Es ist normalerweise üblich, Marmelade aus verschiedenen Beeren herzustellen.und Früchte. Einige Hausfrauen entwickeln jedoch neue Methoden, um nicht nur süßes Obst, sondern auch Gemüse zu verarbeiten. Zum Beispiel machen sie Marmelade aus Zucchini, Karotten und sogar grünen Tomaten. Und überraschenderweise ist es sogar unmöglich zu erraten, woraus die ungewöhnliche Delikatesse besteht, wenn Sie neue Gerichte aus den angegebenen Zutaten probieren - der Geschmack und die spezifischen Gerüche der verwendeten Produkte ändern sich so sehr. Dieser Artikel beschreibt, wie Zucchinimarmelade in Kombination mit getrockneten Aprikosen hergestellt wird. Jedes Rezept hat trotz der Verwendung der gleichen Zutaten einen eigenen Geschmack und ein eigenes Aroma.
Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosen: Rezept zuerst
Dazu hausgemachte Zubereitung vorbereitetübrigens stellt sich heraus, in Form von dicker Marmelade. Es kann als Füllung beim Backen von Gebäck verwendet oder einfach mit heißem Tee serviert werden. Befolgen Sie die nachstehende Beschreibung, um eine solche Markmarmelade für den Winter herzustellen.
Zutaten:
- ein Kilogramm junge geschälte Zucchini;
- zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen;
- eine frische große Zitrone;
- achthundert Gramm Zucker.
Vorbereitung:
- Gießen Sie getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser, um sie zu erweichen. Sofort abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Zucchini schälen und ggf.harte Samen entfernen. Junge Früchte sind gut, die ganz verwendet werden können, ohne die Schale abzuschneiden. Normalerweise überschreitet ihre Länge 30 Zentimeter nicht. Schneiden Sie die Zucchini zur weiteren Verarbeitung in große Stücke.
- Teilen Sie die Zitrone mit einem Messer zusammen mit der Schale, um die Samen zu entfernen.
- Alle vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf drehen. Fügen Sie der Masse Zucker hinzu.
- Stellen Sie die resultierende Mischung auf niedrige Hitze. Damit die aus der Zucchini freigesetzte Flüssigkeit nicht schnell verdunstet, sollten Sie die Masse nicht zu stark kochen. Es ist am besten, die Markmarmelade mit getrockneten Aprikosen lange und langsam zu kochen. Dann erhält die Marmelade eine gleichmäßige Konsistenz von attraktiver hellbrauner Farbe. Denken Sie daran, es ständig zu rühren.
- Nachdem Sie die Masse auf die gewünschte Dichte gebracht haben, verteilen Sie die Marmelade in sauberen Gläsern und rollen Sie die Deckel auf.
Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosen: Rezept zwei
Wenn Sie einer anderen Methode folgen, erhalten Sie eine transparenteBernstein Delikatesse bestehend aus Einzelstücken. Um eine solche Zucchinimarmelade mit getrockneten Aprikosen herzustellen, müssen Sie sie in mehreren Schritten kochen und das Verhältnis der Produkte ändern.
Bühne 1. Gießen Sie ein halbes Kilo gehackte getrocknete Aprikosen mit heißem Sirup aus zwei Gläsern Wasser und zwei Gläsern Zucker und lassen Sie die Mischung zwei bis drei Stunden lang stehen.
Stufe 2. Zucchini (zwei Kilogramm), in Streifen oder dünne Scheiben gehackt, zusammen mit einer Zitrone, die durch einen Fleischwolf gedreht wurde, ein Kilogramm Zucker einschenken. Die Mischung muss auch zwei bis drei Stunden lang infundiert werden. Die Zucchini lässt den Saft heraus, also gelegentlich umrühren.
Stufe 3. Kochen Sie jeden Behälter einzeln, ohne zu mischen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal, nachdem Sie vollständig abgekühlt sind.
Stufe 4. Die Marmelade in einen großen Topf abtropfen lassen und bis zur mittleren Dicke kochen, bis genügend Sirup übrig bleibt.
Stufe 5. Teilen Sie die duftende Masse in Gläser und rollen Sie sie auf. Umdrehen, bis es abgekühlt ist.
Eine appetitliche Delikatesse ist fertig!
