Wer liebt Schnitzel nicht? Von Rind oder Schweinefleisch, von Geflügel oder Fisch - sie sind gleichermaßen lecker und wunderbar. Jede Hausfrau kennt das Rezept für leckere Schweinekoteletts. Sie werden sich jedoch alle voneinander unterscheiden. Jemand kombiniert gerne Schweinefleisch und Rindfleisch, andere fügen Hühnerfilet hinzu. Und viele können sich Schnitzel ohne eine appetitliche Kruste aus Semmelbröseln nicht vorstellen.
Sehr saftige Schnitzel: Zutaten
Dies ist vielleicht das leckerste Schnitzelrezept vonSchweinefleisch. Zusätzlich zu dieser Art von Fleisch sollten Sie jedoch auch Hähnchenfilet einnehmen. Dadurch sind die Schnitzel zart und saftig. Nehmen Sie zum Kochen folgende Produkte:
- 800 Gramm Schweinefleisch;
- 200 Gramm Hühnerbrust;
- ein paar Knoblauchzehen;
- großer Zwiebelkopf;
- drei Scheiben Weißbrot, vorzugsweise trocken;
- 70 g Butter, vorzugsweise aus dem Gefrierschrank;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Das Rezept für Schweinekoteletts ist einfach. Viele kennen es, aber sie bekommen durch Butter eine besondere Saftigkeit. Es ist diese Art von Schnitzel, die nach Bewertungen vieler Hausfrauen bei Männern besonders beliebt ist.
Kochen von Schweine- und Hühnerschnitzeln
Schneiden Sie zunächst die Kruste von Brotscheiben ab. Gießen Sie ein paar Minuten lang warmes Wasser ein, drücken Sie es zusammen und geben Sie es in eine Schüssel. Schweine- und Hühnerfilet werden durch einen Fleischwolf gerollt. Wenn Sie eine feinere Struktur der fertigen Schnitzel wünschen, führen Sie diesen Vorgang zweimal durch.
Zunder Zwiebeln auf einer groben Reibe, machen Sie das gleiche mit Knoblauch. Hackfleisch, Brot und Gemüse mischen, mindestens drei Minuten lang gründlich mischen. Wenn das Hackfleisch zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Das Öl wird aus dem Gefrierschrank genommen und grob geschnitten. Hackfleisch einrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie schicken zukünftige Schnitzel für eine Stunde in den Kühlschrank.
Fertig gekühltes Hackfleisch wird mit nassen Händen genommen. Bilden Sie kleine Pastetchen. Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt. Jedes Schnitzel wird in Semmelbröseln gerollt und gebraten, bis sich bei starker Hitze auf beiden Seiten eine Kruste bildet. Dann wird die Temperatur gesenkt und zart gedünstet. Dieses saftige Schweineschnitzelrezept passt zu jedem. Es werden nur wenige Zutaten benötigt, und das Fleisch erweist sich letztendlich als zart.
Ofenkoteletts mit Soße
Ist es möglich, Hackfleischkoteletts nach Rezept im Ofen zu kochen? Schweinefleisch fühlt sich im Ofen besser an als Rindfleisch. Um ein solches Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 400 Gramm Weißkohl;
- ein paar Zwiebeln;
- ein Hühnerei;
- 120 Gramm Reis;
- eine Karotte;
- 300 Gramm Tomatensaft;
- 200 ml dicke saure Sahne;
- Salz und Pfeffer;
- Semmelbrösel.
In der Tat kann ein solches Rezept für Schweinekoteletts seinohne Beilage servieren, da die köstliche Soße sowohl diese als auch die Sauce ersetzt. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie gemischtes Hackfleisch verwenden können, indem Sie beispielsweise einhundert bis zweihundert Gramm Schweinefleisch durch Rindfleisch ersetzen. Bewertungen dieses Rezepts sind vielfältig. Einige Leute mögen das Vorhandensein von Kohl in Hackfleisch nicht, während andere es im Gegenteil für ein Plus halten. In der Tat essen sogar launische Kinder Kohl in dieser Form. Gleiches gilt für Karotten in Soße.
Schweinekoteletts: Rezept Schritt für Schritt
Reis wird gründlich gewaschen. Wenn das Wasser klar wird, wird das Getreide zum Kochen gebracht. Gehackter Kohl wird auch dorthin geschickt. Hackfleisch, gekochten Reis und Kohl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Zwiebel fein schneiden oder durch einen Fleischwolf geben, mit Hackfleisch füllen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Dieses Rezept für köstliche Schweinekoteletts beinhaltet das Vorbraten in einer Pfanne. Dadurch wird der gesamte Fleischsaft versiegelt und die Schnitzel bleiben saftig und zart.
Mit nassen Händen Schnitzel der gewünschten Größe formenund Formen. Paniermehl einrollen. Schweinekoteletts werden in Pflanzenöl, dessen Rezept oben angegeben ist, von beiden Seiten bis zur Kruste gebraten. Alles dauert ungefähr zehn Minuten.
Jetzt ist es Zeit, die Schnitzel-Sauce zu machen.
Die restliche Zwiebel wird fein gehackt, die Karotten werden eingeriebengrobe Reibe. Gemüse in einem Topf in Pflanzenöl schmoren. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Saft und Sauerrahm einfüllen. Gründlich mischen, warten, bis die Masse kocht.
Schnitzel werden in eine Form oder auf ein Backblech gelegt. Gießen Sie die resultierende Soße und senden Sie sie für 30 Minuten in den Ofen. Es wird bei einer Temperatur von zweihundert Grad gekocht. Dieses Schweineschnitzelrezept passt gut zu Kartoffelpüree.
