Jeder weiß, wie nützlich die Preiselbeerbeere ist. Es ist sehr reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Ich möchte das ganze Jahr über so leckere und gesunde Preiselbeeren mit Honig essen, nicht nur in der Sommersaison. Das zuverlässigste und einfachste Rezept, das nicht nur den Geschmack, sondern auch alle nützlichen Eigenschaften der Beere bewahrt, ist Preiselbeere mit Honig für den Winter ohne Kochen. Sie sollten sich im Voraus um die Vorbereitungen für den Winter kümmern, um in der kalten Jahreszeit gesund zu bleiben und nicht krank zu werden, denn Preiselbeeren sind einfach großartig gegen Erkältungen.
Preiselbeere mit Honig
Rezept für diejenigen, die Süßigkeiten lieben, aber nicht wollenzusätzliche Pfunde gewinnen. Ein solches Preiselbeergericht ist sehr schnell zubereitet. Und trotzdem verliert die Beere praktisch nicht ihre nützlichen Eigenschaften, da alle Wärmeeffekte in die Dampfbehandlung der Dosen gepumpt werden, wo sie gefaltet werden muss.
Preiselbeeren mit Honig für den Winter ohne zu kochenKochen, Sie müssen kein großer Experte sein. Absolut jeder kann ein solches Gericht zubereiten, wenn er im Winter leckere und gesunde Beeren essen möchte. Sie müssen die Preiselbeeren nur mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen, mit Honig mischen, sorgfältig in vorsterilisierten Gläsern anordnen und in den Kühlschrank stellen. Sie können die Beeren auch in Einwegbeutel verpacken und in den Gefrierschrank stellen. Je nachdem, wo die Preiselbeere und der Honig im Kühlschrank aufbewahrt werden, kann das Rezept leicht abweichen.
Wie lagere ich Preiselbeeren?
- Wenn Sie Beeren in Honig im Gefrierschrank lagern, sollten die Proportionen wie folgt sein: 1: 5 (Honig / Beeren) oder 2: 5 (Honig nach Geschmack).
- Wenn Sie Preiselbeeren mit Honig für den Winter im Kühlschrank aufbewahren, sollten die Proportionen wie folgt sein: 1: 3 (auf diese Weise halten die Beeren länger).
Dies sind die Grundprinzipien der Beschaffung.Jetzt können Sie dieses Rezept unter Berücksichtigung aller Nuancen etwas genauer betrachten. Im Allgemeinen werden viele köstliche Gerichte aus Preiselbeeren für den Winter zubereitet. Daraus wird Marmelade gemacht, Kompotte werden zubereitet. Leider verlieren viele Vitamine nach der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften, so dass die nützlichste Option Preiselbeeren mit Honig ohne Kochen sind.
Wie man Preiselbeeren kocht?
Frische Beeren enthalten eine spezielle Substanz -Pektin. Dank dieser Form nimmt die Beerenmasse in Kombination mit Zucker oder Honig eine Geleeform an. Und daraus können Sie im Winter verschiedene Desserts kochen und leckere süße Kuchen backen. Die im Voraus geerntete Beere wird sich nicht ausbreiten.
Preiselbeeren müssen nicht geschält und von ihnen entfernt werdenKnochen. Es kann sehr einfach zubereitet werden, indem man es in ein Sieb legt und es unter fließendem Wasser gründlich unter dem Wasserhahn abspült. Dann mahlen Sie auf eine bequeme Weise, aber es ist besser, kein Metall zu verwenden. Sie können einen Holzmörser oder einen Kunststoffmixer verwenden. Dann müssen Sie die Preiselbeeren mit Honig im oben genannten Verhältnis mischen. Lassen Sie diese Masse eine Weile stehen und schmelzen, dann rollen Sie alles in Gläsern auf. Vor dem Aufrollen müssen die Dosen gewaschen und über Dampf gehalten werden. Jetzt sind Preiselbeeren mit Honig nach Rezept ohne Kochen fertig. Dies ist das schnellste Rezept. Aber Sie können sich dieses Dessert ausdenken und andere Früchte und Beeren hinzufügen.
Preiselbeeren, mit Zucker zerdrückt: Proportionen
- Preiselbeeren - 2 Kilogramm.
- Zucker - 2,5-3 Kilogramm.
Garprozess:
Schritt 1. Sie müssen die Beeren aus Schmutz, Zweigen und Blättern sortieren, in ein Sieb geben und gründlich waschen. Dann müssen Sie etwas warten, bis das Wasser abläuft.
Schritt 2. In eine vorbereitete tiefe Schüssel gießen. Dann die Beeren mit einem Holzmörser oder Mixer, vorzugsweise aber mit einem Plastikaufsatz, zerdrücken. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
Schritt 3. Gießen Sie Kristallzucker (1 Kilogramm) ein und warten Sie etwa eine Stunde, bis die Preiselbeere Saft gibt.
Schritt 4. Dann noch 1 Kilogramm Kristallzucker hinzufügen. Und noch 20 Minuten stehen lassen.
Schritt 5. Während die Preiselbeeren stehen und Saft einlassen, müssen Sie die Gläser vorbereiten. Waschen Sie sie mit Backpulver und dämpfen Sie sie dann in einem Wasserbad.
Schritt 6. Sie müssen die Preiselbeeren vorsichtig in die Gläser geben. Mit Zucker um 2 Zentimeter bedecken.
Schritt 7. Sie können das Geschirr mit gewöhnlichen Nylondeckeln verschließen oder mit speziellen Eisendeckeln aufrollen.
