Karpfen ist ein Vertreter der Karpfenarten, diewurde speziell von Menschen gezüchtet und ist seit dem XII Jahrhundert bekannt. Diese Art ist besonders in Europa beliebt, und dieser Fisch ist auch in China sehr beliebt. Wenn der Karpfen nach allen Kanonen gekocht wird, wird er sicherlich köstlich und saftig.
Das erste, mit dem man anfangen kann zu kochen, istFisch putzen und schneiden. Schneiden Sie die Flossen ab, machen Sie einen großen Schnitt vom Schwanz bis zum Kopf. Wir entfernen sorgfältig alle Innenseiten. Wenn Milch oder Kaviar vorhanden sind, können diese auch gekocht werden. Wir entfernen auch die restlichen Teile - Augen, Haut und Kiemen. Wir waschen den Fisch gut mit kaltem Wasser. Das weitere Schneiden von Karpfen hängt davon ab, welche Kochmethode Sie bevorzugen. Wenn es sich um Schnitzel oder gebackene Filets handelt, müssen Sie die Knochen loswerden. Wenn Sie einen Fischbrot kochen möchten, wird der Karpfen zuerst gründlich entkernt, wobei die Schuppen zusammen mit der Haut entfernt werden. Brühe kann aus Flossen, Haut, Schwanz und Grat gekocht werden, was sich übrigens als sehr lecker und reichhaltig herausstellt. Es gibt kein Rezept zum Kochen von Karpfen im Ofen. Daher findet jede Hausfrau die beste Option für sich und kann dieses Gericht zu ihrem Markenzeichen machen. In diesem Artikel werden wir uns die genauer ansehen, die Ihnen zeigen, wie man Karpfen im Ofen kocht, damit das Fleisch in Ihrem Mund „schmilzt“.
Beginnen wir mit einem einfachen Rezept. Wie kocht man Karpfen im Ofen? Wir brauchen:
- Karpfen;
- Salz (vorzugsweise Meersalz);
- Zitronensaft;
- Gewürze für Fisch.
Zu Beginn muss der Karpfen gewaschen, gereinigt und wiesollte entkernt werden. Es wird empfohlen, einen großen Fisch zu nehmen, der viel einfacher zu reinigen ist. Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Reiben Sie den Fisch mit der resultierenden Mischung und gießen Sie ihn mit Zitronensaft. Dann sollte der Karpfen gefüttert werden, vorzugsweise zwei Stunden.
Nun kommen wir zur Hauptfrage:Wie kocht man Karpfen im Ofen? Dazu benötigen Sie ein Backblech und einen Rost, die mit Öl vorgeschmiert sind: Oliven oder Gemüse. Aufgrund des Rosts fließt überschüssiges Öl ab und der Fisch wird nicht zu ölig.
Beim Kochen von Karpfen benötigen Sieumdrehen, damit der Fisch auf beiden Seiten gebacken und gebräunt wird. Die Garzeit hängt direkt von der Größe des Fisches ab. Wenn das Fleisch seine Farbe in Weiß ändert, ist der Karpfen fertig.
Sie können Fisch im Ofen backen, indem Sie ihn in teilenportionierte Stücke oder ganz. Es stellt sich als ausgezeichnetes Gericht für einen festlichen Tisch heraus, das Rezept ist sehr einfach. Den gebackenen Karpfen mit Zitronenscheiben, Tomaten (vorzugsweise Kirschen) und frischen Kräutern garnieren. Sie können dieses Gericht mit Kartoffeln, Reis oder gekochtem Gemüse servieren.
Und hier ist eine andere Möglichkeit, wie man Karpfen im Ofen kocht.
Wir werden brauchen:
- Karpfen;
- Olivenöl;
- Salz und Gewürze;
- Mayonnaise;
- Tomaten;
- Folie und Backblech;
- Reis, gekocht bis zur Hälfte gekocht.
Reinigen und entkernen Sie den Fisch vor dem Kochen.Kopf, Haut, Flossen und Schwanz lassen. Wir machen einen tiefen Einschnitt vom Schwanz bis zum Kopf entlang der Wirbelsäule von der Seite des Bauches. Wir beschichten den Karpfen außen und innen mit Mayonnaise, salzen ein wenig. Dann füllen wir Tomatenscheiben (ohne Haut), bestreuen sie mit Gewürzen. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech, legen Sie eine kleine Menge Reis, dann Fisch und den Rest des Reises darauf, wickeln Sie es ein (nicht zu fest) und schicken Sie es in den Ofen. Die Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab, normalerweise 20-40 Minuten. bei einer Temperatur von 180 Grad. Um sich nicht zu irren, nach 20 Minuten. Sie können das Backblech entfernen, die Folie öffnen und den Fisch betrachten - seine Farbe sollte weiß sein, es ist besser, etwa 1/3 des Abstands vom Kopf zu betrachten (die dickste Stelle ist im Fisch, und dort kann er roh bleiben). Wenn der Fisch fertig ist, legen Sie ihn auf eine Schüssel, entfalten Sie die Folie, schneiden Sie die überschüssigen Ränder ab und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Kräutern und Gemüse.
Karpfen im Ofen zu kochen ist schwierig, aber die Gäste werden dieses köstliche Gericht lieben.
