Sie können Karpfen auf ganz unterschiedliche Weise köstlich im Ofen backen (in Folie, in einer Hülse, in einer Marinade usw.). Ein solches Fischgericht wird jedoch am besten mit einem "Substrat" aus Gemüse und Kräutern zubereitet.
Wie man Karpfen im Ofen backt: die notwendigen Zutaten für ein Gericht
- große junge Kartoffeln - fünf bis sechs Knollen;
- frische große Karotten - ein oder zwei Stücke;
- Olivenöl - 30 Milliliter;
- große Zwiebeln - zweiteilig;
- roter oder schwarzer Pfeffer (optional) - drei Prisen;
- frischer Karpfen - eineinhalb Kilogramm;
- Lauch und Kräuter - je ein Bündel;
- Jodsalz - eineinhalb kleine Löffel.
Im Ofen gebackener Fisch: Karpfen und seine Verarbeitung
Für ein solches Gericht ist es ratsam, ein oder zu kaufenzwei große frische Fische. Karpfen müssen mit einem speziellen Messer von Schuppen befreit werden. Entfernen Sie dann alle Innenseiten, schneiden Sie die Flossen, den Schwanz und den Kopf ab. Danach muss das Produkt gut gewaschen und in Steaks geschnitten werden. Es sollte beachtet werden, dass solch ein köstliches Mittagessen mit ganzem Fisch gemacht werden kann. Außerdem wird empfohlen, die gehackten Karpfenstücke eine halbe Stunde lang in einer selbst zubereiteten Sauce zu marinieren.
Wie man Karpfen im Ofen backt: wesentliche Zutaten für die Marinade
- Jodsalz - eineinhalb kleine Löffel;
- reife Zitrone - eine kleine Frucht;
- Gewürze für Fisch - 1/3 eines kleinen Löffels.
Karpfenbeizprozess
Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie eine kleineMischen Sie in einer Schüssel einhundertzehn Gramm fetthaltige Mayonnaise, Jodsalz, Fischgewürze und frisch gepressten Zitronensaft. Alle aromatischen Produkte müssen mit einem Löffel gemischt, dann mit Karpfensteaks bestrichen und eine halbe Stunde lang beiseite gestellt werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, mit der Zubereitung anderer Zutaten zu beginnen.
Wie man Karpfen im Ofen backt: Gemüse verarbeiten
Frische Trauben von Grün und Lauchmuss in warmem Wasser gespült, mit einem Waffeltuch getrocknet und dann mit einem Messer gehackt werden. Danach müssen Sie große junge Kartoffeln, ein paar Zwiebeln und Karotten gründlich waschen. Als nächstes sollte das Gemüse geschält und in Kreise mittlerer Dicke (bis zu anderthalb Zentimeter) geschnitten werden. Vor dem Einlegen von Fertiggerichten in das Geschirr wird empfohlen, diese mit Salz, frischen Kräutern, Lauch und Pfeffer zu würzen.
Ein Gericht bilden
Vor dem Backen des Fisches ist das Geschirr vorzugsweise gutMit Olivenöl bestreichen. Dann legen Sie die geschnittenen Kartoffeln, gehackten Zwiebeln und ähnlich verarbeiteten Karotten in Schichten auf die Oberfläche. Als nächstes bedecken Sie das Gemüse mit marinierten Karpfensteaks und, falls erforderlich, bedecken Sie das Gericht mit kulinarischer Folie darüber.
Karpfen im Ofen backen: Wärmebehandlung
Ein solcher Fisch wird mit Gemüse im Ofen zubereitetungefähr anderthalb Stunden. Nachdem der Karpfen und die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer gut durchbohrt sind, müssen Sie das Geschirr mit dem Teller holen und es dann mit einem Spatel auf die Teller legen.
Richtiges Servieren zum Abendessen
Im Ofen gebackener Fisch sollte mit frischem Gemüse, Kräutern und Weizenbrot serviert werden.
