Das amerikanische Kürbiskuchenrezept in diesem Artikel ist sehr zart und saftig. In den USA ist ein solches Gericht traditionell und an Halloween und Thanksgiving ein Muss.
Merkmale des amerikanischen Kürbiskuchens
Amerikanisches Kürbiskuchenrezeptkann mehrere Kochoptionen haben, immer aus einer dünnen Teigschicht und reichlich Füllung hergestellt. Es gibt noch ein weiteres Merkmal - die Menge an Gewürzen, die dem Gericht hinzugefügt werden. Sie werden in großen Mengen geliefert.
Gewürze werden dem Gericht nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Sie können sich auf Zimt beschränken oder ihn ganz aufgeben. Gemahlene Nelken eignen sich gut für Kuchen. Aber Vanillin ist trotzdem eine sichere Sache. Der Kuchen ist hauptsächlich mit Nüssen und Beeren dekoriert. Sie können aber auch geschnittene Bananen verwenden.
Den Kürbis für den Kuchen vorbereiten
Klassisches amerikanisches KürbiskuchenrezeptDas ist sehr einfach, die Vorbereitung dauert nicht lange. Aber zuerst müssen Sie den Kürbis immer vorher backen. Dazu wird es in zwei Hälften geschnitten und in ein Backblech geschnitten. Eineinhalb Stunden im Ofen gedämpft. Die Bereitschaft wird überprüft, indem ein Messer in den Kürbis gesteckt wird. Wenn es leicht eintritt, ist die Frucht fertig.
Kürbiskuchen wird nicht nur aus hergestelltdie Früchte im Ofen gebacken. Es kann im Voraus in einem Dampfgarer oder Topf zubereitet werden. Wenn die Früchte in Wasser gekocht werden, wird die Flüssigkeit hinzugefügt, die die Kürbisstücke nur zur Hälfte bedeckt. Und der Behälter muss mit einem Deckel verschlossen werden.
Kürbiskuchen Zutaten
Klassisches amerikanisches KürbiskuchenrezeptIn diesem Artikel befindet sich eine dünne Sandkruste, die mit einer dicken Füllschicht gefüllt ist. Es stellt sich als sehr weich heraus, mit einem cremigen Geschmack. Es sollte eine Menge Gewürze in der Torte geben.
Zutaten für den Teig:
- eineinhalb Gläser Mehl;
- 2 TL Zucker;
- ein halbes Glas Pflanzenöl;
- 2 EL. l. Milch;
- 1 Teelöffel Salz.
Zutaten für die Füllung:
- dreihundert Gramm Sahne;
- 2 Tassen Kürbispüree
- ein halbes Glas brauner Zucker, st / l weiß;
- zwei Eigelb und ein Weiß;
- 1 Esslöffel. l. Zitronenschale;
- eine Prise Boden: Muskatnuss, Nelken, Piment und Kardamom;
- 0,5 TL Zimt und ein Viertel gemahlener Ingwer und Salz;
- eine Tüte Vanillin.
Kürbiskuchen am häufigsten zubereiten
Klassischer amerikanischer Kürbiskuchen (Rezeptsehr einfach) bereitet sich schnell vor. Der abgekühlte Kürbis wird aus dem Ofen genommen. Die Haut wird davon entfernt. Das Fruchtfleisch wird in einer Küchenmaschine bis zum Püree gemischt. Eine kleine Menge Sahne wird hinzugefügt. Dann wird der Teig geknetet und zu einer dünnen Schicht gerollt.
Es ist in vorbereiteter Form angelegt und bedeckt den Boden und die Seiten vollständig. Die Kruste wird an mehreren Stellen mit einer Gabel gestochen, um eine Verformung der Backwaren zu vermeiden. Der überschüssige Teig wird abgeschnitten.
