Erhaltung ist ein guter Weg, um zu bewahrenProdukte für den Winter. Es gibt viele verschiedene Optionen für Leerzeichen. Meistens bevorzugen Hausfrauen es, ein Gericht wie Gemüsekaviar für den Winter zuzubereiten. Wir schlagen vor, das Rezept in dieser Notiz zu studieren. Bereiten wir einen leckeren und gesunden Snack zu!
Gemüsekaviar - ein Rezept für den Winter: der erste Weg
Die Zutaten:
- Salz, schwarze und rote Paprika (nach Geschmack);
- ein Glas Pflanzenöl (Volumen 200 ml);
- ein großer Haufen Petersilie und Sellerie;
- Knoblauch (geschält) mit einem Gewicht von 300 g;
- Äpfel - 500 g;
- Paprika - 500 g;
- reife Tomaten - 2,5 kg;
- Zwiebeln - mit einem Gewicht von 500 g;
- frische Karotten - mit einem Gewicht von 500 g
Technologie der Zubereitung der Zubereitung "Gemüsekaviar"
Das Rezept für den Winter ist einfach zuzubereiten. Wir bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
1. Schritt
Jeweils ein halbes Pfund Zwiebeln und Karotten schälen. Paprika, Äpfel und Tomaten waschen. Paprika und Äpfel entkernen. Schneiden Sie alle Zutaten in jede Form, passieren Sie einen Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer.
Schritt 2
Übertragen Sie das resultierende Püree in einen großen Behälter, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, gießen Sie Pflanzenöl ein. Bei schwacher Hitze 3 Stunden köcheln lassen. Vergiss nicht dich zu rühren.
Schritt 3
Kräuter waschen, in kleinere Stücke schneiden. Den geschälten Knoblauch hacken. Fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Gläser vor und sterilisieren Sie sie. Den heißen Kaviar in Behältern anrichten. Schließen Sie die Deckel. Abkühlen lassen. Gemüsekaviar ist für den Winter vorbereitet. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Gemüsekaviar - ein Rezept für den Winter: Methode zwei
Zutaten:
- Auberginen (frisch, mittelgroß) - 3 Stk.;
- Karotten (reif, mittelgroß) - 1 Stk .;
- bulgarischer Pfeffer (mehrfarbig) - 2 Stk.;
- 2-3 Zwiebeln (mittelgroß);
- reife frische Tomaten - 4 mittelgroße;
- kleiner gekochter Blumenkohl - eine halbe Gabel;
- 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
- zum Braten von Öl;
- Salz, Zucker, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Chili (nach Geschmack).
Technologie der Vorbereitung
Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Auberginen in Kreise. Salz, eine halbe Stunde stehen lassen. Geschälte Karotten, gewürfelte und gepresste Auberginen in Öl anbraten. Fügen Sie gehackte Paprika, Blumenkohl und Zwiebeln hinzu. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. In jede Form schneiden. Zum Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Tomatenmark, Paprika und etwas Wasser hinzu. Das Gemüse in einem Topf zart köcheln lassen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie fertig sind. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer. Abkühlen lassen und über Gläser rollen. Sie können den Kaviar in ganzen Stücken belassen, aber in diesem Fall müssen sie sorgfältig gehackt werden.
Gemüsekaviarrezept für den Winter: Methode drei
Zusammensetzung:
- frische Karotten ca. 1,5 kg;
- etwa 1,5 kg reife Tomaten;
- Zwiebeln mit einem Gewicht von 1 kg;
- 1 kg mehrfarbiger bulgarischer Pfeffer (grün und rot).
Für Marinade:
- Pflanzenöl (Sonnenblume) mit einem Volumen von 300 ml;
- Zucker mit einem Gewicht von 300 g;
- 9% Essig, 150 ml.
Technologie der Vorbereitung
Das gesamte Gemüse waschen, schälen und hacken.Mit Salz (4 Esslöffel) mischen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Bereiten Sie eine heiße Marinade vor: Zucker, Butter und Essig erhitzen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse und kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Heißen Kaviar in Gläsern verteilen. In einem tiefen Topf sterilisieren. Schließen Sie die Deckel. Eine tolle Vorspeise ist fertig!
