Leckere Hackfleischpastetchen sind großartigeine Vielzahl von Rezepten und Kochmöglichkeiten. Fleischbällchen, Croissants, Brötchen, Fleischbällchen, Zrazy - all das kann zum Schmuck Ihrer täglichen Ernährung werden. Viele Mätressen denken, dass sie am besten aus dem Hackfleisch leckere Schnitzel kochen können. In der Tat, auch bei der Zubereitung eines solchen einfachen Gerichts, wo alles nur die Zutaten mischen und die Stücke dieser Masse braten muss, gibt es viele verschiedene Nuancen.
Zunächst ist es eine Überlegung wert, wie das erreicht werden kannSaftigkeit. Schmackhafte Hackfleischpastetchen sind für sowjetische Kantinen eine unerreichbare Höhe. Und all das, weil die Köche damals zu viel Paniermehl und Brot bei der Zubereitung verwendeten und auch auf Fleisch speicherten (nur die harten Teile wurden genommen). Fachleute empfehlen natürlich, das Fleisch selbstständig zuzubereiten und nicht in den Geschäften zu kaufen. Normalerweise wird Rinderfilet verwendet (Nacken, Schulterblatt, Rückenlehne, Bruststück). Fettes Schweinefleisch ist auch in der Lage, ein Gericht Saftigkeit zu geben. Und Sie können ein Pfund Schweinefleisch und ein Kilogramm Rindfleisch nehmen. Aber auch leckere Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch, Putenfleisch, Kalb oder Wild sind nicht ungewöhnlich.
Was die Eier betrifft, so streiten sich viele darüber, ob sie hinzugefügt werden sollensie in Hackfleisch. Zweifellos nur aus der Berechnung von drei Stücken pro Kilogramm Fleisch. Wenn Sie mehr setzen, wird das Endprodukt hart sein. Herrinnen fügen immer gehackte Zwiebeln hinzu, vorzugsweise vorgekühlt oder gesalzen.
Die wichtigste Komponente in diesem Fall istBrot. Leckere Hackfleischbällchen ohne es können nicht gekocht werden. Er erschien in diesem Gericht ist überhaupt kein Wunsch zu speichern. In der Tat kann getränktes Brot Schnitzel zart und weich machen. Denken Sie an die Proportionen. Kulinarische Experten empfehlen ein Kilo Fleisch, um nicht mehr als 250 Gramm Weißbrot und 300 Gramm Milch oder Wasser zu nehmen. Im Fall von Hühnerkoteletts werden alle diese Zutaten weniger benötigen. Baton sollte gestern verwendet werden, das heißt, leicht getrocknet, aber nicht frisch. Manchmal wird ein Stück Brot durch rohe Kartoffeln ersetzt. Achten Sie darauf, gehackte Gewürze (Chili, Koriander, schwarzer Pfeffer, Paprika), Kräuter (Minze, Koriander, Dill oder Petersilie) hinzuzufügen. Salz vor dem Braten. Tun Sie es mit Ihren eigenen Augen, aber versuchen Sie nicht, Hackfleisch für Salz zu versuchen. Dies kann zu schweren Vergiftungen führen, da rohes Fleisch nicht empfohlen wird.
Schmackhafte Hackfleischpastetchen werden immer frisch zubereitetpaniert. Und Sie können nicht unbedingt Kekse verwenden. Versuchen Sie, die Schnitzel in Llezon zu braten. Dazu schlagen drei Eier mit Salz und zwei Esslöffeln Milch. Danach müssen die Koteletts in Mehl gerollt werden, dann - in Llezon, und nur dann in Semmelbrösel oder Paniermehl.
Produkte sollten nur auf dem heißen platziert werdenBratpfanne mit schon heißem Öl. Und wenn gebratene Schnitzel auf geschmolzener Sahne gebraten werden, werden sie viel zarter als auf Gemüse ausfallen. Place-Produkte müssen weit auseinander liegen. Ansonsten dürfen die Schnitzel sättigen, und von diesem Moment an werden sie gar nicht mehr kochen, sondern einfach schmoren. Drehe sie nicht mehr als zwei oder drei Mal.
Und schließlich ein Rezept für leckere Schnitzel ausHackfleisch im Ofen. Schließlich können sie nicht nur in einer Pfanne zubereitet werden. Und in diesem Fall werden die Produkte diätetisch sein. Nehmen Sie ein Kilo Hackfleisch (selbst gemacht oder gekauft). Wenn Sie die zweite Option wählen, dann müssen Sie die gehackten Zwiebeln hinzufügen, Schmelzkäse, getränkte Paniermehl, kann gerieben Karotten, zwei rohe Eier und Gewürze. Form der fertigen Hackfleisch länglichen Kuchen, nicht zu dünn, um nicht versengt. Legen Sie sie auf ein Backblech legen, dann müssen Sie sie mit Mayonnaise oder saurer Sahne oben schmieren und mit Käse bestreuen. Sie können auch die Kreise von frischen Tomaten verwenden. Senden Sie diese Pracht für etwa 40 Minuten in den Ofen.
Leckere Rezepte aus Hackfleisch sind vielfältig. Aber wenn du wenigstens ein Paar kennst, kannst du dir das Leben als Hausfrau erleichtern und auch den Haushalt erfreuen.
