sie keine Gummielemente enthalten. In jedem Fall sind wir nicht faul und achten darauf, die Deckel zu verarbeiten (zu sterilisieren).
Garprozess
Also für "Tomaten im Schnee" mit Knoblauch für den WinterWir haben bereits alles vorbereitet, was Sie brauchen: Die Tomaten werden gewaschen und durchstochen, die Gläser werden sterilisiert, der Knoblauch wird fein gerieben, die Gewürze warten in der Schlange am Rande. Wir geben Tomaten in ein Glas, damit sie 2/3 des Volumens einnehmen. Füllen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang aufwärmen. Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf, in den die Marinade zum Gießen vorbereitet wird.
Marinade
Geben Sie die erforderliche Menge Salz in das Wasser undSahara. Gründlich mischen. Wenn die Marinade kocht, fügen Sie Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner, Senfkörner und Koriander (optional) hinzu.
Es ist sehr wichtig, der Marinade unten Zeit für den Esel zu gebenSalzsediment. Versuchen Sie, es niemals in die Gläser gelangen zu lassen. Es ist besser, zunächst etwas mehr Wasser hinzuzufügen, damit Sie während des Gießvorgangs eine kleine Marinade mit Sediment am Boden der Pfanne belassen können.
Einmachen
Geben Sie einen Löffel gehackt in ein Glas TomatenKnoblauch. Füllen Sie mit Marinade und gießen Sie einen halben Teelöffel Essig kurz vor dem Schließen des Glases. Mit einem Schlüssel und Blechdeckeln aufrollen. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist.
Wenn es Ihnen zunächst so scheint, als ob die Marinadestellte sich als zu schlammig heraus, wissen, dass Ängste umsonst sind. Wenn der Knoblauch schließlich auf den Boden des Glases sinkt, wird die Marinade wie eine Träne durchsichtig. Umgekehrt schütteln Sie das Glas für eine effektive Portion. Ein Fan von weißen "Schnee" -Flocken steigt sofort auf und beginnt, jede Tomatenscheibe zu flechten.
Das Für und Wider von Tomatenrohlingen
Die Rezepte für Tomaten im Schnee stehen immer zur Diskussion. Es gibt viele Meinungen über Schönheit und Auffälligkeit sowie über den Geschmack von Tomaten. Jemand nimmt auf den ersten Blick Knoblauch als Schimmel und weigert sich zunächst, auch nur die Rohlinge zu probieren. Aber nachdem die Leute eine überraschend leckere Marinade entdeckt haben, wenn sich Knoblauch plötzlich als keine böse, ekelhafte Sache herausstellt, sondern als eine sehr leckere aromatische Ergänzung zu Tomaten, können die Gäste nicht an den Ohren des Snacks gezogen werden, wie sie sagen.
Neben dem ungewöhnlichen Aussehen und dem angenehmen GeschmackTomaten für den Winter "mit Schnee", das Rezept, über das wir heute sprechen, haben noch einen gewichtigen Vorteil. Aufgrund der Tatsache, dass sie sehr schnell zubereitet werden (mit nur einer Füllung), behalten die Tomaten im Glas alle ihre Nährstoffe und Vitamine. Und das Aroma dieser Tomaten kommt aus dem echten Sommer.
Ein großer Bonus dieses Rezepts ist auch dasHier gibt es nicht viele Zutaten. Der Prozess der Herstellung und Verwendung der Sterilisation von Dosen mit fertigen Produkten ist nicht erforderlich. Dies ist eine erhebliche Zeit- und Arbeitsersparnis. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin, die gerade ihren schwierigen Weg der kulinarischen Meisterschaft beginnt, kann mit einer solchen Erhaltung fertig werden. Guten Appetit!
