Traubenernte für den Winter: Pastille und hausgemachte Rosinen

Hausgemachte Traubenzubereitungen sind nicht nur trivialer Saft, Marmelade oder Gelee. Mit modernen elektrischen Trocknern oder nur der Energie der Sonne können Marshmallows und hausgemachte Rosinen zubereitet werden.

Sie werden diese neuen und ungewöhnlichen Traubenrohlinge lieben. Die Rezepte helfen Ihnen bei der Entscheidung und Entscheidung für ein Experiment. Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein.

Trauben für den Winter mit Trocknern ernten

Wenn Sie ein Aggregat verwenden, das auf basiertNach dem Prinzip der Verwitterung und ohne hohen Temperaturen können Sie die Beeren trocknen, wobei die meisten Vitamine und Antioxidantien in ihnen erhalten bleiben. Zupfen Sie die Früchte während der Zubereitung nicht von den Bürsten, sondern schneiden Sie sie ab und lassen Sie den Schwanz übrig. In diesem Fall können Sie durch das Ernten von Trauben für den gesamten Winter keinen wertvollen Saft verlieren.

Wenn Sie Marshmallow machen wollen, dann die MethodeDer Schnitt hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Für sie müssen Sie Sorten ohne Samen nehmen und mit einer dünnen Haut in einem Mixer mit einer Haut hacken. Bei Bedarf können Sie es mit Honig süßen. Sie müssen ungefähr einen vollen Esslöffel für vierhundert Gramm Beeren einnehmen.

Darüber hinaus hat Honig auch eine StabilisierungAuswirkungen auf die Traubenmasse. Daher ist es besser, es kristallisiert zu nehmen - Raps oder Sonnenblume. Gießen Sie die gehackten Trauben mit Honig in Schalen und trocknen Sie sie bis sie mittelweich sind. Die Masse sollte nicht fließen, aber auch nicht aushärten. Rollen Sie die Pastille zur Aufbewahrung in Röhrchen und schneiden Sie sie in Stücke - Sie erhalten kleine Spiralen. Ein authentisches Rezept empfiehlt, sie in ein spezielles Pulver aus Blütenständen, Ranken und Weinblättern zu tauchen. Dann ist der Marshmallow besser gelagert. Das Pulver wird im Frühjahr zubereitet. Beim Beschneiden von Zweigen bleiben junge Blätter (sowie Antennen und Blütenstände) erhalten, die von den Trieben getrennt sind. Sie werden getrocknet und gemahlen. Kann in einem Mixer gehackt werden. Ein solches Pulver hat ein völlig unbeschreibliches zartes Aroma, es muss in einem Glas unter einem Deckel aufbewahrt werden und kann als Gewürz zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Weintrauben für den Winter in Form von Rosinen ernten

Домашние цукаты и изюм собственного Kochen hat trotz der Tatsache, dass wir es gewohnt sind, diese Produkte auf den Märkten zu kaufen, ihre Vorteile. Getrocknete hausgemachte Trauben können vollständig sauber gemacht werden, was bedeutet, dass sie anschließend durch Waschen und Einweichen in kochendem Wasser vermieden werden können. Es ist auch viel elastischer und schmackhafter als das im Laden gekaufte. Mit einem Trockner können Sie kernlose Rosinen herstellen. Zu diesem Zweck können Sie Beeren kaufen, die aus den Zweigen gefallen sind - sie sind billiger. Sie müssen aussortiert und gut gespült werden. Dann mit kochendem Wasser verbrühen, in einem Sieb wegwerfen, warten, bis sie abgekühlt sind, und in Schalen laden. Besser in einer Schicht auslegen. Wenn die Rosinen auszutrocknen beginnen, müssen sie mehrmals gewendet werden. Dann können Sie es in einer dickeren Schicht falten. Kochendes Wasser beschleunigt das Trocknen. Ohne Verbrühung trocknen die Trauben länger.

Pastila ohne Trockner

Das Ernten von Trauben für den Winter ist ebenfalls möglichfalls Sie nur eine Schneckenpresse haben. In diesem Fall können auch narbige und technische Sorten verwendet werden. Der Saft wird mit Fruchtfleisch gewonnen und die Süßigkeiten sind noch schmackhafter als im Trockner.