Alle trockenen Zutaten werden für die Füllung gemischt.Eigelb und Weiß werden hinzugefügt. Alles wird wieder gemischt, bis es glatt ist. Dann wird Kürbispüree hinzugefügt. Und wieder wird alles durcheinander gebracht. Der Rest der Creme wird zuletzt hinzugefügt.
Alles wird wieder gründlich gemischt, die Füllungin eine Form gegossen. Der Kuchen wird etwa 50-60 Minuten im Ofen gebacken - die Temperatur beträgt 180 Grad. Die Backbereitschaft wird mit einem Messer überprüft. Wenn die Klinge nach dem Einstechen trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
Es wird aus dem Ofen genommen und zwei Stunden lang abgekühlt.bei Raumtemperatur. Dann wird es vier Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Dort wird der Kuchen stark, dicht und bekommt einen ausgeprägten Geschmack. Serviert mit Schlagsahne und gemahlenem Zimt.
Kürbiskuchen mit Kondensmilch
American Pumpkin Pie (Kondensmilchrezept) hat eine dünne Shortbread-Basis, die standardmäßig mit großzügiger Füllung gefüllt ist.
Produkte für den Test:
- 100 g weißer Kristallzucker;
- 100 g Butter (Butter);
- 300 g Weizenmehl;
- ein rohes Ei;
- Salz nach Geschmack.
Zutaten für die Füllung:
- Kilogramm Kürbis;
- eine Dose Kondensmilch;
- Muskatnuss, Zimt und Ingwer nach Geschmack;
- zwei rohe Eier.
Kochen:
- Die Butter wird erweicht und in Scheiben geschnittenWürfel oder mit einer Gabel kneten. Die resultierende Masse wird mit Weizenmehl kombiniert und zu Krümeln zerkleinert. Zucker wird hineingegossen, Salz und ein Ei werden hinzugefügt. Alles wird glatt gemischt. Der fertige Teig wird entfernt, um 50 Minuten im Kühlschrank abzukühlen.
- Zur Vorbereitung der Füllung wird roher Kürbis geschältaus der Schale und den Samen ziehen und in kleine Stücke schneiden (3 x 3 cm). Das Backblech ist mit Folie bedeckt. Darauf liegen geschnittene Kürbisstücke. Es wird zwanzig Minuten lang gebacken, die Temperatur beträgt 200 Grad. Das fertige Fruchtfleisch wird in einem Mixer bis zum Püree gehackt. Anstelle eines Küchengeräts kann ein normales Sieb verwendet werden. Eine Dose Kondensmilch, Eier und alle Gewürze werden zur Kürbismasse gegeben. Alles ist gründlich gemischt.
- Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und in einer gleichmäßigen Schicht auf der Form gestapelt (Sie können ihn vorher mit einem Nudelholz ausrollen). Um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden, sind die Seiten 3 cm oder etwas höher.
- Die Kürbismischung wird auf den Teig gegossen und hineingelegtOfen für zwanzig Minuten - Temperatur 200 Grad. Dann fällt es auf 180 und der Kuchen wird weitere 30 Minuten gekocht. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft. Wenn die Füllung nicht daran haftet, ist der Kuchen fertig. Das Gericht wird warm auf den Tisch serviert.
Amerikanisches Kürbiskuchenrezeptoben beschrieben hat seine eigenen Eigenschaften. Wenn die Füllung wässrig ist, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Stärke. Aber bevor der Kuchen auf dem Tisch serviert wird, muss er vollständig abkühlen. Anstelle von Stärke wird Grieß verwendet (1 EL L.). In diesem Fall wird der Kuchen noch heiß geschnitten.
Kürbiskuchen-Torte
Der klassische amerikanische Kürbiskuchen wird auf die gleiche Weise wie der vorherige mit Kondensmilch zubereitet. Nur wenige Änderungen in den Zutaten. Für den Test benötigen Sie:
- Butter (120 g);
- ein paar Eigelb;
- Mehl (200 g);
- 2 EL. l Zucker;
- 2 EL. l. Wasser.
