Johannisbeere ist eine der nützlichsten Beeren,Sie wachsen auf der russischen Weite, da sie einen hohen Gehalt an Vitamin C und P enthalten. Außerdem hat sie die Fähigkeit, den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von nützlichen Substanzen (wie zum Beispiel Pektinen) zu sättigen.
Deshalb muss jede Vermieterin wissen wieZubereitung einer Marmelade von Johannisbeeren, deren Rezepturen unzählig sind, mit einer Vielzahl von Zutaten und Zusatzstoffen. Traditionell wird Johannisbeermarmelade aus roten oder schwarzen Früchten zubereitet, aber auf dem Markt gibt es die Möglichkeit, mehr goldene und weiße Sorten zu kaufen. Sie haben einen kleinen Fehler - eine ausdruckslose Farbe, also ist es besser, sie mit anderen Sorten zu kombinieren. Am Ausgang erhalten wir das Ideal für die Farbe und die nützlichen Eigenschaften von Johannisbeermarmelade. Betrachten Sie zum Beispiel zwei einfache Rezepte.
Marmelade aus roter Johannisbeere
Sie brauchen ein Kilogramm Zucker, ein Kilogramm rote Johannisbeere, für den Geschmack können Sie Vanillin hinzufügen.
Bevor du eine Johannisbeermarmelade machst"Fünf-Minuten" (sehr schnell kochen), müssen Sie die Beere sorgfältig vorbereiten. Es sollte aussortiert werden und die Stängel entfernen. Dann waschen Sie die Johannisbeere gut und warten Sie, bis das Wasser abläuft. Dann wird die rote Johannisbeere mit Zucker bedeckt und sie stehen für einige Zeit - damit sie den Saft starten kann. Wenn Sie möchten, dass sich der Prozess schneller bewegt, stellen Sie die Beere bei einem schwachen Feuer auf den Herd.
Когда смородина пустит сок, нужно на слабом огне bring es zum kochen. Die Johannisbeermarmelade wird sehr schnell gekocht - genug 5-7 Minuten, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Jam muss ständig rühren. Rote Johannisbeerbeeren neigen dazu, sich während des Kochens zu verformen, in dieser Hinsicht, wenn die Marmelade fertig ist, muss sie gut gefiltert werden.
Wenn Sie intensiver geben wollenGeschmack, und bewahren alle seine positiven Eigenschaften, Beeren sollten durch ein Sieb gerieben werden. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften (hohe Säure), Johannisbeeren ziemlich gut Konservierungsmittel, so brauche ich nur Banken aufzuräumen und mit kochendem Wasser - dann, Johannisbeere Marmelade sicher gegossen werden kann. Nach dem Ende des Prozesses sollten die Banken erlaubt sein, zu kühlen und sie an einem kühlen Ort zu verstecken. Durch den hohen Gehalt an Pektin Ribiselmarmelade, nach einiger Zeit, verwandelt es in einen schönen und leckeren Gelee.
Dank dem wunderbaren Aroma und Geschmack, Marmelade ausüberall werden rote Johannisbeeren als Zusatz zu Tee verwendet und daraus auch erfrischende Getränke hergestellt. Beim Backen aller Arten von Süßwaren dient Marmelade als perfekte Füllung. Die Johannisbeermarmelade ist zusammen mit Himbeermarmelade ein gutes entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel, das in der Volksmedizin weit verbreitet gegen Erkältungen eingesetzt wird.
Marmelade aus weißer Johannisbeere
Wenn Sie diese Art von Delikatesse kochen wollen,Sie müssen wie folgt vorgehen. Beeren müssen gewaschen, getrocknet und mit Zucker bedeckt werden - ein Liter Beeren pro 1 Liter Zucker. 8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Zucker, der übrig blieb, musst du mit Wasser mischen und den Zuckersirup kochen. Dann legten wir die Beeren der weißen Johannisbeere und den Saft, der sie trennte, hinein. Bei geringer Hitze kochen bis es fertig ist. Wir verteilen die fertige und heiße Marmelade in trockenen, sterilisierten, erhitzten Gläsern und rollen sie schließlich mit sterilen Deckeln ab. Dann müssen wir den Deckel ablegen und richtig einpacken. Weiße Johannisbeermarmelade ist gebrauchsfertig!
Wie Sie sehen können, einfache Rezepte, Zucker und Beerenwerden im Verhältnis eins zu eins genommen, aber wenn Sie ein Naschkatzen sind, dann können Sie einfach mehr Zucker verwenden, zum Beispiel nehmen Sie anderthalb Kilogramm Zucker für ein Glas Johannisbeere, und Ihr Leben wird sich in eine süße Geschichte verwandeln!