Zwei-Fleisch-Schnitzel: Zutaten
Dieses Rezept für Schweinefleisch- und Rindfleischpastetchen enthält auch Gewürze wie Curry. Dadurch erhält das Gericht ein interessantes Aroma und einen interessanten Geschmack.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Kilogramm Hackfleisch. Sie können ein beliebiges Verhältnis von Schweinefleisch und Rindfleisch wählen.
- zwei Hühnereier;
- Zwiebelkopf;
- ein halber Teelöffel Curry;
- zwei Stücke abgestandenes Weißbrot oder Brot;
- Salz und Pfeffer;
- etwas Weizenmehl;
Solche Schnitzel werden auch im Ofen zubereitet. Sie können jedoch einen Klumpen Butter oder etwas Pflanzenöl verwenden, um die Auflaufform einzufetten. Es ist anzumerken, dass es nach den Bewertungen der Köche die Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch ist, die den Schnitzeln eine interessante Textur verleiht. Sie sind mäßig fett und mäßig mager.
Schnitzel im Ofen kochen
Eier werden in Weiß und Eigelb unterteilt. Schnitzel sind allein aus Proteinen schmackhafter. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sich die Farbe ändert. Die Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf püriert. Das Brot ist zerbröckelt. Eichhörnchen, zerbröckeltes Weißbrot und Zwiebelpüree werden in das Hackfleisch gegeben. Salz und Pfeffer. Curry einfüllen. Durchkneten. Schnitzel mit nassen Händen formen. Aus dieser Menge an Bestandteilen werden etwa fünfzehn Stücke erhalten.
Dieses Rezept für Schweine- und Rinderkoteletts beinhaltet das Vorbraten in einer Pfanne. Jedes Schnitzel wird mit Mehl übergossen und einige Minuten mit Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben.
Dann werden die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform gelegt und etwa fünfundzwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gekocht.
Ein weiteres leckeres Rezept: Kochen
Die Liste der Zutaten für dieses Rezept ist so, dass die Ausgabe saftige und zarte Schnitzel sind. Nehmen müssen:
- 500 Gramm Schweinefleisch und Rindfleisch;
- 50 Gramm Schmalz;
- einhundert Gramm Roggenbrot;
- 50 ml Wasser können durch Milch ersetzt werden;
- zwei Kartoffelknollen;
- ein Blatt Weißkohl;
- zwei Zwiebelköpfe;
- ein Hühnerei;
- eine Knoblauchzehe;
- ein Esslöffel Mayonnaise;
- ein Bund Petersilie;
- Pfeffer und Salz;
- Semmelbrösel - etwa 200 Gramm;
- Pflanzenöl zum Braten.
Für dieses Rezept wird das Fleisch genommen, das Hackfleisch wird selbst zubereitet.
Original Schnitzel kochen
Schweinefleisch und Rindfleisch werden durch einen Fleischwolf geleitet. Salo wird auch dorthin geschickt. So werden die Schnitzel saftiger, aber auch ihr Kaloriengehalt steigt. Auch rohe geschälte Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kohlblätter und das ganze Bündel Petersilie müssen durch einen Fleischwolf geleitet werden. Es ist besser, die Zutaten zusammen zu mischen. Das heißt, etwas Fleisch, eine Kartoffel, mehr Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln. Dann ist das Hackfleisch selbst in seiner Struktur homogener.
Roggenbrot wird dann in Wasser oder Milch eingeweichtdrücken und zum Hackfleisch geben. Dort wird ein Ei gebrochen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise werden für die Weichheit hinzugefügt. Sie sollten auch auf das Kneten achten. Je länger Sie das Hackfleisch umrühren, desto besser. Andernfalls kriechen die Schnitzel. Bälle formen. Besser mit nassen Händen. Drücken Sie dann leicht darauf, um einen Kuchen zu backen. In Semmelbröseln auf beiden Seiten rollen, ohne sie zu schonen. Dann wird die Kruste knirschen.
Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Es wird nicht empfohlen, Schnitzel unter dem Deckel zu schmoren. Es ist besser, sie in die Mikrowelle gehen zu lassen, wenn Bedenken bestehen, dass sie innen feucht sind.
Einfache Schnitzel in den Ofen
Diese Schnitzel sind sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nicht vorgebraten werden, und die Zutaten sind minimal. Nehmen müssen:
- 300 Gramm Schweinefleisch;
- die gleiche Menge Rindfleisch;
- zwei Zwiebelköpfe;
- ein paar Esslöffel Semmelbrösel;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns zum Servieren;
- saure Sahne zum Servieren;
- etwas Pflanzenöl - die Form einfetten.
Einhundert Gramm eines solchen Gerichts ergeben ungefähr 190 Kilokalorien.
Zuerst müssen Sie aus dem Fleisch Hackfleisch machen. Zwiebeln werden auch gedreht. Gründlich mischen. Es ist die Zwiebel, die dem Fleisch seine Weichheit verleiht. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Schweinefleischgewürze funktionieren auch gut. Sie sollten jedoch vorsichtig mit ihnen sein, um den Geschmack und das Aroma von Fleisch nicht zu stören.
Schnitzel werden gebildet. Rollen Sie sie in Semmelbrösel. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet, Schnitzel werden ausgelegt. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Bereitschaft wird regelmäßig überprüft. Das Kochen dauert ungefähr 30 Minuten.
Jeder liebt leckere Schnitzel! Sie können sie sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen kochen. Schweinefleisch ist sowohl ordentlich als auch in Kombination mit Rind- und Hühnerfilets gut. Aus diesen Fleischsorten werden die besten Schnitzel hergestellt.
