Kürbisquarkkuchen ist ein Gebäck, dashat nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch ein erstaunliches Aroma. Es gibt viele Rezepte für ein solches Dessert. Es ist zu beachten, dass eine solche Delikatesse als nützlich angesehen wird. Und die Kombination aus Kürbis und Hüttenkäse wird jeden Gourmet ansprechen. Also, wie man einen Kürbisquarkkuchen backt?
Dessert mit Quark- und Kürbisfüllung
Wie kocht man Kürbiskuchen richtig? Mit den unten aufgeführten Rezepten für Delikatessen können Sie mit minimalem Zeitaufwand ein köstliches und aromatisches Dessert zubereiten. Um einen Kuchen zu machen, benötigen Sie:
- 480 g Weizenmehl.
- 240 g Zucker.
- 120 g saure Sahne.
- Salz.
- 3 Eier.
- 40 g Sahnebutter.
- 17 g Backpulver.
- 470 g Kürbisbrei.
- ½ Zitrone.
- 40 g Wasser.
- 90 g Puderzucker.
Wie man den Teig knetet
Um einen Kürbisquarkkuchen zu machen,Sie müssen den Teig kneten und die Füllung machen. Zuerst Butter in den Gefrierschrank stellen. Ein Ei und 140 Gramm Butter in einen tiefen Behälter geben. Schlagen Sie die Produkte vorsichtig. Fügen Sie der resultierenden Masse saure Sahne hinzu und mischen Sie dann alles.
Entfernen Sie das Öl aus dem Gefrierschrank unddann auf einer groben Reibe reiben. Das Produkt muss zu der zuvor hergestellten Masse gegeben und dann mit Salz versetzt werden. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Backpulver und das gesiebte Mehl. Mischen Sie lose Produkte und gießen Sie sie dann in einen Behälter mit einer flüssigen Komponente des Teigs. Die Komponenten müssen gut gemischt werden, damit die Masse der Herde gleichmäßig ist. Der fertige Teig sollte 490 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.
Hüttenkäse und Kürbis mischen
Kuchen mit Kürbisquarkfüllung wird vorbereitetschnell genug. Während der Teig abkühlt, können Sie den Rest der Zutaten mischen. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Es muss aufgewärmt werden. 40 g Zucker in warmes Wasser geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Kürbispulpe sollte in Stücke geschnitten werdenmittelgroß. Es muss in Wasser gelegt werden. Das Produkt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Danach muss der Behälter aus dem Feuer genommen werden. Der fertige Kürbis sollte abkühlen. Dann mit einem Schneebesen das Fruchtfleisch schlagen. Als Ergebnis sollten Sie ein homogenes Püree erhalten.
Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und dannGießen Sie den restlichen Zucker aus. Mahlen Sie die Masse. Es ist besser, dafür einen Schneebesen zu verwenden. Die resultierende Mischung muss mit Zellstoffpüree gemischt werden. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Kürbis-Quark-Füllung für einen Hefekuchen geeignet ist.
Wie man Dessert backt
Backen Sie den Kürbis-Quark-Kuchen hineinOfen. Zuerst müssen Sie ein Formular vorbereiten. Es wird empfohlen, es mit Öl zu schmieren. Der Teig sollte aus dem Gefrierschrank genommen, ausgerollt und dann in eine Form gegeben werden, so dass die Ränder der Schicht leicht angehoben werden. Decken Sie das Geschirr danach mit Papier ab und streuen Sie Erbsen darüber. Andernfalls verliert der Kuchen während des Garvorgangs seine Form.
Der Ofen sollte auf 180 ° C vorgeheizt werden. Eine Form mit Teig sollte hineingelegt werden. Es wird empfohlen, es 25 Minuten lang zu backen. Danach müssen Sie die Erbsen und das Papier entfernen. Sie müssen den Teig noch 5 Minuten backen. Es sollte bräunen.
Auf dem fertigen Boden die Füllung ausKürbisse und Hüttenkäse. Sie müssen das Dessert weitere 25 Minuten backen, ohne das Temperaturregime zu ändern. In einer tiefen Schüssel müssen Sie das Eiweiß aus den restlichen zwei Eiern mit Puderzucker schlagen. Das Ergebnis sollte eine Luftmasse sein. Es muss auf Backwaren aufgetragen werden. Es dauert weitere 35 Minuten, um einen Kuchen mit Kürbis-Quark-Füllung zu backen. Wenn die Proteine cremig sind, das Dessert aus dem Ofen nehmen. Der Kuchen ist fertig.
Kürbiskuchen: ein einfaches Rezept
Um ein duftendes und leckeres Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- 85 g Sahnebutter.
- 165g Zucker.
- 230 g Weizenmehl.
- 2 Eier.
- 6 g Soda.
- 230g Kürbis.
- 110 g Sauerrahm.
- 280 g Hüttenkäse.
- 25g Grieß.
