Aus verschiedenen Arten der Ernte dieses Produkts(Salzen, Beizen, Einfrieren) Eines der beliebtesten ist das Trocknen. Dank dieses Prozesses verbleibt sehr wenig Feuchtigkeit in den Pilzen (maximal 14%). Getrocknete Pilze benötigen weniger Stauraum. Sie können jederzeit ein köstliches Gericht daraus zubereiten oder es als Ergänzung zu anderen kulinarischen Meisterwerken verwenden. Dafür müssen Sie jedoch wissen, wie man getrocknete Pilze aufbewahrt.
Alle essbaren Proben sind zum Trocknen geeignet, aberEs ist besser, Espenpilze, Pilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und andere zu nehmen. Sie sollten sich keine Sorgen über den Verlust von Nährstoffen machen. Sie sind perfekt erhalten. Das Aroma kann intensiviert werden. Pilze können natürlich getrocknet werden - in der Sonne. Dieser Prozess ist jedoch länger. Gut getrocknete Pilze sollten nicht zerbröckeln. Sie biegen sich. Eine weitere Option zum Trocknen ist im Ofen. Dies beschleunigt den Prozess. Gleichzeitig ist jedoch ein ausreichender Luftzugang und die Verdunstung von Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Vor der Verarbeitung müssen die Pilze sorgfältig behandelt werdensortieren und in Stücke schneiden, wenn sie groß sind. Mit solchen einfachen Regeln können Sie dieses Produkt richtig vorbereiten. Schließlich müssen Sie nicht nur verstehen, wie man getrocknete Pilze aufbewahrt, sondern auch, wie man sie zubereitet.
Wo lagern getrocknete Pilze? Diese Frage ist sehr relevant. Sie können das genannte Produkt in großen Mengen zubereiten, alles hängt von der Ernte ab. Es ist jedoch einfach notwendig, es richtig aufzubewahren, damit es den ganzen Winter über für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Verwenden Sie zu diesem Zweck am besten Stoff- oder Mullbeutel. Wenn Sie nicht wissen, wie man getrocknete Pilze aufbewahrt, sollten Sie daran denken, dass sie keine Feuchtigkeit mögen und dass der Ort gut belüftet sein muss. Alle trockenen Lebensmittel nehmen Feuchtigkeit aus der Umwelt auf und verschlechtern sich. Außerdem sollte es keine Lebensmittel mit einem sehr starken Geruch in der Nähe geben. Während der Lagerung nehmen die Pilze es auf und haben einen völlig anderen Geschmack und ein anderes Aroma. Wie lagere ich getrocknete Pilze in Gläsern? Dies ist der am häufigsten verwendete Container, daher interessiert sich jeder für diese Frage. Ja. Sie können Pilze in hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahren. Aber auch hier gibt es einige Feinheiten. Erstens müssen Banken sterilisiert werden. Dann werden sie gut getrocknet, so dass keine Kondensation auftritt. Sobald die Pilze fertig sind, müssen sie sofort in einem vorbereiteten Behälter ausgelegt und fest verschlossen werden. Es ist besser, wenn sich so wenig Luft wie möglich in den Dosen befindet. Dazu wird Alkohol auf den Boden des Deckels gegossen und in Brand gesetzt. Dann rollen sie es sofort auf. Das Verbrennen von Alkohol verbraucht Sauerstoff. Pilze werden wie im Vakuum gewonnen. Sie wachsen nicht schimmelig und halten sich gut. Aber dafür müssen Sie zuerst die Gaben des Waldes gründlich trocknen.
Pilzpulver
Wenn die Pilze trocken sind, können sie angewendet werdenzur Zubereitung von Pilzpulver. Sie müssen sie nur mit einer Kaffeemühle mahlen. In Zukunft wird das resultierende Pulver in Saucen, Suppen und anderen Gerichten verwendet. Durch das Mahlen zeigen die Pilze ihr Aroma voll und ganz. Sie müssen dem Pulver etwas Salz hinzufügen und es in einem dicht schließenden Glas aufbewahren. Und die letzte Nuance: Wie viel können Sie getrocknete Pilze aufbewahren? Besser eine Saison. Wenn die Lagerbedingungen dies zulassen, kann es etwas länger dauern.
