Unter den diätetischen Fleisch Kaninchen ist ein separatesNische. Es enthält viele Nährstoffe für den Körper und hat keine schädlichen Fette. Der Prozess seiner Herstellung enthält jedoch viele spezifische Technologien, die das Gericht saftig und duftend machen. Deshalb ist bei Hausfrauen die Frage, wie man ein Kaninchen in Sauerrahm löscht, sehr beliebt, was auch mit der seltenen Verwendung dieses Produkts im Alltag zusammenhängt.
Zutaten. Für die Vorbereitung benötigen Sie:
- Kaninchenkadaver - 2 kg;
- saure Sahne - 300 g;
- Rosmarin;
- Pfeffer Erbsen;
- Butter;
- Brühe;
- Zwiebel - 2 Stück.
- weißer trockener Wein - 300 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz.
Vorbereitung von
In der Regel werden Rezepte angeboten, um ein Kaninchen zu löschenSauerrahm, portioniert es in Portionen. Diese Entscheidung rechtfertigt sich, denn so wird das Fleisch gut gebacken und erhält den nötigen Grad an Weichheit. Deshalb muss der Tierkörper zuerst gründlich gewaschen und in gleiche Teile geteilt werden. Essbare Eingeweide und Fett werden verwendet, um Brühe zu machen. Zur gleichen Zeit fein gehackter Knoblauch und Zwiebeln Halbkreise zerkleinern.
Braten und Soße
Zuerst musst du alle Fleischstücke braten.Dies sollte mit der Verwendung von Butter erfolgen. In diesem Fall schlägt das Rezept für das Kochen eines Kaninchens in der sauren Sahne vor, dieses portionsweise zu tun, damit alle Stücke eine einheitliche goldene Kruste erhalten. Danach wird das Fleisch in eine separate Schüssel gegeben, und auf dem resultierenden Fett beginnt die Zwiebel zu passieren. Wenn es transparent wird, werden ihm Rosmarin, Brühe, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Dann wird ein Wein in die Pfanne gegossen, die 10 Minuten lang eingedampft wird. Dann fügen Sie saure Sahne und - falls gewünscht - andere Gewürze hinzu. In dieser Form wird die Soße für weitere zehn Minuten gekocht, wonach die Pfanne aus dem Feuer entfernt wird.
Löschen
Als nächstes das Rezept zum Kochen Kaninchen in saurer Sahnebeinhaltet den Prozess des Löschens. Dazu wird das Fleisch in eine Bratpfanne gegeben und mit Soße übergossen. Dann können Sie den Behälter ins Feuer legen oder in einen vorgeheizten Ofen stellen. Dort sollte das Produkt zwei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad stehen. In diesem Fall empfiehlt das Rezept für Kaninchen in saurer Sahne, regelmäßig in den Topf zu schauen, um den Flüssigkeitsstand zu kontrollieren, der bei Bedarf mit Hilfe von Brühe erhöht werden kann. Die Soße muss das gesamte Fleisch vollständig abdecken. Wenn das Kaninchen weich wird, gilt das Gericht als fertig, aber es ist besser, die Zeitparameter zu Ende zu halten. Dies ermöglicht es Ihnen, Orte näher an den Gelenken zu backen.
Einreichung
Auf den Tisch wird dieses Gericht heiß serviert.Das Rezept für das Kochen von Kaninchen in saurer Sahne empfiehlt gebackenes Gemüse oder Kartoffelpüree als Beilage. Falls gewünscht, kann es jedoch auch als eigenständiges Gericht verwendet werden. Zu einem Kaninchen ist trockener Wein oder Fruchtsaft gut, obwohl viele ihn lieber mit stärkeren Getränken verwenden. Auch wenn Sie Fleisch in einer Schüssel kochen, können Sie Pilze hinzufügen, aber dann ändert sich sein Geschmack stark und wird nicht wie natürlich aussehen.
