Diese Methode des Kochens von Fleisch, wie Eintopf,hilft, es weich und saftig zu machen und das Maximum an Nährstoffen zu behalten, die es enthält. In saurer Sahne gedünstetes Rindfleisch ist ein sehr schmackhaftes Gericht. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, wird empfohlen, saure Sahne mit Wasser zu mischen. Weiter im Artikel werden wir einige Rezepte zum Kochen von Rindfleischeintopf betrachten.
Rezept Nummer 1. Rindfleisch in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- saure Sahne 15% - 120 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Salz, Gewürze.
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Es ist zu beachten, dass das Fleisch umso schneller kocht, je kleiner die Stücke sind. Eine Pfanne mit Pflanzenöl (in kleiner Menge) erhitzen und das Rindfleisch darauf legen. Das Öl wird nur benötigt, damit das Fleisch nicht brennt, wenn Sie es in eine heiße Pfanne geben. Während des Kochens lässt das Rindfleisch den Saft heraus. Dann müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Rühren Sie das Fleisch alle 7 Minuten. Gleichzeitig putzen und waschen wir die Zwiebel und schneiden sie in Ringe. Die Zwiebel zum Rindfleisch geben und eine Weile köcheln lassen, bis sie braun ist. Wir verdünnen die saure Sahne mit Wasser 50 bis 50, fügen Salz und Gewürze hinzu und füllen das Fleisch mit der resultierenden Mischung. Wir lassen das Rindfleisch bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel köcheln. In 20 Minuten ist es fertig. In saurer Sahne gedünstetes Rindfleisch erweist sich als sehr weich, saftig und lecker. Und vor allem ist dieses Gericht fettarm und sehr nahrhaft.
Rezept Nummer 2. Rindfleisch in saurer Sahne gedünstet
Zutaten zum Kochen:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Zwiebeln - ein paar Stücke;
- saure Sahne - 400 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Lorbeerblatt;
- Pflanzenöl.
Rindfleisch muss gewaschen, getrocknet und gehackt werdenkleine Teile. Dann mit Pfeffer, Salz bestreuen und in Pflanzenöl braten, bis sich eine Kruste bildet. Danach geben wir das Fleisch in einen Topf. Zwiebeln schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und braten. Dann legen Sie die Zwiebel auf das Fleisch und gießen Sie saure Sahne (zuvor in Wasser verdünnt). Das Schmoren von Rindfleisch dauert ungefähr zwei Stunden. Am Ende der Zubereitung das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 12 Minuten köcheln lassen. Danach muss das Fleisch eine kurze Zeit (10 Minuten) stehen gelassen werden, damit es etwas abkühlt. In saurer Sahne gedünstetes Rindfleisch ist essfertig.
Rezept Nummer 3. Ofen geschmortes Rindfleisch
Zutaten zum Kochen:
- Rindfleisch - 2 kg;
- Knoblauch - 11 Nelken;
- Karotten - ein paar Stücke;
- Salz, Gewürze;
- Pflanzenöl;
- Grüns.
Das Fleisch muss gewaschen werden, die Filme müssen entfernt werden. Den Knoblauch schälen, die Karotten schälen und abspülen, dann reiben. Mischen Sie Karotten, Gewürze, Knoblauch und füllen Sie das Fleisch mit der resultierenden Masse. Danach das Rindfleisch in Pflanzenöl leicht anbraten. Legen Sie es dann in eine Hülle oder Folie und backen Sie es etwa zwei Stunden lang (180 Grad).
Rezept Nummer 4. Italienischer Rindfleischeintopf
Zutaten:
- Zimt - 1 Stange;
- Nelken - 4 Stk.;
- Edelwicken - 3 Stk.;
- schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- Rindfleisch - 1,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Sellerie - 2 Pfeile;
- Karotten - ein paar Stücke;
- trockener Rotwein - 1 Glas;
- Tomaten - 700 g;
- Petersilie.
Zuerst müssen Sie Zimt mischen, duftendErbsen, Nelken, schwarze Erbsen und in einer Kaffeemühle zu Pulver zermahlen. Das Olivenöl erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten ca. 12 Minuten braten. Dann in Slowcooker legen.
Danach die Zwiebeln braun braten undKnoblauch, Karotten, Sellerie dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Gießen Sie die gehackten Gewürze in eine Kaffeemühle und braten Sie sie einige Minuten lang. Dann Rotwein hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen lassen. Die in Stücke geschnittenen Tomaten zu dieser Mischung hinzufügen. Legen Sie die vorbereitete Mischung auf das Fleisch im Slowcooker und kochen Sie sie bei niedriger Temperatur etwa 8 Stunden lang.
Wenn Sie Fleischgerichte lieben, dann sind diese Rezepte ein großartiger Fund. Immerhin ist Rindfleisch in saurer Sahne, in einer Pfanne oder einem Ofen gedünstet, unglaublich lecker!