Schritt Nummer 8. Die Dosen müssen nicht umgedreht werden. Sie können Preiselbeeren im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Keller aufbewahren.
Preiselbeeren mit Honig für den Winter. Gelee
Notwendige Zutaten:
- Preiselbeerbeeren - 600 Gramm.
- Wasser - 700 Milliliter.
- Gelatine - 3 Esslöffel.
- Wermut oder Gin - 3 Esslöffel.
- Kristallzucker - 300 Gramm.
- Honig - 100 Gramm.
Wie zu kochen:
Ein weiteres Rezept für Preiselbeeren mit Honig für den Winter. Nur in dieser Version hat es eine Gelee-Konsistenz.
- Legen Sie die gut gewaschenen Beeren in eine tiefe Schüssel und hacken Sie sie auf eine bequeme Weise.
- Mit etwas Zucker bedecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Sie müssen das Wasser kochen und dann auf einen warmen Zustand abkühlen lassen. Und schlafen Sie ein, mischen Sie Gelatine hinein und warten Sie, bis es anschwillt.
- Dann müssen Sie dieser Mischung Gin oder Wermut, Honig und Kristallzucker hinzufügen. Dann mischen Sie alles sehr gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Dann mischen Sie die gallertartige Mischung mit Preiselbeeren und kühlen, bis das Gelee aushärtet.
- Sie können das Gelee auf die gleiche Weise in Schichten auslegen. Oder fantasieren Sie und fügen Sie ganze Preiselbeeren oder andere hinzu.
- Sie können ein solches Dessert mit Schichten von Hüttenkäse, Joghurt und Schlagsahne zubereiten.
Preiselbeeren, mit Zucker unter Zusatz von Erdbeeren zerdrückt
Produktliste:
- Kristallzucker - 2 Kilogramm.
- Puderzucker.
- Erdbeeren - 1 Kilogramm.
- Preiselbeerbeeren - 1 Kilogramm.
Praktischer Teil
Schritt 1. Sortieren Sie die Beeren aus den Blättern und Zweigen und waschen Sie sie gut in einem Sieb unter dem Wasserhahn. Entfernen Sie die Blätter von den Erdbeeren und spülen Sie sie auch in einem Sieb ab.
Schritt 2. Erdbeeren und Preiselbeeren müssen in einem Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer gehackt werden. Mit Kristallzucker bedecken und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 3.Nachdem sich der Zucker aufgelöst und mit den Beeren vermischt hat, müssen Sie alles sehr gut umrühren, bis es glatt ist. Und dann sollten Sie all diese Masse in Gläsern zersetzen, die im Voraus sterilisiert werden mussten. Puderzucker darüber gießen und mit Nylondeckeln abdecken.
Schritt 4. Lagern Sie dieses Gelee im Kühlschrank.
Preiselbeere mit der Zugabe von schwarzen Johannisbeeren
Produkte, die Sie benötigen:
- Preiselbeere - 700 Gramm.
- Schwarze Johannisbeere - 500 Gramm.
- Honig - 500 Gramm.
Wie zu kochen:
Schritt 1. Die schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeerblätter müssen aussortiert und geschält werden.
Schritt 2. Waschen Sie alle Beeren in einem Sieb unter fließendem Wasser. Warten Sie, bis das Wasser abfließt, und legen Sie sie auf ein trockenes Handtuch.
Schritt 3. Die schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren mit Honig in eine große Schüssel geben. Mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, können Sie einen Holzmörser verwenden.
Schritt 4. Die Mischung sollte etwa eine Stunde stehen, dann muss sie gerührt und in zuvor sterilisierte Gläser gefüllt werden. Und mit Eisen- oder Nylondeckeln verschließen.
Schritt 5. Es ist gut, die auf diese Weise zubereiteten Beeren im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort, beispielsweise in einem Keller, aufzubewahren.
Preiselbeere mit Stachelbeere
Zutaten:
- Preiselbeere - 500 Gramm.
- Stachelbeeren - 500 Gramm.
- Honig - 250 Gramm.
- Wasser - 200 Milliliter.
Vorbereitung:
Schritt 1. Sortieren Sie die Blätter und Zweige der Beeren. Zupfen Sie die Blätter von der Stachelbeere. In einem Sieb abspülen. In eine große Schüssel geben.
Schritt 2. Mahlen Sie die Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer.
Schritt 3. Geben Sie Honig in einen großen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Kochen und die Masse ständig umrühren, damit der Sirup nicht verbrennt.
Schritt 4. Sobald es zu kochen beginnt, den Sirup sofort vom Herd nehmen, abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
Schritt 5. Gießen Sie diesen Sirup über die Beeren und rühren Sie um. Mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 6. Aus dem Kühlschrank nehmen, erneut umrühren und erst dann in Gläser füllen, die vorher sterilisiert werden müssen. Mit Deckeln verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Diese Rezepte zum Kochen von Preiselbeeren mit Honig fürWinter sind sehr einfach und gleichzeitig nützlich, da die Beere keiner Wärmebehandlung unterzogen wird und daher keine Nährstoffe verliert. Daher sind solche einfachen Vorbereitungen für den Winter ein ausgezeichneter Beitrag zur Gesundheit, um das ganze Jahr über nicht an Erkältungen zu erkranken. Und Vitamine werden im Winter und nicht nur im Sommer während der Zeit mit frischen Beeren und Früchten ausreichen.