Füllungsbestandteile:
- saure Sahne (250 g);
- drei rohe Eier;
- Kürbis (800 g);
- Anis, Kardamom wird nach Geschmack hinzugefügt.
Vorbereitung:
Der erweichten Butter wird Kristallzucker zugesetzt.Das Eigelb wird ausgepeitscht. Dann werden sie zur vorherigen Masse hinzugefügt. Alles wird gemischt und Mehl gegossen. Die fertige Masse passt in die Form und verteilt sich gleichmäßig über die Oberfläche, ohne zu brechen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung wird der Kürbis wie in vorbereitetRezept mit Kondensmilch. Dann werden andere Zutaten zu der resultierenden Fruchtmasse hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt. Die Form wird aus dem Kühlschrank genommen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken. Dann wird die Füllung hinzugefügt. Und der Kuchen backt noch eine halbe Stunde weiter, die Temperatur beträgt 180 Grad.
Amerikanischer Kürbiskuchen: Multicooker-Rezept
Kürbis ist eine einzigartige Frucht, eine Torte, aus der Sie auch in einem Slow Cooker kochen können. Dies erfordert Zutaten:
- eineinhalb Gläser Mehl;
- drei rohe Eier;
- eine Prise Salz;
- eine halbe Tasse Zucker;
- 1 Packung Hüttenkäse;
- etwas Vanillezucker;
- Kürbispüree;
- eine Tüte Backpulver;
- große Banane;
- einhundert Gramm Butter.
Amerikanischer Kürbiskuchen in einem langsamen Kocherbereitet sich in mehreren Stufen vor. Die Butter wird in einem Wasserbad geschmolzen. Dann werden Zucker, Vanille und Salz hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich gemischt, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.
Hüttenkäse wird in einen separaten Behälter gegeben und mit einer Gabel geknetet. Die Mischung wird mit zerbrochenen Eiern versetzt. Mehl und Backpulver werden ausgegossen. Alles wird glatt gemischt. Kürbispüree wird hinzugefügt.
Dann werden die Massen aus beiden Behältern verbunden undgründlich mischen. Der resultierende Teig wird in zwei Teile geteilt. Die Banane wird geschält und in einen Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Die Auflaufform ist mit geöltem Pergament ausgekleidet. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kuchens verbrennt, ist die Oberseite eines Multikochers mit Folie bedeckt.
Der Teig wird in zwei Schichten dazwischen in einer Form ausgelegtwelches eine gehackte Banane hinzugefügt wird. Der Kuchen wird bei einer Temperatur von 170 Grad gekocht. Die Backzeit in einem Multikocher beträgt 120 Minuten. Nach dem Kochen sollte der Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen gelassen werden.
Tipps: Wie man Kürbiskuchen macht
Amerikanische Rezepte haben ihre eigenen Geheimnisse.Zum Beispiel kann das Gericht feucht werden, wenn der Kürbis auf einer feinen Reibe gerieben wird. In diesem Fall wird die resultierende Masse mit Kristallzucker gegossen und nach 5 Minuten herausgedrückt.
Es ist zu beachten, dass jede Kürbissorte ihre eigene hatSaftigkeit. Der höchste Feuchtigkeitsgehalt findet sich in den hochwertigsten Früchten. Wenn der Kürbis nicht sehr süß ist, wird der resultierenden Füllung etwas Zucker hinzugefügt. Puderzucker oder Zitronenschale werden verwendet, um den Kuchen zu dekorieren.
Vorteile von Kürbiskuchen
Kürbis ist sehr gesund.Enthält viele Vitamine und Mineralien. Kürbiskuchen sind aromatisch, zart und sehr lecker. Der Garvorgang ist sehr einfach. Der Kuchen kann häufig gekocht werden, da die Produkte kostengünstig sind. Der Kürbis ist sehr lange gelagert. Einfach in einem Multicooker zu kochen.