Phasen der Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel das Ei und 75 Gramm schlagenSahara. Gießen Sie Soda in die Masse und mischen Sie sie dann. Die Butter muss in einem Wasserbad aufgeweicht und dann mit Zucker und einem Ei in einen Behälter gegeben werden. Mahlen Sie die Komponenten gründlich. Fügen Sie gesiebtes Mehl zu der resultierenden Masse hinzu und kneten Sie den Teig.
Kürbismark muss in Stücke geschnitten werdenmittel und dann weich kochen. Wenn die Masse abgekühlt ist, lohnt es sich, sie zu einem breiigen Zustand zu reiben. Dies kann mit einem Mixer erfolgen. Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu und mischen Sie dann. Der restliche Zucker, Grieß, Ei und Sauerrahm sollten der Mischung hinzugefügt werden. Mischen Sie die Zutaten gut.
So backen Sie richtig
Wie backt man so einen Kürbiskuchen?Rezepte für solche Desserts beinhalten das Kochen im Ofen. Daher sollte es vorgewärmt werden. In diesem Fall beträgt die erforderliche Temperatur 180 ° C. Die Form sollte vor dem Befüllen mit Öl eingefettet werden. Dann sollte eine Schicht aus gerolltem Teig in den Behälter gelegt werden. In diesem Fall ist es notwendig, eine Seite um die Kanten herum zu machen, die mindestens 3 Zentimeter hoch ist.
Die Kürbisfüllung in die Form geben undHüttenkäse. Der Behälter kann dann in den Ofen gestellt werden. Einen zarten Kürbis-Quark-Kuchen backen, bis ein goldener Farbton erscheint. Dies dauert etwa 45 Minuten.
Würziger Kuchen
Um einen würzigen Kürbis-Quark-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 170 g Weizenmehl.
- 3 Eier.
- 85 g Butter auf Sahnebasis.
- 5 g Salz.
- 640 g Kürbismark.
- 80 g Zucker.
- Orangenschale.
- 4 Gramm gemahlener Ingwer.
- 170 g Vollkornmehl.
- 270 g Quarkmasse.
- 60 g brauner Zucker.
- 8g Backpulver.
- 12 Gramm Zimt.
Art der Zubereitung
120 Gramm in die Mixerschüssel gebenHüttenkäse und zwei Hühnereier. Schlagen Sie die Zutaten und fügen Sie dann weiche Butter hinzu. Die Produkte müssen gemischt werden. Kombinieren Sie Vollkorn- und Weizenmehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker in einem separaten Behälter. Alles, was Sie mischen müssen, und dann zur Quark- und Eimasse geben. Ihre Zutaten müssen den Teig kneten.
Der Kürbis sollte gehackt, gedünstet und dannzu Brei mahlen. Zucker in einen Teller geben und die Orangenschale abreiben. In einem Mixer den braunen Zucker, den Rest des Hüttenkäses, das Ei und den Kürbis schlagen. Das Ergebnis sollte ein homogener Brei sein.
Backprozess
Es lohnt sich, den fünften Teil vom Test zu trennen.Der Rest sollte zu einer Schicht ausgerollt und auf ein Backblech gelegt werden, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war. Es lohnt sich, Dekorationen aus dem aufgeschobenen Teig auszuschneiden: Sterne, Herzen, Blumen usw. All dies muss an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Die Füllung mit dem Teig auf ein Backblech legenaus Kürbis und Hüttenkäse. Danach können Sie den Kuchen mit vorgekochten Dekorationen dekorieren. Die Backwaren mit Zucker bestreuen und dann in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Dessert sollte 25 Minuten gebacken werden.
Tipps zum Kochen
Wenn Sie möchten, können Sie einen Topfen-Kürbis kochenKuchen in einem langsamen Kocher. Im Ofen erweist sich dieses Dessert jedoch als röter und appetitlicher. Im Multikocher bleibt er blass. Um dem Dessert ein attraktives Aussehen zu verleihen, müssen Sie es zusätzlich dekorieren. Zur Dekoration können Sie Schokolade, Puderzucker und mehrfarbiges Pulver verwenden.
Es wird empfohlen, solche Backwaren inkalt. Um dem Kürbiskuchen mehr Geschmack und Originalität zu verleihen, können Sie der Füllung Zitronenschale hinzufügen. Die Backwaren schmecken raffinierter.
Das Wichtigste ist die Qualität des Quarks.Dieses Produkt sollte frisch und nicht sauer sein. Sonst schmeckt der Kuchen nicht so gut. Um das Arbeiten mit dem Teig zu erleichtern, können Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl schmieren. Es ist besser, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestreuen.
Wenn kein Sauerrahm zur Hand ist, kann stattdessen Kefir zum Teig gegeben werden.
Auf Wunsch kann eine Torte mit Kürbis-Quark-Füllung mit aus dem Teig geschnittenen Blumen, Sternen, Bändern und Herzen dekoriert werden.
Die Backwaren können bei Bedarf variiert werden. Es reicht aus, Beeren und Früchte hinzuzufügen, zum Beispiel Preiselbeeren, Rosinen, Preiselbeeren oder Quitten.
